അസോസിയേഷൻ «സോയുസ്ക്രാഖ്മൽ» 2022 ലെ വ്യവസായത്തിന്റെ ഫലങ്ങൾ അവതരിപ്പിച്ചു. ആഴത്തിലുള്ള ധാന്യ സംസ്കരണ വ്യവസായം മന്ദഗതിയിലുള്ളതും എന്നാൽ സ്ഥിരവുമായ വളർച്ച തുടരുന്നു. 2022-ൽ, പരിഷ്ക്കരിച്ച അന്നജത്തിന്റെയും മാൾടോഡെക്സ്ട്രിനിന്റെയും ഉൽപാദനം ഗണ്യമായി വർദ്ധിച്ചു - ഈ ഉൽപ്പന്ന വിഭാഗങ്ങളിൽ ഇറക്കുമതി പകരം വയ്ക്കൽ നടക്കുന്നു. 2022-ൽ, ലോജിസ്റ്റിക്സിന്റെ വിലയിലെ വർദ്ധനവ്, സാമ്പത്തിക ഇടപാടുകളുടെ സങ്കീർണ്ണത, വിതരണത്തിന്റെ അസ്ഥിരത എന്നിവ കാരണം, ധാന്യ ഡീപ് പ്രോസസ്സിംഗ് വ്യവസായത്തിന്റെ നിരവധി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കയറ്റുമതിയും ഇറക്കുമതിയും ഗണ്യമായി കുറഞ്ഞു. വ്യവസായത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനായി സർക്കാർ ഏജൻസികൾ വിവിധ സംവിധാനങ്ങൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട് - പിന്തുണാ നടപടികൾ ഇതിനകം തന്നെ നിലവിലുണ്ട്, കമ്പനികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഡീപ് ഗ്രെയിൻ പ്രോസസ്സിംഗ് എന്റർപ്രൈസസിന്റെ അസോസിയേഷൻ 2022-ൽ വ്യവസായത്തിലെ നിരവധി പ്രധാന ഇവന്റുകൾ എടുത്തുകാണിക്കുന്നു. കഴിഞ്ഞ വർഷം, കമ്പനികൾ പുതിയ വെല്ലുവിളികൾ നേരിട്ടു: ഉപകരണങ്ങൾ, ഘടകങ്ങൾ, എൻസൈമുകൾ, റിയാഗന്റുകൾ എന്നിവയ്ക്കായി പുതിയ വിതരണ ശൃംഖലകൾ സ്ഥാപിക്കുക. കൂടാതെ, വ്യവസായ കമ്പനികൾ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഉൽപ്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഇറക്കുമതിയുടെ ചില വിഭാഗങ്ങൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാനും ശ്രമിച്ചു. പൊതുവേ, 2022 വ്യവസായത്തിന് അനുകൂലമായ ചലനാത്മകതയോടെയാണ് അവസാനിച്ചത്.
ആഴത്തിലുള്ള ധാന്യ സംസ്കരണത്തിന്റെ റഷ്യൻ ശാഖ ഏകദേശം 2,5 ദശലക്ഷം ടൺ ധാന്യം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും ഏകദേശം 1 ദശലക്ഷം ടൺ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. റഷ്യയിലെ ഈ വ്യവസായം ഇപ്പോഴും ഒരു സ്ഥാനത്തിന്റെ നിലയിലാണ്, പക്ഷേ ഇതിന് വികസനത്തിനും പുതിയ സംരംഭങ്ങൾ സമാരംഭിക്കുന്നതിനും ഉൽപാദന ലൈനുകൾ ആരംഭിക്കുന്നതിനും പുതിയ കയറ്റുമതി വിപണികളിൽ പ്രവേശിക്കുന്നതിനും എല്ലാ അവസരവുമുണ്ട്. നിരവധി പ്രധാന പദ്ധതികൾ വികസിപ്പിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു.
ധാന്യങ്ങളുടെ ആഴത്തിലുള്ള സംസ്കരണത്തിന്റെ ശാഖ സംസ്ഥാനം സജീവമായി പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, അന്നജം നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് സംരംഭങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനോ നവീകരിക്കുന്നതിനോ വേണ്ടിയുള്ള നിക്ഷേപ വായ്പകളും കൂടുതൽ പ്രോസസ്സിംഗിനായി അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ വാങ്ങുന്നതിനുള്ള മുൻഗണനാ വായ്പകളും നൽകുന്നു. ഉൽപന്നങ്ങൾ കയറ്റുമതി ചെയ്യുമ്പോൾ ലോജിസ്റ്റിക്സിന്റെ ചെലവുകൾ തിരിച്ചുനൽകുന്നതിനും കമ്പനികൾ എക്സിബിഷൻ ഇവന്റുകളിൽ പങ്കെടുക്കുമ്പോഴുള്ള ചെലവുകൾ തിരികെ നൽകുന്നതിനും മറ്റ് പിന്തുണാ നടപടികൾക്കും ഒരു നടപടിയുണ്ട്.
"ധാന്യത്തിൽ" ഫെഡറൽ നിയമത്തിന്റെ പുതിയ വ്യവസ്ഥകൾ പ്രാബല്യത്തിൽ വന്നു, അതനുസരിച്ച് FSIS "ധാന്യം" വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു. 2022-ൽ, പ്രോസസ്സറുകൾക്കായുള്ള സിസ്റ്റത്തിൽ റിപ്പോർട്ടുചെയ്യുന്നത് സ്വമേധയാ ആയിരുന്നു, എന്നാൽ വ്യവസായത്തിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ കമ്പനികളും ട്രെയ്സിബിലിറ്റി സിസ്റ്റത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങി. 1 മാർച്ച് 2023 മുതൽ, സിസ്റ്റത്തിലേക്ക് ധാന്യ സംസ്കരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ നൽകേണ്ടത് നിർബന്ധമാണ്.
നൽകിയിരിക്കുന്ന സംസ്ഥാന പിന്തുണാ നടപടികൾ കണക്കിലെടുത്ത്, സമീപ വർഷങ്ങളിൽ വ്യവസായം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അളവിൽ (പട്ടിക 1) ഗണ്യമായ വർദ്ധനവ് കാണിക്കുന്നു, ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ഉയർന്ന മൂല്യമുള്ള നിരവധി ഇറക്കുമതിയെ ആശ്രയിക്കുന്നതിൽ ക്രമാനുഗതമായ കുറവുണ്ട്- ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർത്തു (പട്ടിക 2), ഉൽപ്പന്ന നിരയുടെ വിപുലീകരണം, കൂടാതെ പുതിയ അന്താരാഷ്ട്ര വിപണികളിൽ പ്രവേശിക്കാനുള്ള സാധ്യത (പട്ടിക 3).
വർഷം തോറും വ്യവസായത്തിന്റെ ചലനാത്മകത മന്ദഗതിയിലുള്ളതും എന്നാൽ സ്ഥിരതയുള്ളതുമായ വളർച്ച കാണിക്കുന്നു. റോസ്സ്റ്റാറ്റിന്റെയും അസോസിയേഷന്റെയും കണക്കുകൾ പ്രകാരം, 2022 ൽ, പരിഷ്കരിച്ച അന്നജങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിൽ ഏറ്റവും വലിയ വർദ്ധനവ് (39%) നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ഇറക്കുമതി ചെയ്ത അനലോഗുകൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഉപഭോക്താക്കൾ ആഭ്യന്തര ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് മാറുന്നു - ഈ വർഷം, ഉത്പാദനം അന്നജത്തിന്റെ വിവിധ തരം ഭക്ഷ്യ പരിഷ്കാരങ്ങൾ 94 ടൺ ആയിരുന്നു.
രണ്ട് സംരംഭങ്ങൾ റഷ്യയിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന അമിനോ ആസിഡ് ലൈസിൻ ഉത്പാദനം വർഷത്തിൽ 22% വർദ്ധിച്ചു. 2022-ൽ ആഭ്യന്തര എൽ-ലൈസിൻ സൾഫേറ്റിന്റെ ഉത്പാദനം 142 ടൺ ആയിരുന്നു.
അന്നജം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ 1% മുതൽ 10% വരെ വർദ്ധനവ് കാണിച്ചു (പട്ടിക 1). ഡെക്സ്ട്രിനുകളുടെ ഉത്പാദനം 72% കുറഞ്ഞു, എന്നാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം വ്യവസായത്തിൽ ഒരു ചെറിയ വിഭാഗം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.
പട്ടിക 1 - അന്നജം, അന്നജം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉത്പാദനം, ടൺ
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | ഡൈനാമിക്സ് 2022 മുതൽ 2021 വരെ, % | |
---|---|---|---|---|---|
അന്നജം, പരിഷ്കരിച്ച (നേറ്റീവ്) ഒഴികെയുള്ളവ | 294 654 | 324 914 | 354 032 | 374 812 | 6 |
ഡെക്സ്ട്രിൻസ് | 8 165 | 9 526 | 10 5324 | 2 939 | -72 |
പരിഷ്കരിച്ച അന്നജം | 58 804 | 61 103 | 68 006 | 94 355 | 39 |
ഗ്ലൂക്കോസ്-ഫ്രക്ടോസ് സിറപ്പുകൾ | 152 504 | 200 625 | 260 002 | 278 190 | 7 |
മാൾട്ടോഡെക്സ്റ്റ്രിൻ | 19 131 | 20 073 | 49 773 | 54 960 | 10 |
മൊളാസസ് അന്നജം (ഗ്ലൂക്കോസ് സിറപ്പുകൾ) | 466 648 | 467 235 | 476 940 | 494 103 | 1 |
ലൈസിൻ | 80 000 | 90 000 | 117 000 | 142 729 | 22 |
ഫെഡറൽ കസ്റ്റംസ് സർവീസ് പറയുന്നതനുസരിച്ച്, മിക്ക പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും അന്നജത്തിന്റെയും അതിന്റെ ഡെറിവേറ്റീവുകളുടെയും ഇറക്കുമതി ഈ വർഷം കുറഞ്ഞു. രണ്ട് രൂപങ്ങളിലുള്ള ലൈസിൻ (സൾഫേറ്റ്, മോണോഹൈഡ്രോക്ലോറൈഡ്) ആയിരുന്നു അപവാദം, ഇതിന്റെ ഇറക്കുമതി 37% വർദ്ധിച്ചു, ഇത് ഇറക്കുമതി കസ്റ്റംസ് തീരുവകൾ പൂജ്യമാക്കിയത് സുഗമമാക്കി (പട്ടിക 2).
2022-ഓടെ 2021-ലെ ഏറ്റവും വലിയ കുറവ് അന്നജ സിറപ്പ് (ഗ്ലൂക്കോസ് സിറപ്പുകൾ) വിഭാഗത്തിൽ സംഭവിച്ചു - 109 തവണ. മാൾട്ടോഡെക്സ്ട്രിനിന്റെ ഇറക്കുമതി യഥാക്രമം 71%, ഡെക്സ്ട്രിനുകളുടെ ഇറക്കുമതി 59%, പരിഷ്ക്കരിച്ച അന്നജം 46%, നാടൻ അന്നജം 24%, ഗ്ലൂക്കോസ്-ഫ്രക്ടോസ് സിറപ്പുകൾ 4% എന്നിങ്ങനെ കുറഞ്ഞു.
പട്ടിക 2 - അന്നജം, അന്നജം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഇറക്കുമതി, ടൺ
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | ഡൈനാമിക്സ് 2022 മുതൽ 2021 വരെ, % | |
അന്നജം, പരിഷ്കരിച്ച (നേറ്റീവ്) ഒഴികെയുള്ളവ | 22 363 | 24 574 | 40 225 | 32 341 | -24 |
പരിഷ്കരിച്ച അന്നജം | 95 958 | 94 656 | 103 541 | 71 076 | -46 |
ഗ്ലൂക്കോസ്-ഫ്രക്ടോസ് സിറപ്പുകൾ | 422 | 257 | 5 467 | 5 261 | -4 |
ഡെക്സ്ട്രിൻസ് | 1 079 | 889 | 1 489 | 938 | -59 |
മാൾട്ടോഡെക്സ്റ്റ്രിൻ | 14 625 | 10 038 | 5 740 | 3 359 | -71 |
മൊളാസസ് അന്നജം (ഗ്ലൂക്കോസ് സിറപ്പുകൾ) | 4 082 | 794 | 8 320 | 76 | -10 847 |
ലൈസിൻ | 60 834 | 53 352 | 43 130 | 68 783 | 37 |
വിപണി പുനർവിതരണവും ആഭ്യന്തര ഡിമാൻഡ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കലും കാരണം ഉയർന്ന മൂല്യവർധിത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കയറ്റുമതിയും 2022 ൽ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഗണ്യമായി കുറഞ്ഞു.
കയറ്റുമതിയിലെ ഏറ്റവും വലിയ കുറവ് ലൈസിൻ കയറ്റുമതിയിൽ 542% ആണ് - 7 ൽ 442 ആയിരം. 2022 അവസാനം വരെ നീണ്ടുനിന്ന റഷ്യയ്ക്ക് പുറത്ത് ലൈസിൻ കയറ്റുമതി നിരോധിച്ചതാണ് ഇതിന് കാരണം.
മറ്റ് വിഭാഗങ്ങളിൽ, 2022 നെ അപേക്ഷിച്ച് 2021 ൽ ഗണ്യമായ ഇടിവ് ഗ്ലൂക്കോസ്-ഫ്രക്ടോസ് സിറപ്പുകളിൽ സംഭവിച്ചു, അത് 273% കുറവ് കയറ്റുമതി ചെയ്തു - 394 ടൺ. അന്നജം സിറപ്പ് 226% കുറവ് - 7 ടൺ, പരിഷ്കരിച്ച അന്നജം - 442% കുറവ്, maltodextrin - 61% കുറവ്. ഡെക്സ്ട്രിനുകളുടെ കയറ്റുമതി 8% വർദ്ധിച്ചു (പട്ടിക 90).
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിതരണത്തിനുള്ള കയറ്റുമതി വിപണി വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്. അതേസമയം, ഡീപ് പ്രോസസ്സിംഗിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കയറ്റുമതി മിഡിൽ ഈസ്റ്റ്, ആഫ്രിക്ക, തെക്കേ അമേരിക്ക എന്നീ രാജ്യങ്ങളിൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു. ദ്രാവക രൂപത്തിലുള്ള ഗ്ലൂക്കോസ് സിറപ്പുകൾ തുർക്ക്മെനിസ്ഥാനിലേക്കും ഉസ്ബെക്കിസ്ഥാനിലേക്കും കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നു. ഡ്രൈ ഗ്ലൂക്കോസ് സിറപ്പുകളുടെ പ്രധാന അളവ് ലെബനനിലേക്കും ജോർദാനിലേക്കും കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നു. കോറ്റ് ഡി ഐവയർ, ദക്ഷിണാഫ്രിക്ക, യുഎഇ, ചിലി, ഈജിപ്ത്, കൊളംബിയ, ഘാന, തുർക്കി, ഡൊമിനിക്കൻ റിപ്പബ്ലിക് എന്നിവയുൾപ്പെടെ 40-ലധികം രാജ്യങ്ങൾ Maltodextrin വിൽപ്പന വിപണികളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. കാറ്റാനിക് പരിഷ്കരിച്ച അന്നജം മംഗോളിയ, അസർബൈജാൻ, ഉസ്ബെക്കിസ്ഥാൻ, താജിക്കിസ്ഥാൻ എന്നിവിടങ്ങളിലേക്ക് പോകുന്നു. ഇറാഖ്, ജോർജിയ, ഉസ്ബെക്കിസ്ഥാൻ, തുർക്കി, താജിക്കിസ്ഥാൻ, തുർക്ക്മെനിസ്ഥാൻ എന്നിവിടങ്ങളിലേക്ക് കോറഗേറ്റഡ് കാർഡ്ബോർഡ് ഉൽപാദനത്തിലും എണ്ണ ഉൽപാദനത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്ന പരിഷ്കരിച്ച അന്നജം കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നു.
പട്ടിക 3 - അന്നജം, അന്നജം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കയറ്റുമതി, ടൺ
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | ഡൈനാമിക്സ് 2022 മുതൽ 2021 വരെ, % | |
അന്നജം, പരിഷ്കരിച്ച (നേറ്റീവ്) ഒഴികെയുള്ളവ | 29 279 | 26 257 | 48 814 | 38 366 | -27 |
പരിഷ്കരിച്ച അന്നജം | 7 151 | 7 484 | 8 142 | 5 072 | -61 |
ഗ്ലൂക്കോസ്-ഫ്രക്ടോസ് സിറപ്പുകൾ | 852 | 334 | 1 470 | 394 | -273 |
ഡെക്സ്ട്രിൻസ് | 461 | 461 | 166 | 1 705 | 90 |
മാൾട്ടോഡെക്സ്റ്റ്രിൻ | 981 | 1235 | 13 536 | 12 577 | -8 |
മൊളാസസ് അന്നജം (ഗ്ലൂക്കോസ് സിറപ്പുകൾ) | 19 834 | 33 764 | 24 250 | 7 442 | -226 |
ലൈസിൻ | 1 652 | 736 | 616 | 96 | -542 |
ഇന്നുവരെ, റഷ്യയിലെ ധാന്യ അന്നജം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ പ്രധാന തരം പരമ്പരാഗതമായി ധാന്യവും ഗോതമ്പും തുടരുന്നു. മാത്രമല്ല, ധാന്യത്തിൽ നിന്നുള്ള അന്നജത്തിന്റെ വിഭാഗമാണ് മൊത്തം ഉപഭോഗത്തിൽ ഏറ്റവും വലിയ പങ്ക് വഹിക്കുന്നത്, തരത്തിലും പണപരമായും.
2022-ൽ 316 ടൺ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന ധാന്യപ്പൊടി ഉൽപ്പാദനം വർഷം തോറും വർദ്ധിച്ചു. ഇറക്കുമതി 599 ടണ്ണും കയറ്റുമതി 5 ടണ്ണുമാണ്. കൊളംബിയ, കോട്ട് ഡി ഐവയർ, ഇക്വഡോർ, മറ്റ് രാജ്യങ്ങൾ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ധാന്യപ്പൊടി വിതരണം ചെയ്യുന്നു (ഡയഗ്രം 262).
ഡയഗ്രം 1 - ധാന്യം അന്നജം, ടൺ
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം ഉൽപ്പാദനം അതേ നിലയിൽ തുടർന്നു - 11 ൽ 131 ടണ്ണിൽ നിന്ന് 2022 ൽ 11 ടൺ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജത്തിന്റെ ഇറക്കുമതി ചെറുതായി കുറഞ്ഞു, 483 ലെ 2021 ആയിരം ടണ്ണുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ 10500 ൽ 2021 ടണ്ണായി. കയറ്റുമതി പ്രതിവർഷം 4800 ടണ്ണായി കുറഞ്ഞു (ഡയഗ്രം 2020).
ഡയഗ്രം 3 - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം, ടൺ