«അന്നജം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഞങ്ങളുടെ ഉടമകൾക്ക് ഏറ്റവും ലാഭകരമായ വിളയാണ്. ”
കമ്പനി മുദ്രാവാക്യം ല്യ്ച്കെബ്യ്, സ്വീഡൻ
അടുത്ത കാലത്തായി, റഷ്യൻ കാർഷിക മേഖലയിൽ അന്നജത്തിലേക്കും മറ്റ് അനുബന്ധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്കും സംസ്ക്കരിക്കുന്നതിനായി ഗോതമ്പ് (ധാന്യത്തിന് പുറമേ) വളർത്താനുള്ള താൽപര്യം വർദ്ധിച്ചു. അന്നജത്തിലേക്ക് ധാന്യം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിന് നിരവധി സവിശേഷതകളുണ്ട്: ഘടകങ്ങളെ വേർതിരിക്കുന്നതിന്റെ സങ്കീർണ്ണത, ഉപകരണങ്ങളുടെ ഉയർന്ന വില, മറ്റ് പരിഷ്കരിക്കാനും വാണിജ്യവൽക്കരിക്കാനുമുള്ള ആവശ്യകത, വിലകുറഞ്ഞ ഘടകങ്ങളൊന്നും, അന്നജത്തിന് പുറമേ, പ്രോട്ടീനിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും മോചിപ്പിക്കാനാവില്ല.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലുള്ള ഒരു പരമ്പരാഗത സംസ്കാരത്തെക്കുറിച്ച് റഷ്യൻ കർഷകർ എന്താണ് ചിന്തിക്കുന്നത്? ഇത് അവർക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന് തോന്നുന്നു, വളരുന്നതിൽ പോലും കാപ്രിസിയസ് ഉണ്ട്, ഒരേ ധാന്യത്തെയോ ഗോതമ്പിനെയോ താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ അതിൽ അന്നജം ഇല്ല.
ഇക്കാര്യത്തിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയലിൽ വളരെക്കാലം വിജയകരമായി പ്രവർത്തിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന കമ്പനികളുടെ അനുഭവത്തിലേക്ക് തിരിയാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അതായത്, സ്വീഡിഷ് കമ്പനിയായ എസ്എസ്എഫ്, സ്വെറിഗെസ് സ്റ്റോർകെൽസ്പ്രോഡ്യൂസർ ഫെറനിംഗ് (ലൈക്ക്ബി എന്നറിയപ്പെടുന്നു).
കർഷകരുടെ സഹകരണമായി 1927 ൽ കമ്പനി ആരംഭിച്ചു, 800 ലധികം പേർ പങ്കെടുത്തു. ഇന്ന്, സ്വീഡന്റെ തെക്കുകിഴക്കൻ ഭാഗത്തുനിന്നുള്ള 600 കർഷകരാണ് ഇതിലുള്ളത്, അതിൽ 400 ഓളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൃഷിയിൽ (8000 ഹെക്ടറിൽ) സജീവമായി ഏർപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാത്രമല്ല, അവയുടെ സാങ്കേതിക ഇനങ്ങളും, ഏകദേശം 20% അന്നജം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ആവശ്യമായ ഗുണനിലവാരത്തിൽ ശരിയായ അളവിൽ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ വളർത്താൻ കർഷകനെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നതെന്താണ്?
കമ്പനി സ്വീകരിച്ച ക്വാട്ട സമ്പ്രദായം ആരാണ്, എത്ര, എപ്പോൾ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ കൊണ്ടുവരണം, ഏത് ചെടികളിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകണം എന്നിവ വ്യക്തമായി നിയന്ത്രിക്കുന്നു. വിശകലനം അനുസരിച്ച് ഇറക്കുമതി ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് പണം ലഭിക്കുന്നത് ഒരു ഷെയർഹോൾഡർ കൂടിയായ കർഷകനാണ് (ഈ സമയത്ത് ഇറക്കുമതി ചെയ്ത ബാച്ചിൽ നിന്നുള്ള കിഴങ്ങുകളിലെ അന്നജത്തിന്റെ അളവ് അടിസ്ഥാന നിരക്കിനെ (19,5%) താരതമ്യം ചെയ്യുന്നു). കൂടുതൽ അന്നജം ഉണ്ടെങ്കിൽ - കൂടാതെ ഒരു ബോണസ്, ആവശ്യത്തിന് ഇല്ലെങ്കിൽ, യഥാക്രമം ഒരു കിഴിവ്. വർഷാവസാനം, കർഷകന് വിതരണം ചെയ്ത ലാഭത്തിന്റെ വിഹിതം ലഭിക്കും, ഓഹരി ഉടമകളുടെ യോഗം ഭാഗമോ എല്ലാ ഫണ്ടുകളോ നയിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചില്ലെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഇപ്പോൾ അന്നജം മാത്രമല്ല, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രോട്ടീൻ, ഡയറ്ററി ഫൈബർ, ദ്രവീകൃതവും ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പ്ലാന്റിന്റെ സാങ്കേതിക പുനർ ഉപകരണങ്ങൾ. ധാതു വളം. ഈ ചിത്രത്തെ മുകളിലുള്ള ചിത്രവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗത്തിന്റെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും നീക്കംചെയ്യുന്നുവെന്ന് വ്യക്തമാണ്.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സംസ്ക്കരിക്കുന്നതിന്റെ നിസ്സംശയം അതിന്റെ അന്നജത്തിന്റെ ഉയർന്ന മൂല്യമാണ് - ഇത് ധാന്യങ്ങളുടെ വലുപ്പം, വിസ്കോസിറ്റി, വെളുപ്പ്, പരിശുദ്ധി എന്നിവയുടെ അന്തർലീനമായ പരാമീറ്ററുകളെയാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. ഇതെല്ലാം ചില ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജത്തെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാക്കുന്നു.
ലൈക്ക്ബി എന്താണ് ചെയ്യുന്നത്, റഷ്യൻ മണ്ണിലേക്ക് മാറ്റാൻ കഴിയാത്തത് എന്താണ്?
ഒരു സഹകരണസംഘം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലേ, അവിടെ ഓരോ പങ്കാളിക്കും അവന്റെ വിഹിതത്തിന് ആനുപാതികമായി സ്വന്തം ക്വാട്ട ഉണ്ടായിരിക്കും, കേന്ദ്ര വിത്ത് വാങ്ങുക, ഉചിതമായ കാർഷിക സാങ്കേതിക വിദ്യകളും സാങ്കേതികവിദ്യകളും അവതരിപ്പിക്കുക? ഉയർന്ന അന്നജം ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ വിളവ് (എല്ലാ ചട്ടങ്ങൾക്കും വിധേയമായി) ഹെക്ടറിന് 70-75 ടൺ എന്ന നിലയിലാണ്. അന്നജത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഈ കണക്ക് ധാന്യമോ ഗോതമ്പോ വളർത്തുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതലായിരിക്കും ...
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സംസ്കരണത്തിനുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളായി മാത്രം കാണാൻ നമ്മുടെ കർഷകർ തയ്യാറല്ല എന്നതാണ് പ്രശ്നം. പട്ടിക ഇനങ്ങളുടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുൻപന്തിയിലാണ്, കൂടാതെ നിലവാരമില്ലാത്തതോ മിച്ചമോ പ്രോസസ്സിംഗിനായി അയയ്ക്കുന്നു. അത്തരം അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിലെ അന്നജത്തിന്റെ അളവ് 10-13% അല്ലെങ്കിൽ അതിലും കുറവായിരിക്കും, മാത്രമല്ല ഉൽപാദനത്തിന്റെ സാമ്പത്തിക ലാഭത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഒരു കർഷകൻ ഉയർന്ന അന്നജം ഉള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളർത്തുകയാണെങ്കിൽ, വലിയ ലാഭം നേടുന്നതിനായി അവർ അത് ചില്ലറ ശൃംഖലയ്ക്ക് വിൽക്കാൻ ശ്രമിക്കും. സ്വീഡിഷ് കൃഷിക്കാരന് അത്തരമൊരു ചിന്ത പോലുമില്ല, സാങ്കേതിക ചട്ടങ്ങൾ അനുസരിച്ച് വളരുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിതരണ ശൃംഖലയിൽ പ്രവേശിക്കുകയില്ല. ഉപസംഹാരം - ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു സംരംഭം ആവശ്യമാണ്, ഒന്നാമതായി നിയമനിർമ്മാണ തലത്തിൽ, യൂറോപ്പിൽ ചെയ്യുന്നതുപോലെ അത്തരമൊരു വേർതിരിവ് ഏകീകരിക്കും. ഭാവിയിൽ, പന്ത് നമ്മുടെ കർഷകരുടെ ഭാഗത്തായിരിക്കും ...