"റഷ്യയിലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിപണിയുടെ വിശകലനം" എന്ന മാർക്കറ്റിംഗ് ഏജൻസിയുടെ ഗവേഷണമനുസരിച്ച്, റഷ്യയിൽ അടുത്തിടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിൽപ്പനയിൽ (2016 ലും 2019 ലും) ഇടിവ് സംഭവിച്ചു, എന്നാൽ ഭാവിയിൽ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആവശ്യം വർദ്ധിക്കും.
2016-ൽ, വിൽപ്പനയിൽ 3,4% ഇടിവുണ്ടായതിന് മുമ്പായി, അഞ്ച് വർഷത്തിനുള്ളിൽ 2015 ലെ പരമാവധി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിളവെടുപ്പ് 25,4 ദശലക്ഷം ടൺ ആയിരുന്നു. അവരുടെ സ്വകാര്യ പ്ലോട്ടുകളിൽ നിന്ന് വിളവെടുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ വലിയ വിളവെടുപ്പ് റഷ്യക്കാരെ ശൈത്യകാലത്ത് സംഭരിക്കാനും വാങ്ങലുകൾ കുറയ്ക്കാനും അനുവദിച്ചു, ”പഠനം പറയുന്നു.
വിശകലനം ചെയ്ത കാലയളവിൽ സമാനമായ ഉപജീവന കൃഷിയിൽ കൃഷി ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഉപഭോഗത്തിന്റെ പങ്ക് മൊത്തം ഉപഭോഗത്തിന്റെ 70% ആയിരുന്നു (വിപണികളിലും കടകളിലും വാങ്ങിയ 30% വരെ). 2019 ൽ വിൽപ്പന ഏറ്റവും കുറഞ്ഞു (6,1 നെ അപേക്ഷിച്ച് -2018%), വിശകലന വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഗാർഹിക വരുമാനം ഏറ്റവും ഉയർന്നതാണ്, റഷ്യക്കാർ അവരുടെ ഭക്ഷണ ഘടനയെ വിലകൂടിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് അനുകൂലമായി മാറ്റി.
2020-ൽ, BusinesStat കണക്കുകൾ പ്രകാരം, ഷോപ്പിംഗിൽ നിന്ന് വീട്ടുതോട്ടങ്ങളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളർത്തുന്നതിലേക്കുള്ള മാറ്റം കാരണം വിൽപ്പന 1,1% കുറയും. യഥാർത്ഥ വരുമാനം കുറയുന്ന കാലഘട്ടങ്ങളിൽ ഈ പ്രവണത സാധാരണമാണ്. കൂടാതെ, HoReCa മേഖലയിലെ സംരംഭങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വാങ്ങുന്നത് താൽക്കാലികമായി നിർത്തിവച്ചതും വിൽപ്പനയെ ബാധിച്ചു. പാൻഡെമിക് ഭക്ഷ്യ സേവന വിൽപ്പന 2019 ലെ നിലവാരത്തിലേക്ക് ഏകദേശം നാലിലൊന്ന് കുറച്ചു.
2021-2024 ൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിൽപ്പന പ്രതിവർഷം 1,6-1,9% വർദ്ധിക്കും. കുറഞ്ഞ വരുമാനത്തിന്റെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ, കുറഞ്ഞ ചെലവ് കാരണം മൊത്തം ഭക്ഷണ ഉപഭോഗത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ പങ്ക് വർദ്ധിക്കും. 2024 ൽ, റഷ്യയിലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ മൊത്തം വിൽപ്പന ഏകദേശം 7,2 ദശലക്ഷം ടൺ ആയിരിക്കും, ഇത് 1,2 നെ അപേക്ഷിച്ച് 2015% കുറവാണ്.