2023-ൽ, ആഴത്തിലുള്ള ധാന്യ സംസ്കരണ വ്യവസായത്തിലെ ചില ഇനങ്ങളുടെ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിൽ റഷ്യ ആശ്രയിച്ചു, ഇത് വിപണി സാഹചര്യങ്ങളെയും കയറ്റുമതി വിതരണത്തെയും ബാധിച്ചു. 2023-ലെ വ്യവസായത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തന ഫലങ്ങൾ Soyuzstarch Association of Advanced Grain Processing Enterprises അവതരിപ്പിച്ചു.
മൊത്തത്തിൽ, 2023 ൽ റഷ്യയിൽ 390 ടൺ നാടൻ അന്നജം (ധാന്യം, ഗോതമ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്) ഉത്പാദിപ്പിച്ചു. 828ൽ ഇത് 2022 ടൺ ആയിരുന്നു. അതേസമയം, കഴിഞ്ഞ വർഷം കയറ്റുമതി ചെയ്ത നാടൻ അന്നജത്തിൻ്റെ ആകെ അളവ് 377 ടൺ ആയിരുന്നു. താരതമ്യത്തിന്, 824 ൽ, അതേ അന്നജത്തിൻ്റെ കയറ്റുമതി ഇരട്ടി വലുതും 20 ടണ്ണും ആയിരുന്നു. ഇറക്കുമതി 665 ടൺ ആയിരുന്നു, ഇത് ഒരു വർഷത്തേക്കാൾ 2022% കുറവാണ് (38 ടൺ).
2023 ടണ്ണിലധികം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെട്ട ധാന്യം അന്നജത്തിൻ്റെ വർദ്ധനയാണ് 328-ലെ മൊത്തത്തിലുള്ള നാടൻ അന്നജത്തിൻ്റെ ഉൽപ്പാദനം പ്രധാനമായും നയിച്ചത്. എന്നിരുന്നാലും, 607-ൽ ധാന്യം അന്നജം ഇറക്കുമതി ചെയ്തത് 2023 ടൺ ആയിരുന്നു, ഇത് 2% ഇറക്കുമതി ആശ്രിതത്വത്തിന് തുല്യമാണ്. കയറ്റുമതി ഏകദേശം 736 ടണ്ണാണ്, 1 നെ അപേക്ഷിച്ച് 19% കുറഞ്ഞു, ഇത് വർദ്ധിച്ച ലോജിസ്റ്റിക് ചെലവുകളും ദേശീയ കറൻസികളിലെ പേയ്മെൻ്റുകളിലെ പ്രശ്നങ്ങളും കാരണം.
കഴിഞ്ഞ വർഷം 50 ടൺ ഉൽപ്പാദിപ്പിച്ച ഗോതമ്പ് അന്നജം ഉൽപാദന അളവിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ പരമ്പരാഗതമായി രണ്ടാം സ്ഥാനത്താണ്. ഇറക്കുമതിയുടെ അളവ് വളരെ കുറവായിരുന്നു (374 ടൺ), കയറ്റുമതി (24 ടൺ) 394 നെ അപേക്ഷിച്ച് 73% കുറഞ്ഞു.
കഴിഞ്ഞ അഞ്ച് വർഷമായി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം ഉത്പാദനം സ്ഥിരമായി താഴ്ന്ന നിലയിലാണ്. 2023-ൽ ഇത് 11 ടണ്ണിൽ കൂടുതൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെട്ടു. അതേ സമയം, ഇത് നമ്മുടെ രാജ്യത്തേക്ക് 846 ടൺ അളവിൽ ഇറക്കുമതി ചെയ്തു (ഇത് 7 നെ അപേക്ഷിച്ച് 222% കുറവാണ്), എന്നാൽ ഇത് 67 ലെ തലത്തിൽ ഏകദേശം 2022 ടൺ അളവിൽ കയറ്റുമതി ചെയ്തു. പൊതുവേ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജത്തിൻ്റെ ഇറക്കുമതി വിതരണത്തിൽ കുറവുണ്ടായത്, വിലകുറഞ്ഞ ധാന്യവും ഗോതമ്പ് അന്നജവും ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പകരം വയ്ക്കുന്നതും ഉൽപ്പന്ന നിരയിലെ മാറ്റങ്ങളും മൂലമാകാം.
പരിഷ്കരിച്ച അന്നജത്തിൻ്റെ ഉത്പാദനം 100 ടണ്ണിലധികം വരും. ഇത് 544 നെ അപേക്ഷിച്ച് 6% കുറവാണ് (അന്ന് 2022 ടൺ ഉത്പാദിപ്പിച്ചിരുന്നു). റഷ്യയിൽ, മുമ്പത്തെപ്പോലെ, പ്രധാനമായും വ്യാവസായിക പരിഷ്കാരങ്ങൾ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു, അവ ഡ്രെയിലിംഗ് റിയാക്ടറായും പൾപ്പ്, പേപ്പർ, ടെക്സ്റ്റൈൽ വ്യവസായങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
അതേസമയം, ഇറക്കുമതിയെ പ്രധാനമായും പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നത് അന്നജത്തിൻ്റെ ഭക്ഷ്യ പരിഷ്കാരങ്ങളാണ്. 2023-ൽ, സപ്ലൈസ് ഏകദേശം 54 ടൺ ആയിരുന്നു (മുമ്പത്തെ വർഷത്തേക്കാൾ 780% കുറവ്), എന്നാൽ കയറ്റുമതി ചെയ്തത് 23 ടൺ മാത്രമാണ് (മുൻ വർഷത്തേക്കാൾ 1767% കുറവ്).
«ബുദ്ധിമുട്ടുകൾക്കിടയിലും, കഴിഞ്ഞ വർഷം മൊത്തത്തിൽ പോസിറ്റീവ് ആയിരുന്നു. വ്യക്തമായ കാരണങ്ങളാൽ, കയറ്റുമതിയുടെ അളവ് കുറഞ്ഞു (10%). വിലയേറിയ പരിഷ്കാരങ്ങളും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജവും അവയുടെ വിലകുറഞ്ഞ അനലോഗ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, ഇറക്കുമതിയുടെ അളവ് 7% കുറഞ്ഞുവെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, ഇത് വിപണി സാഹചര്യങ്ങളെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു.", അഡ്വാൻസ്ഡ് ഗ്രെയിൻ പ്രോസസിംഗ് എൻ്റർപ്രൈസസിൻ്റെ അസോസിയേഷൻ പ്രസിഡൻ്റ് ഒലെഗ് റാഡിൻ അഭിപ്രായപ്പെട്ടു.
അന്നജം സിറപ്പുകളുടെ (ഗ്ലൂക്കോസ് സിറപ്പുകൾ) ഉത്പാദനം ഫലത്തിൽ മാറ്റമില്ലാതെ തുടർന്നു - അവയുടെ അളവ് 499 ടണ്ണിലെത്തി. റഷ്യൻ സംരംഭങ്ങൾ ആഭ്യന്തര വിപണിയുടെ ആവശ്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഉൾക്കൊള്ളുന്നതിനാൽ 255 ടൺ മാത്രമേ രാജ്യത്തേക്ക് ഇറക്കുമതി ചെയ്തിട്ടുള്ളൂ, എന്നാൽ വിദേശ വിപണിയിലേക്കുള്ള കയറ്റുമതി 27 ടണ്ണിൽ കൂടുതലാണ് (ഒരു വർഷം മുമ്പുള്ളതിനേക്കാൾ 9% കൂടുതൽ). പ്രധാന ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്ന രാജ്യങ്ങളിൽ അസർബൈജാൻ, ഉസ്ബെക്കിസ്ഥാൻ, റിപ്പബ്ലിക് ഓഫ് മോൾഡോവ മുതലായവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
2023 ൽ റഷ്യയിൽ ഗ്ലൂക്കോസ്-ഫ്രക്ടോസ് സിറപ്പുകൾ (ജിഎഫ്എസ്) 293 ടൺ അളവിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെട്ടു. 432-നെ അപേക്ഷിച്ച് (2022 ടൺ), ഉൽപ്പാദന അളവ് 277% വർദ്ധിച്ചു. ഇറക്കുമതി നിസ്സാരമാണ്, 823ലും 6ലും 2, 36 ടൺ. യഥാക്രമം. കയറ്റുമതിയും നിസ്സാരമാണ് - യഥാക്രമം 2023, 2022 ടൺ. പ്രധാന കാരണം: GFS ഒരു പ്രാദേശിക വിപണി ഉൽപ്പന്നമാണ്, അത് ദീർഘദൂരങ്ങളിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നത് ലാഭകരമല്ല. അതേ സമയം, GFS മാർക്കറ്റ് ഉയർന്ന സംസ്കരിച്ച ധാന്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ മുഴുവൻ ശ്രേണിയിലും ഏറ്റവും പോസിറ്റീവ് ഡൈനാമിക്സ് കാണിച്ചു, ഇത് വേനൽക്കാലത്ത് മദ്യം കൂടാതെ കുറഞ്ഞ മദ്യപാനങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം വർദ്ധിക്കുന്നതും അതുപോലെ തന്നെ രാജ്യത്തിനകത്ത് വിനോദസഞ്ചാരികളുടെ ഒഴുക്കിൽ വർദ്ധനവ്.
2023-നെ അപേക്ഷിച്ച് 47% (823 ടൺ) കുറഞ്ഞു, 13-ൽ 54 ടൺ മാൾട്ടോഡെക്സ്ട്രിൻ ഉൽപ്പാദനം. ചില നിർമ്മാതാക്കൾ ഡ്രൈ ഗ്ലൂക്കോസ് സിറപ്പുകൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനും അന്നജം സിറപ്പുകളുടെ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും അവസരം കണ്ടു. അതേ സമയം, ഇറക്കുമതിയും 960 ടണ്ണായി കുറഞ്ഞു (2022-ൽ 2 ടൺ), കയറ്റുമതി 196 ടൺ കവിഞ്ഞു, അന്താരാഷ്ട്ര കയറ്റുമതിയിൽ 3% (359-ൽ 2022 ടൺ കയറ്റുമതി) കുറഞ്ഞു.
വർഷത്തിൽ റഷ്യയിൽ 20 ഗ്ലൂക്കോസ് മോണോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെട്ടു. 000 ടൺ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇറക്കുമതി ചെയ്തു, കയറ്റുമതി 14 ടൺ കവിഞ്ഞു. കൂടാതെ, 168 ടൺ സോർബിറ്റോളും 595 ടൺ രാസപരമായി ശുദ്ധമായ ഫ്രക്ടോസും രാജ്യത്തേക്ക് ഇറക്കുമതി ചെയ്തു - റഷ്യയിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കാത്ത ഇനങ്ങൾ.
സസ്യ പ്രോട്ടീനുകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, 2023 ൽ റഷ്യയിൽ 84 ടണ്ണിലധികം ഗോതമ്പ് ഗ്ലൂറ്റൻ (ഗ്ലൂറ്റൻ) ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെട്ടു, ഇത് 992 ലെ ഉൽപാദനത്തേക്കാൾ 8% കുറവാണ് (2022 ടൺ). അതേസമയം, പരമ്പരാഗതമായി കയറ്റുമതി അധിഷ്ഠിത ഉൽപ്പന്നം 92 ടൺ അളവിൽ കയറ്റുമതി ചെയ്തു (ഇത് 900 - 39 ടൺ എന്നതിനേക്കാൾ 636% കുറവാണ്), ഇത് സൗഹൃദപരമല്ലാത്ത രാജ്യങ്ങൾ വാങ്ങാൻ വിസമ്മതിച്ചതിനാലാകാം. ഇറക്കുമതി 55 ടണ്ണാണ്, കഴിഞ്ഞ വർഷത്തെ അപേക്ഷിച്ച് (2022 ടൺ) നാലിരട്ടി കുറഞ്ഞു.
എൻ്റർപ്രൈസസ് 59 ടണ്ണിലധികം ധാന്യം ഗ്ലൂറ്റൻ ഉത്പാദിപ്പിച്ചു (താരതമ്യത്തിന്: 277 ൽ - 2022 ടൺ). അതേ സമയം, ധാന്യം ഗ്ലൂറ്റൻ ഇറക്കുമതി 58 ടണ്ണിൽ കൂടുതലായി, 781% കുറഞ്ഞു (അല്ലെങ്കിൽ 10 ൽ 266 ടൺ). കയറ്റുമതി സാധനങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നില്ല.
2023-ൽ റഷ്യയിൽ 106 ടൺ പ്രോട്ടീൻ കോൺസെൻട്രേറ്റുകൾ (സോയ, കടല) ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെട്ടു, കൂടാതെ 500 ടൺ (സോയ) വെജിറ്റബിൾ പ്രോട്ടീൻ ഒറ്റപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്തു. പ്രോട്ടീൻ സാന്ദ്രതയുടെ ഇറക്കുമതിയുടെ അളവ് 10 ടൺ, കയറ്റുമതി - 000 ടൺ. വെജിറ്റബിൾ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റുകൾ 2 ടൺ അളവിൽ റഷ്യയിലേക്ക് ഇറക്കുമതി ചെയ്തു, കയറ്റുമതി 684 ടൺ ആയി.
2023 ൽ, റഷ്യയിലെ സംരംഭങ്ങൾ 111 ടണ്ണിലധികം എൽ-ലൈസിൻ സൾഫേറ്റ് ഉത്പാദിപ്പിച്ചു - 738 നെ അപേക്ഷിച്ച് 22% കുറവ്. ലൈസിൻ (പ്രധാനമായും മോണോഹൈഡ്രോക്ലോറൈഡിൻ്റെ രൂപത്തിൽ) ഇറക്കുമതി ഏകദേശം 2022 ടൺ ആണ്, ഇത് 29 ലെ ഇറക്കുമതി നിലയേക്കാൾ (387 ടൺ) 57% കുറവാണ്. ലൈസിൻ കയറ്റുമതിയെ നിസ്സാരമെന്ന് വിളിക്കാം, കാരണം ഇത് 2022 ടൺ മാത്രമായിരുന്നു. മറ്റ് അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അനലിറ്റിക്കൽ കമ്പനിയായ ഫീഡ്ലോട്ട് അനുസരിച്ച്, 68-ൽ 783 ടൺ ത്രയോണിനും 258 ടൺ ട്രിപ്റ്റോഫാനും രാജ്യത്തേക്ക് വിതരണം ചെയ്തു.
മൈക്രോബയോളജിക്കൽ സിന്തസിസിൻ്റെ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, 2023 ൽ 2 ടൺ അസറ്റിക് ആസിഡും 040 ടൺ ലാക്റ്റിക് ആസിഡും 10 ടൺ സിട്രിക് ആസിഡും റഷ്യയിലേക്ക് ഇറക്കുമതി ചെയ്തു.
"ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മൈക്രോബയോളജിക്കൽ സിന്തസിസ് റഷ്യൻ വിപണിക്ക് വളരെ പ്രതീക്ഷ നൽകുന്നതാണ്. ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾക്കായുള്ള പദ്ധതി ഇതിനകം റസ്റ്റാർക്ക് കമ്പനി നടപ്പിലാക്കുന്നുണ്ട്. നമ്മൾ ലൈസിൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ ത്രിയോണിൻ, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, മറ്റ് അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നില്ല. കൂടാതെ, ഭക്ഷണ ഘടകങ്ങളെ ഒരു പ്രത്യേക ബ്ലോക്കായി തിരിച്ചറിയാം, പ്രത്യേകിച്ച് പഞ്ചസാര ആൽക്കഹോൾ: സോർബിറ്റോൾ, മാൾട്ടിറ്റോൾ, എറിത്രോട്ടോൾ മുതലായവ."ഒലെഗ് റാഡിൻ വിശദീകരിച്ചു.
«പൊതുവേ, 2023 ൽ ഉൽപാദനത്തിൽ ഞങ്ങളുടെ സ്ഥാനം നിലനിർത്താൻ ഞങ്ങൾക്ക് കഴിഞ്ഞു, പക്ഷേ ഉൽപ്പന്ന കയറ്റുമതി കുറഞ്ഞു. എന്നാൽ വ്യവസായം പ്രതിസന്ധികളെ തരണം ചെയ്യുമെന്നും പുനർനിർമ്മിക്കുമെന്നും 2024-ൽ ഫലം പോസിറ്റീവായിരിക്കുമെന്നും ഞാൻ കരുതുന്നു., ഒലെഗ് റാഡിൻ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.