റഷ്യൻ ഫെഡറേഷൻ്റെ ചേംബർ ഓഫ് കൊമേഴ്സ് ആൻഡ് ഇൻഡസ്ട്രിയുടെ സൈറ്റിൽ ഏപ്രിൽ 2024 ന് മോസ്കോയിൽ സോയൂസ്സ്റ്റാർച്ച് അസോസിയേഷൻ VIII അന്താരാഷ്ട്ര സമ്മേളനം “പ്രോസ്റ്റാർച്ച് 19: ആഴത്തിലുള്ള ധാന്യ സംസ്കരണത്തിനുള്ള വിപണി പ്രവണതകൾ” നടത്തി. ചടങ്ങിൽ, ധാന്യ സംസ്കരണ വ്യവസായത്തിലെ നിലവിലെ സാഹചര്യങ്ങളും സമകാലിക പ്രശ്നങ്ങളും ചർച്ച ചെയ്തു.
കോൺഫറൻസിൽ മൂന്ന് ഭാഗങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു: രണ്ട് തീമാറ്റിക് സെഷനുകളും ഒരു വിദഗ്ദ്ധ പാനലും "ഡയറക്ടേഴ്സ് ക്ലബ്", അതിൽ വ്യവസായത്തിലെ പ്രമുഖ സംരംഭങ്ങളുടെ തലവന്മാർ പങ്കെടുത്തു. ധാന്യ സംസ്കരണ വ്യവസായത്തിലെ സംരംഭങ്ങളുടെ 70-ലധികം പ്രതിനിധികളെ പരിപാടി ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവന്നു. സമ്മേളനത്തിൽ പങ്കെടുത്തവർ നൂതന ധാന്യ സംസ്കരണ മേഖലയിലെ വിവിധ രാജ്യങ്ങളുടെ അനുഭവം ചർച്ച ചെയ്യുകയും വ്യവസായത്തിൻ്റെ വികസനത്തിനുള്ള സാധ്യതകളെക്കുറിച്ചുള്ള കാഴ്ചപ്പാടുകൾ കൈമാറുകയും ചെയ്തു.
റഷ്യൻ ചേംബർ ഓഫ് കൊമേഴ്സ് ആൻഡ് ഇൻഡസ്ട്രിയുടെ അഗ്രോ-ഇൻഡസ്ട്രിയൽ കോംപ്ലക്സിൻ്റെ വികസനത്തിനായുള്ള കമ്മിറ്റിയുടെ ചെയർമാൻ പീറ്റർ ചെക്മാരേവ് ഒരു സ്വാഗത പ്രസംഗം നടത്തി, സമീപ വർഷങ്ങളിൽ റഷ്യ ലോക ധാന്യ വിപണിയെ ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ കീഴടക്കുകയാണെന്നും വിദേശത്ത് സസ്യ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ വിതരണത്തിൻ്റെ അളവ് നിരന്തരം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയാണെന്നും പ്രസ്താവിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, അമിത ഉൽപാദനം കാരണം, ഉൽപ്പന്ന വില ഇതിനകം ഉൽപാദനച്ചെലവിനേക്കാൾ താഴ്ന്നു, ഇത് കാർഷിക ഉൽപാദകർക്ക് വലിയ പ്രശ്നങ്ങൾ സൃഷ്ടിച്ചു. അതിനാൽ, ധാന്യ ഉൽപാദനത്തിൻ്റെ വളർച്ച നിർത്തുകയും രാജ്യത്തിനുള്ളിൽ സംസ്കരണ വ്യവസായത്തിൻ്റെ വികസനത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുകയും വേണം. റഷ്യൻ ഫെഡറേഷൻ പ്രതിവർഷം 40-ലധികം രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് 60-100 ദശലക്ഷം ടൺ ധാന്യം വിൽക്കുന്നുണ്ടെന്ന് അദ്ദേഹം ഊന്നിപ്പറഞ്ഞു. അതേ സമയം, ഈ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു വലിയ തുക ഞങ്ങൾ വിദേശത്തേക്ക് ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്നു - അമിനോ ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, പ്രോട്ടീൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. ചെക്മാരേവിൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഇന്ന് റഷ്യ 2,5 ദശലക്ഷം ടൺ ധാന്യം മാത്രമേ സംസ്കരിക്കൂ, പക്ഷേ കുറഞ്ഞത് 15 ദശലക്ഷം ടണ്ണെങ്കിലും എത്തണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ ശാസ്ത്രവുമായി കൂടുതൽ സജീവമായി പ്രവർത്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്, പുതിയ സാങ്കേതികവിദ്യകളിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടുകയും റഷ്യയിൽ സംയുക്ത സംരംഭങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിലൂടെ വിദേശ പങ്കാളികളുമായി സഹകരണം വികസിപ്പിക്കുകയും വേണം.
ഒലെഗ് റാഡിൻ, സോയൂസ്റ്റാർച്ച് അസോസിയേഷൻ പ്രസിഡൻ്റ്, സമ്മേളനം ഉദ്ഘാടനം ചെയ്തു: “ആഴത്തിലുള്ള ധാന്യ സംസ്കരണ വ്യവസായത്തിൻ്റെ വലിയ തോതിലുള്ള വികസനത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ വിഭവങ്ങളും റഷ്യയിലുണ്ട്. നമ്മുടെ വ്യവസായത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ സംവിധാനങ്ങളും സംസ്ഥാനം ഒരുക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഉയർന്ന താക്കോൽ നിരക്ക്, സങ്കീർണ്ണമായ ലോജിസ്റ്റിക്സ്, ഉയർന്ന കാപെക്സ്, പ്രോജക്റ്റുകളുടെ ദീർഘകാല തിരിച്ചടവ് എന്നിവ കാരണം “ഇപ്പോൾ” വ്യവസായം നിക്ഷേപത്തിന് വേണ്ടത്ര ആകർഷകമല്ലെങ്കിലും നിക്ഷേപകരിൽ നിന്നുള്ള താൽപ്പര്യം വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. ഞങ്ങൾ വ്യവസായ വികസനത്തിൻ്റെ പരിണാമ പാതയുടെ തുടക്കത്തിലാണ്, അടുത്ത ദശകം വ്യവസായത്തിന് നിർണ്ണായകമാകും.
വരും വർഷങ്ങളിൽ കാർഷിക വ്യവസായത്തിൽ എന്ത് വെല്ലുവിളികൾ നിലനിൽക്കുമെന്ന് ഗാസ്പ്രോംബാങ്കിൻ്റെ അനലിറ്റിക്കൽ വിഭാഗം മേധാവി വൈസ് പ്രസിഡൻ്റ് സംസാരിച്ചു. ഡാരിയ സ്നിറ്റ്കോ. സംസ്ഥാനവും ബിസിനസും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കേണ്ട മൂന്ന് പ്രധാന പ്രശ്നങ്ങൾ അവർ ഉന്നയിച്ചു. ആദ്യത്തേത് തൊഴിൽ വിപണിയിലെ ക്ഷാമമാണ്. സാമ്പത്തിക ഉൽപാദനത്തിലെ വളർച്ചയുടെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ, കാർഷിക മേഖല ഉൾപ്പെടെ തൊഴിൽ വിപണിയിൽ റഷ്യ ഒരു ക്ഷാമം നേരിടുന്നു. കമ്പനികൾ പരമ്പരാഗതമായി വേതനം ഉയർത്തി ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തെ ബുദ്ധിമുട്ട് പണച്ചെലവാണ്, ഇത് വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ 2024-ൽ ഉയർന്ന നിലയിൽ തുടരും. ഈ ഘടകം വ്യവസായത്തിലെ നിക്ഷേപ പ്രവർത്തനത്തെ വളരെയധികം പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള ധാന്യ സംസ്കരണ വ്യവസായത്തിൽ, ഇതിന് പുതിയ ശേഷികൾ സൃഷ്ടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവസാനമായി, മൂന്നാമത്തെ വെല്ലുവിളി ലോജിസ്റ്റിക്സിൻ്റെ വിലയിലെ വർദ്ധനവാണ്. സമ്പദ്വ്യവസ്ഥയുടെ മറ്റ് മേഖലകളെപ്പോലെ കൃഷിയും പടിഞ്ഞാറ് നിന്ന് കിഴക്കോട്ടുള്ള കയറ്റുമതിയുടെ പുനർനിർമ്മാണത്തിന് വിധേയമാണ് (ഇറക്കുമതിക്കും ഇത് ബാധകമാണ്, കാരണം അതേ ഉപകരണങ്ങൾ ഇപ്പോൾ സൗഹൃദ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇറക്കുമതി ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്). ദൈർഘ്യമേറിയ റൂട്ടുകളുടെ ഉപയോഗം എൻ്റർപ്രൈസസിൻ്റെ ലോജിസ്റ്റിക് ചെലവിൽ ഗണ്യമായ വർദ്ധനവിന് കാരണമാകുന്നു.
റഷ്യൻ ധാന്യ വിപണിയിലെ സാഹചര്യം ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഫോർ അഗ്രികൾച്ചറൽ മാർക്കറ്റ് സ്റ്റഡീസിൻ്റെ ജനറൽ ഡയറക്ടർ അവതരിപ്പിച്ചു ദിമിത്രി റൈൽക്കോ. ഗോതമ്പിൻ്റെയും ബാർലിയുടെയും കയറ്റുമതി അളവ് പരമാവധി എത്തുമെന്നും ധാന്യ കയറ്റുമതിയുടെ വിഹിതം ഉൽപ്പാദന അളവിൻ്റെ 40% ചരിത്രത്തിൽ എത്തുമെന്നും അദ്ദേഹം പ്രവചിക്കുന്നു. ദിമിത്രി റൈൽകോയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ “വലിയ കാര്യങ്ങൾ” പയർ വിപണിയിലും സംഭവിക്കുന്നു. 2021 മുതൽ, റഷ്യ ഈ വിളയുടെ വിസ്തൃതി സജീവമായി വികസിപ്പിക്കുന്നു - ഈ സീസണിൽ ഇത് 2,2 ദശലക്ഷം ഹെക്ടറായി വർദ്ധിക്കും. പ്രധാന കയറ്റുമതി അധിഷ്ഠിത "പയർ വളരുന്ന പ്രദേശങ്ങൾ" സ്റ്റാവ്രോപോൾ, ക്രാസ്നോദർ പ്രദേശങ്ങൾ, അതുപോലെ റോസ്തോവ് മേഖല എന്നിവയാണ്. നിലവിൽ, റഷ്യൻ ഫെഡറേഷൻ കൃഷി ചെയ്യുന്ന പയറിൻ്റെ പകുതിയിലധികം കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നു, പ്രധാനമായും ഇന്ത്യയിലേക്കും ചൈനയിലേക്കും. ഈ സീസണിൽ, ഈ വിളയുടെ കയറ്റുമതിയുടെ പ്രവചനം കുറഞ്ഞത് 2,7 ദശലക്ഷം ടൺ ആണ്, അടുത്ത സീസണിൽ - ഏകദേശം 2,8 ദശലക്ഷം ടൺ, നല്ല വിളവെടുപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ. ഇതുവരെ സ്ഥിതി വളരെ ഭയാനകമാണ് - തെക്ക് വരൾച്ച സാധ്യമാണ്. എന്നാൽ അതേ സമയം ഈ സംസ്കാരത്തിൻ്റെ ആന്തരിക സംസ്കരണം വികസിപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
മ്യാൻഡെ ഗ്രൂപ്പ്, ഗ്രെയിൻ ഇംപ്രൂവേഴ്സ്, ZAVKOM-ENGINEERING LLC എന്നിവരാണ് കോൺഫറൻസ് സ്പോൺസർ ചെയ്തത്. ദിമിത്രി ആഴ്സനേവ്, മ്യാൻഡെയുടെ പ്രതിനിധി, ആഴത്തിലുള്ള ധാന്യ സംസ്കരണ പദ്ധതികൾ നടപ്പിലാക്കുന്നതിൽ കമ്പനിയുടെ അനുഭവം പ്രേക്ഷകരുമായി പങ്കിട്ടു. റഷ്യ ഉൾപ്പെടെ 1000 ലധികം രാജ്യങ്ങളിലായി 80-ലധികം പദ്ധതികൾ മ്യാൻഡെ നടപ്പാക്കിയിട്ടുണ്ട്. അനസ്താസിയ സിഗീവ, ഗ്രെയിൻ ഇംപ്രൂവേഴ്സിൻ്റെ ടെക്നോളജി ഡയറക്ടർ, “അന്നജത്തിൻ്റെ വിളവ് നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് സങ്കീർണ്ണമായ ധാന്യങ്ങൾ എങ്ങനെ സംസ്കരിക്കാം” എന്ന റിപ്പോർട്ട് അവതരിപ്പിച്ചു. കമ്പനിയുടെ ശാസ്ത്രീയ സംഭവവികാസങ്ങളെക്കുറിച്ച് അനസ്താസിയ സംസാരിച്ചു - എൻസൈമാറ്റിക് ധാന്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നവർ, ഇതിൻ്റെ ഉപയോഗം ഉൽപാദനത്തിൽ സങ്കീർണ്ണവും കേടായതുമായ ധാന്യം ഉപയോഗിക്കുന്നതിൻ്റെ ഫലങ്ങൾ നിർവീര്യമാക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു. അന്നജത്തിൻ്റെയും ഗ്ലൂറ്റൻ്റെയും ഗുണനിലവാരവും അളവും നിലനിർത്താനും മെച്ചപ്പെടുത്താനും എൻസൈം ഗ്രെയിൻ മെച്ചപ്പെടുത്തലുകൾ സാധ്യമാക്കുന്നു.
ഈ വർഷം, വിദഗ്ധരുമായി ആശയവിനിമയം നടത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു പുതിയ ഫോർമാറ്റ് കോൺഫറൻസിൽ അവതരിപ്പിച്ചു - "ഡയറക്ടേഴ്സ് ക്ലബ്". വ്യവസായ രംഗത്തെ പ്രമുഖ കമ്പനികളുടെ ഉന്നത ഉദ്യോഗസ്ഥർ ക്ലബ്ബ് മീറ്റിംഗുകളിൽ പങ്കെടുത്തു: റോമൻ കോസിറെവ്, റസ്റ്റാർക്കിൻ്റെ ജനറൽ ഡയറക്ടർ, സെർജി മാമോണ്ടോവ്, യുബിലിനി അഗ്രോഹോൾഡിങ്ങിൻ്റെ സ്ഥാപകൻ ആൻഡ്രി ആദംചുക്ക്, JSC ഡോൺബയോടെക്കിൻ്റെ പ്രോജക്ട് ഓഫീസ് മേധാവിയും വാസിലി ബൈസോവ്, ഓൾ-റഷ്യൻ റിസർച്ച് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് സ്റ്റാർച്ചിൻ്റെയും അന്നജം അടങ്ങിയ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ സംസ്കരണത്തിൻ്റെയും ഡയറക്ടർ. അവർ തങ്ങളുടെ വ്യക്തിപരമായ അനുഭവങ്ങൾ പങ്കുവെച്ചു, വ്യവസായം ഇപ്പോൾ നേരിടുന്ന വെല്ലുവിളികൾ എന്തൊക്കെയാണെന്നും അവരുടെ സംരംഭങ്ങളിൽ അവ എങ്ങനെ പരിഹരിക്കുന്നുവെന്നും പറഞ്ഞു. വ്യവസായത്തിന് വികസനത്തിന് എന്താണ് കുറവെന്നും, ധാന്യ വ്യവസായം വികസിപ്പിക്കുന്നതിൻ്റെ അനുഭവം ആഴത്തിലുള്ള ധാന്യ സംസ്കരണ വ്യവസായത്തിന് ആവർത്തിക്കാനാകുമോ എന്നും ഞങ്ങൾ ചർച്ച ചെയ്തു. വ്യവസായ വികസനത്തിൻ്റെ ദിശകളെക്കുറിച്ച് സെഷൻ വിദഗ്ധർ സ്പീക്കറുകളുടെ പ്രവചനങ്ങൾ നൽകി.
വാസിലി ബൈസോവ്, ഓൾ-റഷ്യൻ റിസർച്ച് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് സ്റ്റാർച്ച് ആൻഡ് പ്രോസസിംഗ് ഓഫ് സ്റ്റാർച്ച് അടങ്ങിയ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഡയറക്ടർ, ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിൻ്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ, ശാസ്ത്രീയ സംഭവവികാസങ്ങൾ, ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ പ്രവർത്തന മേഖലകൾ, സംരംഭങ്ങളുമായുള്ള ആശയവിനിമയം എന്നിവയെക്കുറിച്ച് സംസാരിച്ചു. “ഞങ്ങളുടെ വ്യവസായം വളരെ സജീവമായി വികസിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു, ഉദ്യോഗസ്ഥരുടെ ആവശ്യമുണ്ട്, ഇപ്പോൾ അത് പ്രത്യേകിച്ച് ശക്തമായി അനുഭവപ്പെടുന്നു. എച്ച്ആർ വിഷയങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ വ്യവസായ കമ്പനികളുമായി സജീവമായി ഇടപഴകുന്നത് തുടരുന്നു. പ്രത്യേകിച്ചും, ഞങ്ങളുടെ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് സോയുസ്സ്റ്റാർച്ച് അസോസിയേഷൻ്റെ ഭാഗമാണ് എന്ന വസ്തുത കാരണം. ഞങ്ങളുടെ ജീവനക്കാർ വ്യവസായ പരിപാടികളിലും അസോസിയേഷൻ ഓഫ് അഡ്വാൻസ്ഡ് ഗ്രെയിൻ പ്രോസസിംഗ് എൻ്റർപ്രൈസസുകളിലും നിരന്തരം പങ്കെടുക്കുന്നു, ”വാസിലി ബൈസോവ് വിശദീകരിച്ചു. ശാസ്ത്രീയ വികസനത്തിൻ്റെ ജനപ്രിയ മേഖലകളിൽ, പരിഷ്കരിച്ച അന്നജം, ഭക്ഷണവും വ്യാവസായികവും, ഇൻസുലിൻ, പ്രോട്ടീൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഗ്ലൂക്കോസ് എന്നിവയുടെ ഉത്പാദനം അദ്ദേഹം ശ്രദ്ധിച്ചു.
പവൽ പരമോനോവ്, കാർഗിലിലെ സ്ട്രാറ്റജിക് മാർക്കറ്റിംഗ് ഗ്രൂപ്പിൻ്റെ തലവൻ റഷ്യയിലെ അന്നജത്തിൻ്റെയും അനുബന്ധ വ്യവസായങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനം വിശകലനം ചെയ്തു. കഴിഞ്ഞ 5 വർഷമായി അന്നജത്തിൻ്റെ ആവശ്യകതയുടെ ശരാശരി വാർഷിക വളർച്ചാ നിരക്ക് (സിഎജിആർ) +6.5% ആണെന്ന് അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. ഈ സമയത്ത്, റഷ്യയിലെ അന്നജം ഉത്പാദനം ഏതാണ്ട് ഇരട്ടിയായി. വളരുന്ന കോറഗേറ്റഡ് വ്യവസായം, എണ്ണ മേഖല, വർദ്ധിച്ച കയറ്റുമതി, ഭക്ഷ്യ പരിഷ്ക്കരിച്ച അന്നജത്തിൻ്റെ ഉൽപാദന വികസനം എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ഡിമാൻഡാണ് ഈ മേഖലയിലെ വളർച്ചാ ഘടകങ്ങൾ. മൊളാസുകളുടെയും സിറപ്പുകളുടെയും ഉത്പാദനം തുടർച്ചയായി 4 വർഷമായി റെക്കോർഡ് നിലവാരം കണ്ടതായും പവൽ അഭിപ്രായപ്പെട്ടു. വിലകൂടിയ പഞ്ചസാരയുടെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ ഫ്രക്ടോസ് സിറപ്പുകളുടെ ഉത്പാദനത്തിലെ തുടർച്ചയായ വർദ്ധനവാണ് അവയ്ക്കുള്ള വളർച്ചാ ഘടകങ്ങൾ.
ഫീഡ് അമിനോ ആസിഡുകൾക്കും വിറ്റാമിനുകൾക്കുമുള്ള റഷ്യൻ വിപണിയുടെ ആവശ്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് അവൾ ഒരു റിപ്പോർട്ട് തയ്യാറാക്കി ല്യൂബോവ് സാവ്കിന, ഫീഡ്ലോട്ട് സിഇഒ. അവളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, 2023 ൽ, റഷ്യയിലേക്കുള്ള ഫീഡ് അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മൊത്തം ഇറക്കുമതി 127 ആയിരം ടൺ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് 18 ലെ കണക്കിനേക്കാൾ 2022% കുറവാണ് അല്ലെങ്കിൽ 6 ലെ നിലയേക്കാൾ 2021% കൂടുതലാണ്. ഫീഡ് വിറ്റാമിനുകളുടെ മൊത്തം ഇറക്കുമതി 31 ആയിരം ടണ്ണായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് 19 ലെ കണക്കിനേക്കാൾ 2022% കുറവാണ്, പക്ഷേ കൃത്യമായി 2021 ലെ നില. റഷ്യയിലേക്കുള്ള അമിനോ ആസിഡ് വിതരണത്തിൻ്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ഘടനയിൽ, ത്രിയോണിൻ പ്രധാന അളവ് - 29% ആണ്, എന്നാൽ 4 വർഷത്തിനുള്ളിൽ അതിൻ്റെ ഉപഭോഗം 6% കുറഞ്ഞു, അതേസമയം മറ്റ് അമിനോ ആസിഡുകളായ വാലൈൻ, അർജിനൈൻ, ഐസോലൂസിൻ എന്നിവയുടെ ആവശ്യം. ഗണ്യമായി വർദ്ധിച്ചു. ഇറക്കുമതി ചെയ്ത ലൈസിനിൻ്റെ മൊത്തം വിഹിതം 40% കവിയുന്നു, എന്നാൽ സമീപ വർഷങ്ങളിൽ ഉപഭോഗ ഫോർമാറ്റ് മാറി: ലൈസിൻ എച്ച്സിഎല്ലിൻ്റെ ആവശ്യം കുറഞ്ഞു, എന്നാൽ സൾഫേറ്റിൻ്റെ ആവശ്യം വർദ്ധിച്ചു, ഇത് ബിഎൻബിസിയിൽ നിന്നുള്ള വിതരണത്തിലൂടെ സുഗമമായി.
സസ്യ പ്രോട്ടീനുകളുടെ റഷ്യൻ വിപണിയെക്കുറിച്ച് അവൾ സംസാരിച്ചു സോഫിയ മുർസിന, സെൻ്റർ ഫോർ ഇൻവെസ്റ്റ്മെൻ്റ് ആൻഡ് ഇൻഡസ്ട്രിയൽ അനാലിസിസിൽ ഭക്ഷ്യ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ വിപണി ഗവേഷണത്തിനുള്ള പ്രോജക്ട് മാനേജർ. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലെ സസ്യ പ്രോട്ടീൻ വിപണിയുടെ വികസനത്തിന് തടസ്സമാകുന്ന പ്രധാന ഘടകങ്ങളെ അവർ പേരിട്ടു: കുറഞ്ഞ അവബോധവും അവയുടെ നെഗറ്റീവ് പ്രശസ്തിയും അതുപോലെ മൃഗ പ്രോട്ടീനുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ സസ്യ പ്രോട്ടീൻ്റെ വിലയും. റഷ്യയിലെ സസ്യ പ്രോട്ടീനുകളുടെ സാധ്യതകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, സർക്കാർ ഡിമാൻഡ് ഉത്തേജക പരിപാടികളുടെ അഭാവം മൂലം ആഭ്യന്തര ഡിമാൻഡ് പരിമിതമാണ്. ബാഹ്യ ഡിമാൻഡിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ആഗോളതലത്തിൽ റഷ്യയുടെ പുതിയ വ്യവസായ സ്പെഷ്യലൈസേഷൻ നിർവചിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല. കയറ്റുമതി വിപണികളിലെ ഡിമാൻഡ് വികസനത്തെക്കുറിച്ചും ചൈനയുമായുള്ള മത്സരത്തെക്കുറിച്ചും തന്ത്രപരമായ ധാരണയുടെ അഭാവം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.
പോളിന സെമെനോവ, ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കുന്നതിനുള്ള ആഗോള വെല്ലുവിളികൾ പരിഹരിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ഭക്ഷ്യ ചേരുവകളാണ് ദുർബലമായ കണ്ണിയെന്ന് ഭക്ഷ്യ ചേരുവ നിർമ്മാതാക്കളുടെ യൂണിയൻ എക്സിക്യൂട്ടീവ് ഡയറക്ടർ അഭിപ്രായപ്പെട്ടു. നിലവിൽ, അനുവദനീയമായ 30 ൽ 349 ഇനങ്ങളും റഷ്യയിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ആഭ്യന്തര ഡിമാൻഡിൻ്റെ 3% ഉൾക്കൊള്ളുന്നില്ല. ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ മേഖലയിൽ ദീർഘകാല ലക്ഷ്യം കൈവരിക്കുന്നതിന്, സാങ്കേതിക പരമാധികാരം കൈവരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് - ഉൽപ്പാദനം, സാങ്കേതികവിദ്യകൾ, ചേരുവ വ്യവസായത്തിലെ കഴിവുകൾ എന്നിവയുടെ വികസനം.