വീട്ടമ്മമാർ "കോബ്വെബ്" നേർത്ത വെർമിസെല്ലി എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ഇത് തയ്യാറാകുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. സൗത്ത് യുറൽ റിസർച്ച് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ഹോർട്ടികൾച്ചർ ആൻഡ് പൊട്ടറ്റോ ഗ്രോയിംഗിലെ (ചെലിയബിൻസ്ക്) ശാസ്ത്രജ്ഞനായ ഒലെഗ് ഗോർഡീവ് ഈ മാവ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രസകരവും കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദവുമായ അനലോഗ് കൊണ്ടുവന്നു - ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ "കോബ്വെബ്". അതിന്റെ നിർമ്മാണ സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്ക് പേറ്റന്റ് ലഭിക്കാൻ അദ്ദേഹം തയ്യാറെടുക്കുകയാണ്.
കട്ടിയായി അരിഞ്ഞ ഉണക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് "ത്രെഡുകൾ" ശരിക്കും പാസ്തയോട് സാമ്യമുള്ളതും വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതുമാണ് - ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, സാധാരണ ഉണക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനേക്കാൾ വളരെ വേഗത്തിൽ, ഇത് പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറെടുക്കും.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് "കോബ്വെബ്" പകുതി സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ, ചൂടുള്ളതോ തണുത്തതോ ആയ വെള്ളത്തിൽ 8-10 മിനിറ്റ് ഉൽപ്പന്നം താഴ്ത്തിയാൽ മതിയാകും. കൂടാതെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ, കാസറോളുകൾ, മറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ പാചകം ചെയ്യാൻ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാം. അതുപോലെ മറ്റേതെങ്കിലും. രചയിതാവ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ, അദ്ദേഹത്തിന്റെ "കോബ്വെബ്" സൂപ്പിൽ മികച്ചതായി കാണപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ പലതരം സലാഡുകളിലേക്ക് മസാലകൾ ചേർക്കുന്നു.
ഒലെഗ് ഗോർഡീവിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, "വെബ്" ആദ്യ കണ്ടുപിടുത്തത്തിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക. എന്നാൽ അതിനുമുമ്പ്, ടെക്നിക്കൽ സയൻസസ് ഡോക്ടറും എഞ്ചിനീയറിംഗ് പ്രോജക്റ്റുകളിൽ സ്പെഷ്യലൈസ് ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൃഷി വകുപ്പിന്റെ തലവനും, അദ്ദേഹത്തിന്റെ “ലഗേജിൽ”, ഉദാഹരണത്തിന്, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള വസ്തുക്കൾ അടുക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഉപകരണത്തിനുള്ള പേറ്റന്റ് ഉണ്ട്. റഷ്യയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സംസ്കരണത്തിന്റെ ദിശ വികസിപ്പിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹത്തോടെ "പാചക സർഗ്ഗാത്മകത" യോടുള്ള തന്റെ താൽപ്പര്യം ശാസ്ത്രജ്ഞൻ വിശദീകരിക്കുന്നു, അങ്ങനെ നല്ല വർഷങ്ങളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലിച്ചെറിയില്ല, പക്ഷേ ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി വിളവെടുക്കുന്നു. വഴിയിൽ, "സ്പൈഡർ വെബ്" ശരിക്കും നന്നായി സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നു (ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് ഗുണങ്ങളുടെ നിരീക്ഷണം രണ്ട് വർഷത്തിലേറെയായി നടക്കുന്നു).
ഒരു "കോബ്വെബ്" സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള ആശയം സ്വയമേവ വന്നു, പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെക്കാലമായി അന്തിമമാക്കേണ്ടതുണ്ട്. “ആദ്യം, ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കറുത്തതായി മാറി,” ഒലെഗ് ഗോർഡീവ് പറയുന്നു. - വീട്ടിൽ എനിക്ക് ക്യാരറ്റിനായി ഒരു മാനുവൽ ഷ്രെഡർ ഉണ്ടായിരുന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കാൻ ഞാൻ അത് ഉപയോഗിച്ചു. പിന്നെ ഞാൻ ഉണക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യ മെച്ചപ്പെടുത്തി, എല്ലാം പ്രവർത്തിച്ചു.
ഇപ്പോൾ "സ്പൈഡർ വെബ്" ന് മനോഹരമായ ഏകീകൃത നിറമുണ്ട് (മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ തരം അനുസരിച്ച്). അതിന്റെ ഉൽപാദനത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ശാസ്ത്രജ്ഞന്റെ നിരീക്ഷണങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ മിനുസമാർന്നതും കൂടുതൽ അന്നജം അടങ്ങിയതും അഭികാമ്യമാണ്.
ഈ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം വിനോദസഞ്ചാരികൾക്കും സൈന്യത്തിനും റോഡിൽ ധാരാളം സമയം ചെലവഴിക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയാൻ സമയം ചെലവഴിക്കാൻ അനുവദിക്കാത്ത എല്ലാവർക്കുമായി ഒരു യഥാർത്ഥ കണ്ടെത്തലാണ്, എന്നാൽ ഇതുവരെ YuUNIISK ജീവനക്കാർക്ക് മാത്രമേ അതിന്റെ എല്ലാം വിലമതിക്കാൻ കഴിയൂ. നേട്ടങ്ങൾ.
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റോറിൽ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് "കോബ്വെബ്" വാങ്ങാൻ കഴിയില്ല: ഒരു കണ്ടുപിടുത്തം ഒരു വ്യാവസായിക തലത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നതിന്, നിങ്ങൾ സ്വമേധയാലുള്ള ജോലിയിൽ നിന്ന് മാറേണ്ടതുണ്ട്. “ഒരു മെക്കാനിക്കൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഷ്രെഡർ വികസിപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്,” ശാസ്ത്രജ്ഞൻ വിശദീകരിക്കുന്നു, “ഇതിന് സാമ്പത്തിക നിക്ഷേപം ആവശ്യമാണ്.”
ഇപ്പോൾ, ഒലെഗ് ഗോർഡീവ് "കോബ്വെബ്സ്" നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള പേറ്റന്റിനായി ഒരു അപേക്ഷ സമർപ്പിച്ചു, കൂടാതെ ഒരു വാഗ്ദാന പദ്ധതി നടപ്പിലാക്കാൻ താൽപ്പര്യമുള്ള നിക്ഷേപകരിൽ നിന്നുള്ള പ്രതികരണത്തിനായി പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടുപിടുത്തക്കാരനെ ഇവിടെ ബന്ധപ്പെടാം: o.gordeev60@mail.ru