കഴുകി പായ്ക്ക് ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ് ആധുനിക വ്യാപാരത്തിൽ ആധിപത്യം പുലർത്തുന്നതിനാൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വ്യവസായത്തിൽ ഉയർന്ന ലാഭം നേടുന്നതിന് ദീർഘകാല സംഭരണ സമയത്ത് നല്ല കിഴങ്ങ് തൊലി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുകയും പരിപാലിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. മോശം അല്ലെങ്കിൽ അസമമായ നിറവും ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥയും ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഗുണനിലവാരം വാങ്ങാതിരിക്കുന്നതിനോ തരംതാഴ്ത്തുന്നതിനോ ഉള്ള ഒരു കാരണം വ്യവസായത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം പ്രധാനപ്പെട്ടതും അസ്വീകാര്യമായ ചെലവേറിയതുമായ പ്രശ്നമാണ്. തീർച്ചയായും, നിരവധി രോഗങ്ങളുടെയും ശാരീരിക വൈകല്യങ്ങളുടെയും പ്രകടനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മറ്റ് ചർമ്മപ്രശ്നങ്ങളുണ്ട് (വല, പച്ചപ്പ്, പടർന്ന് പിടിച്ച പയർ, വിള്ളലുകൾ, മെക്കാനിക്കൽ കേടുപാടുകൾ), എന്നാൽ ഈ ലേഖനം സ്വാഭാവിക ചർമ്മത്തെയും മെച്ചപ്പെടുത്താനുള്ള സാധ്യതകളെയും നേരിട്ട് കൈകാര്യം ചെയ്യും. അതിന്റെ അവസ്ഥ.
പ്രത്യേക സാഹിത്യത്തിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗത്തിന്റെ തൊലി അല്ലെങ്കിൽ പുറം കോശങ്ങളെ മൊത്തത്തിൽ പെരിഡെർം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. പെരിഡെർം കോശങ്ങളുടെ ഒരു സംരക്ഷിത പാളിയാണ്, അത് അടിവസ്ത്രമായ പാരൻചൈമ കോശങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ജലനഷ്ടം കുറയ്ക്കുകയും മണ്ണിലെ രോഗകാരികളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷണം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. പെരിഡെർമിൽ മൂന്ന് തരം കോശങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: ഫെല്ലം (കോർക്ക്), ഫെല്ലോജൻ (കോർക്ക് കാമ്പിയം), ഫെല്ലോഡെം (ചിത്രം 1). "പുറംതൊലി" എന്ന പദം ചിലപ്പോൾ മുഴുവൻ പെരിഡെർമിനെയും സൂചിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ചിലപ്പോൾ ഫെല്ലം മാത്രം.
ജലനഷ്ടത്തെ ചെറുക്കുന്നതും മെക്കാനിക്കൽ ശക്തിയുള്ളതും രോഗകാരികളായ ബാക്ടീരിയകൾക്കും ഫംഗസുകൾക്കും ഫലപ്രദമായ തടസ്സമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നതുമായ പുറംഭാഗത്തെ പെരിഡെർം ടിഷ്യുവാണ് ഫെല്ലം അല്ലെങ്കിൽ കോർക്ക്. ഫെല്ലം കോശങ്ങൾ ഏകദേശം "ഇഷ്ടിക" ആകൃതിയിലാണ്, ഇന്റർസെല്ലുലാർ സ്പേസുകളില്ലാതെ പരസ്പരം ദൃഢമായി അടുത്തിരിക്കുന്നു. 7-18 മൈക്രോൺ കനം ഉള്ള 100-200 സെൽ പാളികളാണ് വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളിലുള്ള ഒരു സാധാരണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പെരിഡെർം. ഫ്ലൂറസെൻസ്, ബെർബെറിൻ പോലുള്ള ചായങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റെയിൻ ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, ഫെല്ലം സുബെറിൻ കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണെന്ന് എളുപ്പത്തിൽ കാണിക്കുന്നു, ഇത് ഫെല്ലം കോശങ്ങളെ അടിവസ്ത്ര കോശ പാളികളിൽ നിന്ന് വ്യക്തമായി വേർതിരിക്കുന്നു. ഗ്ലിസറോളുമായി ക്രോസ്-ലിങ്ക് ചെയ്തിരിക്കുന്ന ഫിനോളിക്, അലിഫാറ്റിക് സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഹൈഡ്രോഫോബിക് പോളിമറാണ് സുബെറിൻ, ഇത് പ്രാഥമിക മതിലിനും പ്ലാസ്മലെമ്മയ്ക്കും ഇടയിൽ പ്രാദേശികവൽക്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. സബറേറ്റഡ് സെല്ലുകൾ വായുവിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ താപ ഇൻസുലേഷൻ നൽകുന്നു, സബറേറ്റഡ് ഭിത്തികൾ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ (യാന്ത്രികമായും രാസപരമായും) അധിനിവേശത്തെ തടയുന്നു, കൂടാതെ സുബെറിനിൽ ഉൾച്ചേർത്ത മെഴുക് നിക്ഷേപം ആന്തരിക ടിഷ്യുകൾ വരണ്ടുപോകുന്നത് തടയുന്നു.
സുബെറിൻ കൂടാതെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ട്യൂബർ പെരിഡെർമിൽ ആന്റിഓക്സിഡന്റ്, ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, കീടനാശിനി ഗുണങ്ങളുള്ള മറ്റ് പല സംരക്ഷണ രാസവസ്തുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ സുബെറിൻ ബയോസിന്തസിസ് അല്ലെങ്കിൽ സ്വതന്ത്ര സംരക്ഷിത മെറ്റബോളിറ്റുകളിൽ ഇടനിലക്കാരായിരിക്കാം. മെറ്റബോളിറ്റുകളിൽ നോൺ-പോളാർ വാക്സുകൾ, പൂരിതവും അപൂരിതവുമായ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, പൂരിത ഡൈകാർബോക്സിലിക് ആസിഡുകൾ, മോണോസൈൽഗ്ലിസറോളുകൾ, 1-ആൽക്കനോൾസ്, എൻ-ആൽക്കെയ്നുകൾ, സ്റ്റെറോളുകൾ, പോളിഫെനോൾസ്, ക്വിനിക് ആസിഡ്, ഫിനോലികാമൈൻസ്, ഫിനോളിക് ആസിഡ്, ഫ്ളേവനോയ്ഡിൻ, ഫ്ളേവനോയ്ഡിൻ, സോളിനാൽപിൻ, സോളിനാൽപിൻ, സോളിനാൽപിൻ , സോളാട്രിയോസും മറ്റുള്ളവയും), സാപ്പോണിനുകൾ, പോളിമൈനുകൾ (പുട്രെസിൻ, ബീജം, സ്പെർമിഡിൻ ഡെറിവേറ്റീവുകൾ), അതുപോലെ മെഥൈൽപ്രോട്ടോഡിയോസിൻ, പ്രോട്ടോഡിയോസിൻ.
പ്രകൃതിദത്തമായ (നേറ്റീവ്) ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലിയുടെ രൂപീകരണം മൂന്ന് ഘട്ടങ്ങളിലായാണ് നടക്കുന്നത്: 1- പെരിഡെർം ഇനീഷ്യേഷൻ - സബ്പിഡെർമൽ സെല്ലുകളുടെ വ്യത്യാസത്തിലൂടെയാണ് കാംബിയൽ ഫെല്ലോജൻ രൂപപ്പെടുന്നത്; 2-പക്വതയില്ലാത്ത പെരിഡെർമിന്റെ വികസനം - സജീവമായ ഫെല്ലോജൻ വികസിക്കുന്ന കിഴങ്ങിലേക്ക് കൂടുതൽ ചർമ്മ പാളികൾ ചേർക്കുന്നു; വിള്ളൽ ഫെല്ലോജൻ ദുർബലവും പൊട്ടാൻ സാധ്യതയുള്ളതുമാണ്, ഇത് അടിവയറ്റിലെ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗത്തിന്റെ പൾപ്പിൽ നിന്ന് ചർമ്മത്തെ വേർതിരിക്കുന്നതിനും ചർമ്മത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്തുന്ന വിലയേറിയ ഉൽപാദന പ്രശ്നത്തിനും ഇടയാക്കും; 3- പെരിഡെർമിന്റെ പക്വത - വളരുന്ന സീസണിന്റെ അവസാനത്തിൽ കിഴങ്ങ് വളരുന്നത് നിർത്തുന്നു, പുതിയ ചർമ്മകോശങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല, ഫെല്ലോജൻ നിഷ്ക്രിയമായിത്തീരുന്നു. തൽഫലമായി, ക്രമീകരണം, പക്വത, പീൽ സ്ഥിരത (ചിത്രം 2) എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രക്രിയയിൽ പെരിഡെർമിന്റെ പാളികൾ കിഴങ്ങിന്റെ (പാരെൻചിമ) പൾപ്പിനോട് ശക്തമായി പറ്റിനിൽക്കുന്നു.
ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കിഴങ്ങ്, സ്റ്റോളണിന്റെ അഗ്രമുകുളത്തിന് സമീപം വീർത്ത ഇന്റർനോഡായി വേർതിരിച്ചറിയാൻ തുടങ്ങുന്ന ഒരു പരിഷ്കരിച്ച തണ്ടാണ്. സ്റ്റോളണിന്റെ പുറം പാളി എപിഡെർമിസ് ആണ്, അതിൽ വ്യാപകമായി ചിതറിക്കിടക്കുന്ന സ്റ്റോമറ്റ ഉണ്ട്. കിഴങ്ങ് ഇപ്പോഴും വളരെ ചെറുപ്പമായിരിക്കുമ്പോൾ, എപ്പിഡെർമിസ് ഇതിനകം തന്നെ പെരിഡെർം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, ഇത് വികസിക്കുന്ന കിഴങ്ങിന്റെ തണ്ടിന്റെ അവസാനത്തിൽ ആരംഭിച്ച് ഉടൻ തന്നെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും വ്യാപിക്കുന്നു. കിഴങ്ങ് ഒരു പയറിന്റെ വലുപ്പത്തിൽ എത്തുമ്പോൾ ചുറ്റളവ് നിറയും. പെരിഡെർം വികസിക്കുമ്പോൾ, സ്റ്റോമറ്റയുടെ സ്ഥാനത്തിന് നേരിട്ട് താഴെയുള്ള കോശങ്ങൾ സജീവമായി വിഭജിക്കുകയും ലെന്റിസെലുകൾ രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളുടെ വളർച്ചയിലും പെരിഡെർമിന്റെ വികാസത്തിലും, ഫെല്ലോജൻ സജീവമായ ലാറ്ററൽ മെറിസ്റ്റമാണ്. ഫെല്ലോജൻ കോശങ്ങൾ വിഭജിക്കുകയും കിഴങ്ങിന്റെ പുറത്ത് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന പുതിയ കോശങ്ങൾ ഫെല്ലോം കോശങ്ങളായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു. കിഴങ്ങ് വളരുന്നതിനനുസരിച്ച് ഫെല്ലെം കോശങ്ങളുടെ ഉൽപാദനവും കിഴങ്ങുവർഗ്ഗത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പുറംതള്ളുന്നതിലൂടെ ഫെല്ലം കോശങ്ങളുടെ നഷ്ടവും ഏകദേശം സന്തുലിതമാണ്. ഫെല്ലോഡെർമയും ഫെല്ലോജനിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞതാണ്.
ക്രോസ് സെക്ഷനുകൾ ഹെമറ്റോക്സിലിൻ പുരട്ടുകയും ലൈറ്റ് മൈക്രോസ്കോപ്പ് (ഇടത് പാനൽ), അൾട്രാവയലറ്റ് മൈക്രോസ്കോപ്പ് (വലത് പാനൽ, കറുപ്പ് പശ്ചാത്തലം) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് യഥാക്രമം ടിഷ്യൂകളുടെയും സെൽ ന്യൂക്ലിയസുകളുടെയും രൂപഘടനയും സബ്റൈസ്ഡ് സെൽ ഭിത്തികളുടെ ഓട്ടോഫ്ലൂറസെൻസും പഠിക്കുകയും ചെയ്തു. (എ) പെരിഡെർം ഇനീഷ്യേഷൻ - ഫെല്ലോജൻ (പിഎച്ച്ജി) ഇനീഷ്യലുകൾ (വൃത്താകൃതിയിലുള്ളത്) രൂപീകരിക്കുന്നതിന് ഉപപൈഡർമൽ കോശങ്ങൾ ഡിഫറൻഷ്യേഷന് വിധേയമാകുന്നു, ഇത് ഫെല്ലെംസെല്ലുകളെ (വെളുത്ത കോശങ്ങൾ) തുടർച്ചയായി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. (ബി) പക്വതയില്ലാത്ത എപ്പിഡെർമൽ വികസനം - ഫെല്ലോജൻ സജീവമായി തുടരുകയും വികസിക്കുന്ന കിഴങ്ങിലേക്ക് കൂടുതൽ കോശങ്ങൾ (പിഎച്ച്) ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വലുതാക്കിയ ചിത്രം (2,5 മടങ്ങ് മാഗ്നിഫിക്കേഷൻ) രണ്ട് സെല്ലുകൾക്കിടയിലുള്ള പിളർപ്പ് സെല്ലുകൾ കാണിക്കുന്നു (ചുവന്ന അമ്പടയാളങ്ങൾ). സെൽ മെംബ്രൺ നാശത്തിന് സാധ്യതയുണ്ട്, ഇത് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് പക്വതയില്ലാത്ത തൊലി വേർതിരിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. (C) പെരിഡെർം പക്വത-ഇല നീക്കം അല്ലെങ്കിൽ ചെടിയുടെ വാർദ്ധക്യത്തിന് ശേഷം, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളുടെ വളർച്ച നിലയ്ക്കുന്നു, സെൽ ഫെല്ലോജൻ വിഭജനം നിർത്തുന്നു, ഒരു സ്ഥിരത പ്രക്രിയ പ്രേരിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. പക്വതയുടെ ഘട്ടത്തിൽ ഫെല്ലോജൻ പാളി കണ്ടെത്തുന്നില്ല. സ്കെയിൽ ഭരണാധികാരികൾ: 200 µm.
ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ തൊലിയുടെ അപൂർണ്ണമായ രൂപീകരണത്തോടെ, യന്ത്രങ്ങൾ, കല്ലുകൾ, പിണ്ഡങ്ങൾ, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ മുതലായവയുടെ പ്രവർത്തന വസ്തുക്കളുമായി മെക്കാനിക്കൽ സമ്പർക്കം മൂലം കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുന്നു (വേർതിരിക്കപ്പെട്ടത്). ടിഷ്യു ഉത്ഭവം, ഘടന, രൂപഘടന എന്നിവയിൽ നേറ്റീവ്, മുറിവ് പെരിഡെർമുകൾ സമാനമാണ്, പക്ഷേ സാച്ചുറേഷൻ പ്രക്രിയയിലും പെക്റ്റിൻ, ആന്തോസയാനിൻ എന്നിവയുടെ ഘടനയിലും വ്യത്യാസമുണ്ട്. കൂടാതെ, മുറിവിന്റെ പെരിഡെർമിന്റെ സുബെറിൻ മെഴുക് ആൽക്കൈൽ ഫെറുലേറ്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാക്കുകയും ജലത്തിലേക്ക് കൂടുതൽ കടന്നുപോകുകയും ചെയ്യുന്നു. 3-1 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ, കേടുപാടുകൾ സംഭവിച്ച മേഖലയിൽ ഒരു കവർ പാളി രൂപം കൊള്ളുന്നു, അതിൽ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗ പാരെൻചൈമയുടെ തുറന്ന കോശങ്ങളുടെ മതിലുകൾ ലിഗ്നിഫിക്കേഷൻ / സബ്ബറൈസേഷന് വിധേയമാകുന്നു. മൂന്നാം ദിവസം, ഫെല്ലോജന്റെ അടിസ്ഥാനങ്ങൾ ദൃശ്യമാകും, കൂടാതെ പുതിയ ഫെല്ലെമ സെല്ലുകളുടെ നിരകൾ ആവരണ പാളിക്ക് കീഴിൽ വ്യക്തമായി കാണാം. 3-ാം ദിവസം മുതൽ, പുതുതായി രൂപംകൊണ്ട ഫെല്ലം പുറം പാളികളിൽ നിന്ന് ഉള്ളിലേക്ക് സബ്റൈസേഷന് വിധേയമാകുന്നു, എട്ടാം ദിവസം, ഫെല്ലത്തിന്റെ സബ്റൈസ്ഡ് പാളികൾ പരന്നതും ഒതുക്കമുള്ളതുമായി മാറുന്നു, ഇത് മുറിവിന്റെ പെരിഡെർമിന്റെ പക്വതയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
പരിക്ക് കഴിഞ്ഞ് 20-30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഓക്സിൻ, ലിപിഡ് ഹൈഡ്രോക്സിപെറോക്സൈഡ് അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നത് മുറിവ് പെരിഡെർമിന്റെ രൂപീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്ന സൈറ്റോളജിക്കൽ സംഭവങ്ങൾക്ക് തുടക്കമിടുന്നു. അബ്സിസിക് ആസിഡ്, എഥിലീൻ, ജാസ്മോണിക് ആസിഡ് എന്നിവയുടെ അളവ് പരിക്ക് കഴിഞ്ഞ്, പെരിഡെർം രൂപപ്പെടുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, താൽക്കാലികമായി വർദ്ധിക്കുന്നു. മുറിവ് മൂലമുണ്ടാകുന്ന പെരിഡെർം രൂപീകരണം 20-25 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ സംഭവിക്കുന്നു, താഴ്ന്ന ഊഷ്മാവിൽ (10-15 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്) കാലതാമസം സംഭവിക്കുന്നു, 35 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു മുകളിലുള്ള താപനിലയിൽ ഒ.2 1%-ൽ താഴെയും താപനില 15°C അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്നതും. താപനില, ഓക്സിജൻ സാന്ദ്രത, ആപേക്ഷിക ആർദ്രത എന്നിവയുടെ സംയോജനം കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളുടെ ഫിസിയോളജിക്കൽ അവസ്ഥയ്ക്ക് ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്തിരിക്കണം, ഇത് തുറന്ന ആന്തരിക ടിഷ്യൂകൾ കഴിയുന്നത്ര വേഗത്തിൽ അടയ്ക്കുകയും രോഗകാരികളുടെ നുഴഞ്ഞുകയറ്റവും ജലനഷ്ടവും തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
മിനുസമാർന്ന തൊലിയുള്ള ഇനങ്ങൾ (ഫോട്ടോ 3B) തവിട്ടുനിറമാകുന്നതിന് കാരണമാകുന്ന ത്വക്ക് വികസന പരാജയം മിക്കപ്പോഴും ഉപ-ഒപ്റ്റിമൽ വളരുന്ന സാഹചര്യങ്ങൾ മൂലമാണ്. ഈ ഫിസിയോളജിക്കൽ ഡിസോർഡർ രോഗകാരികളാൽ ഉണ്ടാകുന്നതല്ല. ചുവപ്പ് കലർന്ന തവിട്ട് നിറം ഒരു ജനിതക സ്വഭാവമായിരിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, അറിയപ്പെടുന്ന അമേരിക്കൻ ഇനമായ റസെറ്റ് ബർബാങ്ക്. ചുവന്ന-തവിട്ട് നിറമുള്ള ചർമ്മമുള്ള കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾക്ക് മിനുസമാർന്ന ചർമ്മമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങിനേക്കാൾ കട്ടിയുള്ള പാളിയുണ്ട്, സാങ്കേതിക ഇനങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരു സവിശേഷതയാണ്, കാരണം ചർമ്മത്തിന്റെ കട്ടിയുള്ളതും കിഴങ്ങുകൾക്ക് ആന്തരിക നാശനഷ്ടവും കുറയുന്നതിനാൽ വിളയുടെ വിപണനക്ഷമത കൂടുതലാണ്. . ഫെല്ലം കോശങ്ങളുടെ പാളികളുടെ സോണൽ ബിൽഡ്-അപ്പ് ഫലമായി വർദ്ധിച്ച ഫെല്ലോജന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ഫലമായി ഉണ്ടാകാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഉയർന്ന മണ്ണിന്റെ താപനില അല്ലെങ്കിൽ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളുടെ വികാസ സമയത്ത് അവ അടർന്നുപോകാതിരിക്കാൻ അടുത്തുള്ള ഫെല്ലം കോശങ്ങളുടെ ശക്തമായ അഡീഷൻ. പെക്റ്റിൻ, ഹെമിസെല്ലുലോസ് എന്നിവയുടെ വർദ്ധനവ് അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള സബറൈസേഷൻ കാരണവും ഇത് സംഭവിക്കാം. വളർച്ചയുടെ സമയത്ത് കിഴങ്ങ് വികസിക്കുമ്പോൾ, കട്ടിയുള്ള ചർമ്മം പൊട്ടുകയും അതിന്റെ ഫലമായി റെറ്റിക്യുലേറ്റഡ് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് കലർന്ന തവിട്ട് നിറമുണ്ടാകുകയും ചെയ്യും.
അൽഗോരിതങ്ങളും വ്യത്യസ്ത സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി രൂപപ്പെടുന്നതിന്റെ ഫലവും കാര്യമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. നേറ്റീവ്, മുറിവേറ്റ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പെരിഡെർമിന്റെ രൂപീകരണം നിരവധി പതിറ്റാണ്ടുകളായി പഠിച്ചിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ ഫെല്ലം സെൽ മതിലിന്റെ സബറൈസേഷന്റെ സ്വഭാവത്തിന് പ്രധാന ശ്രദ്ധ നൽകിയിട്ടുണ്ട്, അതായത്. പെരിഡെമിന് അതിന്റെ പ്രാഥമിക സംരക്ഷണ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്ന പ്രക്രിയ. കഴിഞ്ഞ ദശകത്തിൽ, ചർമ്മ രൂപീകരണ പ്രക്രിയകളുടെ ജനിതക വശങ്ങൾ സജീവമായി പഠിച്ചു, ഒരു പ്രത്യേക ചർമ്മത്തിന്റെ നിറത്തിന്റെ ജീനുകൾ-സ്രോതസ്സുകൾ, നിരവധി പാറ്റേണുകൾ തിരിച്ചറിഞ്ഞു. ശരിയായ ജീനുകൾ അവതരിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് അറിയപ്പെടുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങുകളുടെ തൊലിയുടെ നിറം മാറ്റുന്നതിൽ പുരോഗതി കൈവരിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, വളർച്ചയുടെ സമയത്ത് കൂടുതൽ സജീവമായ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളുടെ ചർമ്മ രൂപീകരണത്തിനായി ഫെല്ലോജൻ കോശങ്ങളുടെ സജീവമാക്കൽ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനുള്ള കൃത്യമായ ജൈവ സംവിധാനങ്ങളെയും സാധ്യതകളെയും കുറിച്ച് ഇപ്പോഴും ധാരണയില്ല, അല്ലെങ്കിൽ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗത്തിന്റെ വളർച്ചയിലും അവസാന ചർമ്മ ക്രമീകരണത്തിലും ഇതേ കോശങ്ങളുടെ നിർജ്ജീവവും മെക്കാനിക്കൽ തകരാറും. പ്രായപൂർത്തിയാകാത്ത ഒരു പെരിഡെർമിന് സജീവമായി വിഭജിക്കുന്ന ഫെല്ലോജൻ പാളിയുണ്ട്, കൂടാതെ മുതിർന്ന പെരിഡെമിനും (സംഭരണിയിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ സാധാരണ) ഒരു ഫെല്ലോജൻ പാളിയുമുണ്ട്, പക്ഷേ അത് പ്രവർത്തനരഹിതമാണ്, പുതിയ കോർക്ക് സെല്ലുകൾ രൂപപ്പെടുന്നില്ല.
ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ തൊലിയുടെ അവസ്ഥ ദൃശ്യപരമായും കൃത്യമായ ഉപകരണ നിയന്ത്രണ രീതികളാലും വിലയിരുത്താവുന്നതാണ്. മുൻകൂട്ടി നിശ്ചയിച്ച വിഭാഗങ്ങൾക്കെതിരെ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം ദൃശ്യപരമായി വിലയിരുത്താൻ ജീവനക്കാരെ സഹായിക്കുന്നതിന് മിക്ക പ്രൊഡക്ഷൻ ലാബുകളും ഇപ്പോൾ ഗുണനിലവാര ചാർട്ടുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. (അത്തരമൊരു ഡയഗ്രാമിന്റെ ഒരു ഉദാഹരണം ഫോട്ടോ 4 ൽ ഉണ്ട്).
ഗുണമേന്മയുള്ള ചാർട്ടുകൾ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അവ നിർമ്മിക്കുന്നത് വിലകുറഞ്ഞതാണ് (പലപ്പോഴും ഉപഭോക്താവ് വിതരണം ചെയ്യുന്നു) കൂടാതെ ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണ ഉദ്യോഗസ്ഥരെ താരതമ്യേന വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും പരിശീലിപ്പിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു വ്യക്തി അവരുടെ വിഷ്വൽ ഇംപ്രഷനുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി നൽകുന്ന റേറ്റിംഗുകൾ ആത്മനിഷ്ഠവും പിശകിന് വിധേയവുമാണ്. അതിനാൽ, സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളുടെ രൂപം, തൊലിയുടെ അവസ്ഥ എന്നിവ വിലയിരുത്തുന്ന മേഖലയിൽ ഒപ്റ്റിക്കൽ സ്കാനറുകൾ സജീവമായി അവതരിപ്പിച്ചു. ഒപ്റ്റിക്കൽ സോർട്ടിംഗ് ഉയർന്ന ഉൽപ്പാദനക്ഷമതയുള്ളതാണ്, മണിക്കൂറിൽ 100 ടൺ വരെ, കൂടാതെ നിർദ്ദിഷ്ട നിലവാരമില്ലാത്ത നിരസിക്കൽ മാനദണ്ഡങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് സ്ഥിരമായ (24/7) ഉൽപ്പന്ന ഗുണനിലവാരം ഉറപ്പാക്കുന്നു. സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ഈ മേഖല അതിവേഗം പുരോഗമിക്കുകയാണ്. 5 വർഷം മുമ്പ് അതിന്റെ കഴിവുകൾ 3-4 പാരാമീറ്ററുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ പരിശോധനയിൽ പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരുന്നുവെങ്കിൽ, ഇപ്പോൾ കഴുകാത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ 7-8 പാരാമീറ്ററുകൾക്കുള്ള ഒപ്റ്റിക്കൽ സോർട്ടിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ വൻതോതിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു (ഫോട്ടോ 5). ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ സബ്ക്യുട്ടേനിയസ്, ആന്തരിക വൈകല്യങ്ങളുടെ ഒപ്റ്റിക്കൽ സ്കാനിംഗിൽ ഇതിനകം പുരോഗതിയുണ്ട്.
തൊലിയുടെ അവസ്ഥ പരിശോധിക്കുന്നതിന്, സീരിയൽ ഗ്ലോസ് മീറ്ററുകളും ഉപയോഗിക്കാം (ഫോട്ടോ 6). തിളങ്ങുന്ന ചർമ്മം കൂടുതൽ പ്രകാശത്തെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ വ്യത്യസ്ത ത്വക്ക് ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങുകളുടെ ഇനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ബാച്ചുകൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം ഡിജിറ്റലായി അളക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനായി പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാനുള്ള ശ്രമങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നു, പക്ഷേ ഇത് വൻതോതിലുള്ള ഉൽപാദനത്തിലേക്ക് നയിച്ചില്ല.
കൃഷി, മണ്ണിന്റെ ഘടന, നടീൽ ആഴം, പോഷണം, മണ്ണിന്റെ താപനില, വെള്ളത്തിന്റെ അഭാവം, വെള്ളക്കെട്ട്, വളരുന്ന സീസണിന്റെ ദൈർഘ്യം, സംഭരണത്തിനു ശേഷമുള്ള ചികിത്സ കാലയളവ് എന്നിവയാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ തൊലിയുടെ അവസ്ഥയെ ബാധിക്കുന്നതും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതുമായ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാർഷിക സാങ്കേതിക ഘടകങ്ങൾ.
വിവിധ ഇനങ്ങളിൽ ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ ഗണ്യമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇനങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ പാക്കേജിംഗ് വ്യവസായത്തിലും റീട്ടെയിൽ ശൃംഖലയിലും നന്നായി അറിയാം, എന്നാൽ ഇനങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിന്റെ ഗുണനിലവാര സവിശേഷതകൾ വേണ്ടത്ര ഏകീകൃതമല്ല. ബ്രീഡിംഗ് സ്ഥാപനങ്ങൾ കൃഷിയുടെ തൊലികളെ വിവരിക്കാൻ വ്യത്യസ്ത പദങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മുമ്പ്, അവർ പ്രധാനമായും നിറം, കണ്ണുകളുടെ ആഴം, മിനുസമാർന്നത എന്നിവ സൂചിപ്പിച്ചിരുന്നു - തൊലിയുടെ റെറ്റിക്യുലേഷൻ. അടുത്തിടെ, "സ്കിൻ ഫിനിഷ്" എന്ന പദം കൂടുതൽ സാധാരണമായിത്തീർന്നിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഈ സൂചകത്തിന്റെ അളവ് സൂചിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള മാനദണ്ഡം "മോശം - ശരാശരി - നല്ലത് - മികച്ചത്" പ്രസിദ്ധീകരിച്ചിട്ടില്ല. തൽഫലമായി, നിർദ്ദിഷ്ട മണ്ണ്-കാലാവസ്ഥാ, സാങ്കേതിക വളർച്ചാ സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള തൊലിയുടെ യഥാർത്ഥ അവസ്ഥ പ്രായോഗികമായി മാത്രമേ വെളിപ്പെടുത്തൂ. തൊലിയുടെ മിനുസമാർന്ന സംരക്ഷണത്തിന്റെ ദൈർഘ്യം സംഭരണത്തിന്റെ മുഴുവൻ കാലഘട്ടത്തിലും കഴുകുന്നതിനായി മുറികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള അനുയോജ്യതയും സാധ്യതയും നിർണ്ണയിക്കുന്നു. വ്യാവസായിക ഇനങ്ങൾക്ക് പോലും, ഒരു പരുക്കൻ, പരുക്കൻ പീൽ അസ്വീകാര്യമാണ്, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുമ്പോൾ കഴുകുന്നതിനും മാലിന്യത്തിനുമുള്ള ചെലവ് വർദ്ധിക്കുന്നു.
മണ്ണിന്റെ തരം ചർമ്മത്തിന്റെ പരിശുദ്ധിയെ ബാധിക്കുന്നു, പക്ഷേ മണ്ണിന്റെ ഘടനയുടെ പ്രഭാവം ശാസ്ത്രീയമായി വിശദമായി വിവരിച്ചിട്ടില്ല. ഹ്യൂമസിൽ വളരുന്ന കിഴങ്ങുകളെ അപേക്ഷിച്ച് മണലിൽ വളരുന്ന കിഴങ്ങുകളിൽ ഫെല്ലം കോശങ്ങളുടെ പാളികൾ കൂടുതലാണ്. കൂടുതൽ ഉരച്ചിലുകളുള്ള മണൽ മണ്ണുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ സിൽട്ടി അല്ലെങ്കിൽ കളിമൺ മണ്ണിൽ വളരുന്ന കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളിൽ ചർമ്മം നന്നായി കഴുകുമെന്ന് പാക്കേജിംഗ് വ്യവസായത്തിൽ അറിയപ്പെടുന്നു. തത്വം മണ്ണിൽ വളരുന്ന കിഴങ്ങുകൾക്ക് മിനുസമാർന്ന തൊലിയുണ്ടായിരിക്കാം, എന്നാൽ ഈ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളുടെ രൂപത്തിന് നിറം കുറവായിരിക്കാം. അതായത്, കൂടുതൽ ഉരച്ചിലുകൾ ഉള്ള മണ്ണിൽ വളരുന്ന കിഴങ്ങുകളിൽ, കോർക്ക് പാളി കട്ടിയുള്ളതാണ്, പക്ഷേ ഘടനയും മിനുസവും തിളക്കവും കളിമൺ മണ്ണിൽ നന്നായി കാണപ്പെടുന്നു. ആഴമില്ലാത്ത നടീലിനെ അപേക്ഷിച്ച് ആഴത്തിൽ നടുന്നത് നേർത്ത ചർമ്മത്തിന് കാരണമാകുന്നു.
ഉയർന്ന മണ്ണിന്റെ താപനിലയിൽ (28-33 ° C), കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾക്ക് താരതമ്യേന കട്ടിയുള്ള ചർമ്മമുണ്ട്, മാത്രമല്ല തവിട്ടുനിറവും വലയും ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. ഒരു പരീക്ഷണത്തിൽ, 10,20,30 താപനിലയിൽ വളരുമ്പോൾ പെരിഡെർമിന്റെ കനംоC എന്നത് യഥാക്രമം 120, 164, 182 µm ആയിരുന്നു. വെള്ളക്കെട്ട് തൊലിയുടെ വലയും മങ്ങലും വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ഇതിനെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന തെളിവുകളൊന്നും പ്രസിദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല. ചർമ്മത്തിന്റെ തിളക്കം ഉണങ്ങുന്നത് മുതൽ വിളവെടുപ്പ് വരെയുള്ള ദൈർഘ്യവുമായി വിപരീതമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് റിപ്പോർട്ടുകളുണ്ട് (അതായത്, വിളവെടുപ്പ് ഇടവേളകൾ കുറയുന്നത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ തിളങ്ങുന്നു).
ശരിയായ സമീകൃത പോഷകാഹാരം ചർമ്മരോഗങ്ങൾ കുറയ്ക്കുകയും തൊലിയുടെ രൂപം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, തൊലിയുടെ കനം ബാധിക്കുന്നു, പക്ഷേ എല്ലാ സാഹചര്യങ്ങളിലും അല്ല. N, P, K എന്നിവയുടെ സംയോജിത പ്രയോഗമോ ജൈവ വളങ്ങളുടെ പ്രയോഗമോ നൈട്രജന്റെ മാത്രം ഉപയോഗവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഫെല്ലത്തിന്റെ കനവും ഫെല്ലോജന്റെയും ഫെല്ലോഡെർമിന്റെയും മൊത്തം കനവും വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്തി. ചർമ്മത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ മാക്രോ-മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളുടെ സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ച് നിരവധി പ്രസിദ്ധീകരണങ്ങൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ തിരിച്ചറിഞ്ഞ മിക്ക നിർദ്ദിഷ്ട പാറ്റേണുകളും കുറച്ച് പോഷകങ്ങളുമായി മാത്രം ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
നൈട്രജൻ. നൈട്രജൻ ബീജസങ്കലനത്തിന്റെ സമയവും അളവും പ്രായപൂർത്തിയാകുന്നതിൽ താരതമ്യേന വലിയ സ്വാധീനം കാരണം ചതവ് സംവേദനക്ഷമതയിൽ വലിയ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. നൈട്രജന്റെ അഭാവം വിളവെടുപ്പിനുമുമ്പ് വളരെക്കാലം കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ മരിക്കുന്ന കാണ്ഡത്തിനടിയിലാണെങ്കിൽ, വിളവെടുപ്പിന്റെ ആദ്യകാല വാർദ്ധക്യത്തിനും ബ്രൂസിംഗിനുള്ള സംവേദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഇടയാക്കും. അധിക നൈട്രജൻ (പ്രത്യേകിച്ച് സീസണിന്റെ അവസാനത്തിൽ) വിളയുടെ വിളവെടുപ്പ് വൈകിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് പ്രത്യേക ഗുരുത്വാകർഷണം കുറയുന്നതിനും, തൊലികളഞ്ഞതിന്റെ സംവേദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ചതവുകളിൽ നിന്നുള്ള കേടുപാടുകൾക്കും, മോശം ചർമ്മ ക്രമീകരണത്തിനും കാരണമാകുന്നു. ജലസേചനമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള നൈട്രജൻ ഉപയോഗം ഹെക്ടറിന് 350 കി.ഗ്രാം d wt/ha കവിയാൻ പാടില്ല എന്ന് അമേരിക്കൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കർഷകർ വിശ്വസിക്കുന്നു, അതേസമയം ആഗസ്ത് പകുതിയോടെ ഇലഞെട്ടിന് നൈട്രേറ്റ് ഉള്ളടക്കം ദശലക്ഷത്തിൽ 15 ഭാഗങ്ങളിൽ കവിയാൻ പാടില്ല. സസ്യവളർച്ചയുടെ പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിൽ ഉണക്കൽ നടത്തുകയാണെങ്കിൽ നൈട്രജന്റെ അമിതമായ പ്രയോഗം ചർമ്മത്തിന്റെ രൂപീകരണത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു. വളരെയധികം നൈട്രജൻ പലപ്പോഴും ഇലപൊഴിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. സീസണിൽ പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന ദൈർഘ്യത്തിനനുസരിച്ച് നൈട്രജൻ പ്രയോഗം ക്രമീകരിക്കണം. മോശം ചർമ്മത്തിന് കുപ്രസിദ്ധമായ ഇനങ്ങളിൽ നൈട്രജൻ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം.
ഫോസ്ഫറസ്. നൈട്രജനിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഫോസ്ഫറസ് സാധാരണയായി കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളുടെ പക്വത, ഉറച്ച ചർമ്മ രൂപീകരണം, വലകൾ എന്നിവയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. സജീവമായ വളർച്ചയുടെ സമയത്ത് റൂട്ട് നുറുങ്ങുകളാൽ ഫോസ്ഫറസ് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ നടുന്നതിന് മുമ്പ് ഫോസ്ഫറസ് വളങ്ങൾ പ്രയോഗിക്കണം.
പൊട്ടാസ്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒപ്റ്റിമൽ അളവിലും മറ്റ് പോഷകങ്ങളുടെ അനുപാതത്തിലും പ്രയോഗിക്കണം. പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ അഭാവം മൂലം കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ തൊലി കളഞ്ഞതിന് ശേഷം പൾപ്പ് ഇരുണ്ടുപോകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ അമിതമായ പ്രയോഗം നിർദ്ദിഷ്ട ഗുരുത്വാകർഷണത്തെയും മൊത്തത്തിലുള്ള വികാസത്തെയും കുറയ്ക്കുന്നു.
കാൽസ്യം കോശഭിത്തിയുടെ ശക്തിയെ ബാധിക്കുന്നതിനാൽ ചതവിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. കിഴങ്ങുകളിൽ കാൽസ്യം സാന്ദ്രത ഒരു കിലോഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ഭാരത്തിന് 200-250 മൈക്രോഗ്രാം കവിയുമ്പോൾ ചതവിനുള്ള സാധ്യത പൊതുവെ കുറവാണ്. നടുന്നതിന് മുമ്പ് മണ്ണിൽ പ്രയോഗിക്കുമ്പോൾ കാൽസ്യത്തിന്റെ ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ ആഗിരണം സംഭവിക്കുന്നു.
സൾഫർ സാധാരണവും പൊടിച്ചതുമായ ചുണങ്ങിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു. നടീൽ സമയത്ത് സൾഫർ എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമായ രൂപത്തിൽ മണ്ണിൽ പ്രയോഗിക്കുമ്പോൾ ഏറ്റവും മികച്ച ഫലം ലഭിക്കും, എന്നിരുന്നാലും, സൾഫർ ഇലകളിൽ പ്രയോഗിക്കുന്നതും രോഗബാധ കുറയ്ക്കും.
Бор കോശഭിത്തികളിൽ കാൽസ്യം സുസ്ഥിരമാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ ബാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ സമീകൃതാഹാരം ഉറപ്പാക്കാനും കാൽസ്യം കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ പരമാവധി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കാൽസ്യം സ്റ്റോറുകൾ പ്രധാനമാണ്.
സിങ്ക് പൊടി ചുണങ്ങു അടിച്ചമർത്താൻ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മണ്ണിൽ അതിന്റെ ആമുഖം മാത്രം മതിയായ കാര്യക്ഷമത നൽകുന്നു.
വളരുന്ന സീസണിൽ രാസവളങ്ങളുടെ വിദഗ്ധമായ ഉപയോഗത്തിലൂടെ ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ധാരാളം തെളിവുകളുണ്ട് (ഫോട്ടോ 7). എന്നിരുന്നാലും, രോഗങ്ങളുടെ വികസനം കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെയാണ് പ്രധാനമായും ഫലം കൈവരിക്കുന്നത്. പുറംതൊലിയുടെ കനം, മിനുസമാർന്നത, തിളക്കം എന്നിവയിൽ ഇലകളിലെ ഡ്രെസ്സിംഗുകളുടെ നേരിട്ടുള്ള സ്വാധീനത്തിന് തെളിവുകളൊന്നുമില്ല. സങ്കീർണ്ണമായ പോഷകാഹാരം ഉപയോഗിച്ചുള്ള പരീക്ഷണങ്ങൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഇംഗ്ലണ്ടിലെ ചില ഇനങ്ങളിൽ ദുർബലമായ ചർമ്മത്തിന്റെ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല.
ഫോട്ടോ 7. മാക്രോ, മൈക്രോഫെർട്ടിലൈസറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തൊലിയുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്റെ ഫലപ്രാപ്തി
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന മറ്റ് വിള പരിപാലന രീതികളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
• ഒപ്റ്റിമൽ ഫെർട്ടിലിറ്റി, അഗ്രോകെമിക്കൽ പാരാമീറ്ററുകൾ, മണ്ണിന്റെ ഗ്രാനുലോമെട്രിക് ഘടന എന്നിവയുള്ള വയലുകളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്. അസുഖം, മോശം ഡ്രെയിനേജ് അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ വെള്ളം നിലനിർത്തൽ ശേഷി പോലുള്ള പ്രതികൂല ഘടകങ്ങൾ ഉള്ള വയലുകൾ ഒഴിവാക്കൽ;
• തൊലി പൂർണ്ണമായും പാകമാകുന്നതിന് കാർഷിക-കാലാവസ്ഥാ വിഭവങ്ങളുടെ പൂർണ്ണ ഉപയോഗം. രോഗം കുറഞ്ഞ ഗുണമേന്മയുള്ള വിത്തുകളുടെ ഉപയോഗം;
• കുമിൾനാശിനികൾ, മൈക്രോബയോളജിക്കൽ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ, വിത്ത് മെറ്റീരിയൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ, നടീൽ സമയത്തും വളരുന്ന സീസണിലും രോഗങ്ങളുടെ വ്യാപനം കുറയ്ക്കുന്നതിന്;
• സാധാരണ ചുണങ്ങു പോലുള്ള രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിനോ കുറയ്ക്കുന്നതിനോ ഉള്ള ജലസേചനം;
• ശാരീരിക നാശവും രോഗബാധയും ഒഴിവാക്കാൻ നല്ല കാലാവസ്ഥയിൽ കൃത്യസമയത്ത് ഉണക്കി വിളവെടുക്കുക;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ നടുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് കുമ്മായം ഇടുന്നത് ഒഴിവാക്കുക, ഇത് ചുണങ്ങിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
രോഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളുടെ തൊലിയുടെ രാസ സംരക്ഷണ സംവിധാനം ഈ ലേഖനത്തിന്റെ ഒരു വിഭാഗത്തിന്റെ ഫോർമാറ്റിൽ വിശദമായി വിവരിക്കാനാവില്ല. ഇത് ഒരു പ്രത്യേക വലിയ വിഷയമാണ്, വലിയ തോതിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൃഷിയിൽ സംരക്ഷണ ഉപകരണങ്ങളുടെ ഉപയോഗം നിർബന്ധമാണ്. എന്നാൽ പല ചർമ്മരോഗങ്ങളും വിജയകരമായി നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നുവെന്നും (റൈസോക്ടോണിയോസിസ്, സാധാരണ, വെള്ളി ചുണങ്ങു) പല സജീവ പദാർത്ഥങ്ങളും ഫലപ്രദമാണ്, തിരഞ്ഞെടുപ്പ് വിപുലമാണ്, കൂടാതെ നിരവധി പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് രാസ പരിഹാരങ്ങളുടെ സാധ്യതകൾ അപര്യാപ്തമാണ് (ആന്ത്രാക്നോസ്, പൊടി ചുണങ്ങു, ബാക്ടീരിയ ചെംചീയൽ) കൂടാതെ ഒറ്റയുടെ ഫലപ്രദമായ തന്മാത്രകൾ .
പുറംതൊലി രോഗങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനുള്ള അധിക സാധ്യതകൾ താരതമ്യേന പുതിയ തരത്തിലുള്ള സംരക്ഷിത ഏജന്റുമാരുടെ ഉപയോഗത്തിലൂടെയാണ് നൽകുന്നത് - മൈക്രോബയോളജിക്കൽ തയ്യാറെടുപ്പുകളും വളർച്ചാ റെഗുലേറ്ററുകളും. ഉദാഹരണത്തിന്, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ, പരമ്പരാഗത പ്രാദേശിക ചുവന്ന തൊലിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇനങ്ങളുടെ നിറം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നതിനും 50-D എന്ന കളനാശിനി 2,4 വർഷത്തിലേറെയായി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടുതൽ പൂരിത നിറത്തിന്റെ പ്രഭാവം മാസങ്ങളോളം നീണ്ടുനിൽക്കും, കൂടാതെ ചുണങ്ങിന്റെ വ്യാപനത്തിൽ ശ്രദ്ധേയമായ കുറവും കൈവരിക്കാനാകും (ഫോട്ടോ 8). ഈ ഉദ്ദേശിച്ച ഉപയോഗം കളനാശിനി 2,4-D യുടെ ഔദ്യോഗിക നിയന്ത്രണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്:ചുവന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ (പുതിയ വിപണിയിൽ വളർത്തുന്നത്): ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ശരിയായ സമയബന്ധിതമായ പ്രയോഗം സാധാരണയായി ചുവപ്പ് നിറം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ചുവപ്പ് നിറം സംഭരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെ രൂപം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ കൂട്ടുന്നു, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളുടെ ഏകീകൃതത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു (കുറച്ച് ജംബോസ്). വൈവിധ്യം, സമ്മർദ്ദ ഘടകങ്ങൾ, പ്രാദേശിക സാഹചര്യങ്ങൾ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വിള പ്രതികരണം വ്യത്യാസപ്പെടാം. പ്രാദേശിക ശുപാർശകൾക്കായി അഗ്രികൾച്ചറൽ എക്സ്റ്റൻഷൻ സർവീസുമായും മറ്റ് യോഗ്യതയുള്ള വിള ഉപദേഷ്ടാക്കളുമായും ബന്ധപ്പെടുക. സ്വാഭാവികമായും കടും ചുവപ്പ് നിറമുള്ള ഇനങ്ങൾക്ക് സാധാരണയായി ചികിത്സയിൽ നിന്ന് പ്രയോജനം കുറവാണ്. ഗ്രൗണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഏരിയൽ ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് 1.6 മുതൽ 5 ഗാലൻ വരെ വെള്ളത്തിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 25 ദ്രാവക ഔൺസ് ഏക്കറിന് പ്രയോഗിക്കുക. തിരഞ്ഞെടുത്ത പ്രത്യേക സ്പ്രേ അളവ് ചെടികളുടെ നല്ല കവറേജിന് മതിയാകും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രീ-ബഡ് ഘട്ടത്തിൽ (ഏകദേശം 7 മുതൽ 10 ഇഞ്ച് വരെ ഉയരത്തിൽ) ആദ്യ പ്രയോഗം നടത്തുക, ഏകദേശം 10 മുതൽ 14 ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം രണ്ടാമത്തെ പ്രയോഗം നടത്തുക. ഒരു വിളയ്ക്ക് രണ്ട് അപേക്ഷകളിൽ കവിയരുത്. പ്രയോഗിച്ച് 45 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ വിളവെടുക്കരുത്. അസമമായ പ്രയോഗം, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കീടനാശിനികളും അഡിറ്റീവുകളുമായുള്ള മിശ്രിതം, വിളകൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും.
ചട്ടം പോലെ, സംഭരണ സമയത്ത് തൊലിയുടെ രൂപം മെച്ചപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ സ്റ്റോറിൽ പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ തൊലിയുടെ ഗുണനിലവാരം ഏറ്റവും പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് വിപണിയിൽ ഏറ്റവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കഴുകിയ ഉൽപ്പന്നം നൽകാനും അവരുടെ ഷെൽഫ് ജീവിതത്തിലുടനീളം ആ ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്താനും, ഫീൽഡ് അഗ്രോണമി ഏറ്റവും മികച്ച ചർമ്മത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം കൈവരിക്കുന്നതിൽ കാര്യക്ഷമമായിരിക്കേണ്ടത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. ആധുനിക സംഭരണ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ ഉപയോഗിച്ച്, 35 ആഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ നല്ല ചർമ്മത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്താൻ കഴിയും, എന്നാൽ വിളവെടുപ്പ് സമയത്ത് ഗുണനിലവാരം ഉയർന്നതാണെങ്കിൽ മാത്രം. സ്കിൻ ഫിനിഷിന്റെ പല വശങ്ങളും വിളവെടുപ്പ് സമയത്ത് ഇതിനകം തന്നെ നിർണ്ണയിക്കുകയും സംഭരണത്തിൽ ചെറിയ മാറ്റം വരുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. വല, വളർച്ച വിള്ളലുകൾ, സാധാരണ ചുണങ്ങു, റൈസോക്ടോണിയോസിസ് തുടങ്ങിയ ചില രോഗങ്ങൾക്ക് ഇത് ബാധകമാണ്. അതേ സമയം, പല പീൽ പാരാമീറ്ററുകളും സംഭരണ സമയത്ത് വഷളാകാൻ കഴിയും: തിളക്കം, പയറിൻറെ വലിപ്പം, ആന്ത്രാക്നോസ്, വെള്ളി, പൊടിച്ച ചുണങ്ങു.
സംഭരണ സമയത്ത് ചർമ്മത്തെ നല്ല നിലയിൽ നിലനിർത്തുന്നതിന്, സംഭരണത്തിലേക്ക് ലോഡുചെയ്തതിന് ശേഷം വിളകൾ എത്രയും വേഗം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു (ചർമ്മം കേടുകൂടാതെയും ദൃഢമായി സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ, മുറികൾ ചർമ്മത്തിൽ പുള്ളിക്ക് വിധേയമല്ലെങ്കിൽ). കൂടാതെ, ഉപരിതല ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി വിളകൾ ആദ്യകാല സംഭരണ സമയത്ത് വരണ്ട വായു ഉപയോഗിച്ച് വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാക്കണം. 4,0 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ താഴെയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
സംഭരണ സമയത്ത് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളുടെ ഉപരിതലം പലപ്പോഴും അതിന്റെ തിളക്കം നഷ്ടപ്പെടുന്നു. ചികിത്സയ്ക്കിടെ കോശങ്ങൾക്ക് ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെട്ടാൽ, സംഭരണത്തിന്റെ ആദ്യ രണ്ടാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ ആവരണ പാളിയിലെ കോശങ്ങളുടെ തകർച്ചയാണ് ഈ അപചയത്തിന് കാരണമാകുന്നതെന്ന് പ്രത്യേക പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. പെരിഡെർമിന്റെ ഘടനയിലെ മാറ്റം ചർമ്മത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിന്റെ പരുക്കനിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് തിളക്കം വഷളാക്കുന്നു, തൊലി മങ്ങിയതായിത്തീരുന്നു. സംഭരണസമയത്ത് കോർക്കിന്റെ പുറം പാളികളും അടർന്നുപോകുന്നു, പക്ഷേ ഇനി മറ്റൊന്നും പകരം വയ്ക്കില്ല, മിനുസമാർന്നതും തിളക്കമുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതുമായ ഒരു തൊലി പരുക്കനും മങ്ങിയതും പരുക്കനുമാകാം (ഫോട്ടോ 9). അതിനാൽ, ഉയർന്ന ആപേക്ഷിക ആർദ്രത നിലനിർത്തുന്നു. കേടുപാടുകൾ സുഖപ്പെടുത്തുന്നതും പെരിഡെർമിനെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതും വളരെ കർശനമായി നിരീക്ഷിക്കണം.
പ്രധാന സംഭരണ കാലയളവിലെ ഒപ്റ്റിമൽ വെന്റിലേഷൻ സാധാരണയായി ചർമ്മത്തിന്റെ തിളക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിൽ കുറഞ്ഞ സ്വാധീനം ചെലുത്തും. എന്നാൽ സംഭരണത്തിൽ പരിപാലിക്കപ്പെടുന്ന 98% ഉയർന്ന ആർദ്രതയിൽ നിരവധി ഇനങ്ങൾ മികച്ച കോർക്ക് അവസ്ഥ കാണിക്കുന്നു. ഉയർന്ന ആപേക്ഷിക ആർദ്രതയിൽ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നത് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളുടെ പിണ്ഡത്തിന്റെ നഷ്ടം 1-2% കുറയ്ക്കുന്നു. അതേസമയം, സംഭരണത്തിലെ ഈർപ്പം കണ്ടൻസേറ്റിന്റെ അപകടത്തെക്കുറിച്ച് ഒരാൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്, വിളയുടെ ഗുണനിലവാരത്തിനും സുരക്ഷയ്ക്കും ഇതിന്റെ നെഗറ്റീവ് പരിണതഫലങ്ങൾ സങ്കോചത്തിൽ നിന്ന് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള സാധ്യതയേക്കാൾ പലമടങ്ങ് കൂടുതലാണ്. ആധുനിക ഫൈറ്റോപാത്തോളജിക്കൽ പരിതസ്ഥിതിയിൽ, 90-95% ഈർപ്പം നിലനിർത്തുന്നു (ഇത് വായുസഞ്ചാരമില്ലാത്ത കാലഘട്ടങ്ങളിൽ ഇന്റർട്യൂബർ സ്പേസിലെ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളുടെ ശ്വസനം കാരണം രൂപം കൊള്ളുന്ന ഈർപ്പത്തിന്റെ നിലയാണ്, അതായത് ഇത് സംഭരിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ സ്വാഭാവിക സ്വത്താണ്) ഒപ്റ്റിമൽ ആണ്. ഫംഗസ്, ബാക്ടീരിയ രോഗങ്ങൾ പടരാനുള്ള സാധ്യതയുള്ള ബാച്ചുകൾക്ക്, 85-90% ആപേക്ഷിക ആർദ്രത നിലനിർത്തുന്നത് നല്ലതാണ്, ഇത് സംഭരിച്ച ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഫിസിയോളജിക്കൽ, ബാക്ടീരിയോളജിക്കൽ തകർച്ച തടയും. പല ചുവന്ന ഇനങ്ങളുടെയും ചർമ്മത്തിന്റെ തിളക്കം നീണ്ട സംഭരണ സമയത്ത് വഷളാകുന്നു. ക്ളിംഗ് ഫിലിം കോട്ടിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഉയർന്ന നിലവാരം നിലനിർത്താൻ സമൂലമായ ശ്രമങ്ങൾ നടക്കുന്നു. ഒരു പരീക്ഷണത്തിൽ, നാല് വ്യത്യസ്ത കോട്ടിംഗ് കോമ്പോസിഷനുകൾ ഉപയോഗിച്ചു. ആൽജിനേറ്റ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഫുഡ് കോട്ടിംഗുകൾ സെൻസറി മൂല്യനിർണ്ണയം ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് ചുവന്ന തൊലിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ നിറം, തിളക്കം, മൊത്തത്തിലുള്ള സ്വീകാര്യത എന്നിവയിൽ. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കോട്ടിംഗ് ട്രീറ്റ്മെന്റ് ചർമ്മത്തിന്റെ നിറം, പ്രത്യേകിച്ച് എഫ്1, എഫ്2 ഫോർമുലേഷനുകൾ ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തിയതായി ഫലങ്ങൾ കാണിച്ചു.
പ്രീ-സെയിൽ തയ്യാറാക്കൽ സമയത്ത്, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളുടെ രൂപം പരിപാലിക്കുന്നതിനും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും അനുവദിക്കുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. കറങ്ങുന്ന ബ്രഷുകളുള്ള ഡ്രം വാഷറുകൾ (അവയെ പോളിഷറുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ഫോട്ടോ 11) ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ തൊലികളുടെ തിളക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, അതായത് കാർഷിക രീതികളുടെയും സംഭരണത്തിന്റെയും ചില പ്രതികൂല ഫലങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുന്നതിലൂടെ വലിയ തോതിൽ ഇല്ലാതാക്കാൻ കഴിയും, എന്നിരുന്നാലും, അമിതമായ മിനുക്കൽ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗത്തിന്റെ ചർമ്മത്തിന്റെ സമഗ്രതയിൽ വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യുന്നു. , ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കേടാകാൻ ഇടയാക്കും. ഒരു പുതിയ ബാച്ചിലേക്കോ വൈവിധ്യത്തിലേക്കോ മാറുമ്പോൾ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിൽ കഴുകുന്നതിന്റെ ഫലം വേഗത്തിൽ വിലയിരുത്തുകയും വാഷിംഗ് നടപടിക്രമം ക്രമീകരിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് എല്ലായ്പ്പോഴും ആവശ്യമാണ്. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ഉപയോഗിക്കുന്ന വെള്ളം ഉൾപ്പെടെയുള്ള മൈക്രോബയോളജിക്കൽ മലിനീകരണത്തിന്റെ തോതും നിരീക്ഷിക്കുകയും ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിനായി അംഗീകരിച്ച അണുനാശിനികളും ആന്റിമൈക്രോബയലുകളും ഉപയോഗിക്കുകയും വേണം. ഇപ്പോൾ വരെ, എല്ലാവരും നോ-ഹൗ മോഡിൽ സംരക്ഷിത ഏജന്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കാനും പരിപാലിക്കാനും ശ്രമിക്കുന്നു.
ഗതാഗതത്തിന്റെയും വിൽപ്പനയുടെയും ഘട്ടത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലിയുടെ ഗുണനിലവാരം സംരക്ഷിക്കുന്നത് വായുസഞ്ചാരത്തിന് മതിയായ സുഷിരങ്ങളുള്ള പാക്കേജിംഗിന്റെ ഉപയോഗവും ശോഭയുള്ള പ്രകാശത്തിലേക്ക് ദീർഘനേരം എക്സ്പോഷർ ചെയ്യുന്നത് തടയുന്നതും ഉറപ്പാക്കുന്നു, ഇത് അനിവാര്യമായും പച്ചനിറത്തിനും ഗ്ലൈക്കോ ആൽക്കലോയിഡുകളുടെ ശേഖരണത്തിനും കാരണമാകുന്നു. കൃഷി, സംഭരണം, വിൽപ്പന എന്നിവയ്ക്കിടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി പച്ചപ്പ് എന്ന വിഷയം പ്രത്യേക പരിഗണന അർഹിക്കുന്നു.
അങ്ങനെ, പീൽ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളുടെ പ്രധാന സംരക്ഷണ പ്രവർത്തനങ്ങൾ നിർവ്വഹിക്കുകയും ഉപഭോക്താക്കൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഗുണനിലവാരം വിലയിരുത്തുന്നത് മുൻകൂട്ടി നിശ്ചയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കഴുകിയതും പാക്കേജുചെയ്തതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിൽപ്പനയുടെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നതിനനുസരിച്ച്, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാനുള്ള ആവശ്യകതകൾ വർദ്ധിക്കുന്നു. പെരിഡെർമിന്റെ ശക്തമായ, മിനുസമാർന്ന, തിളങ്ങുന്ന കോർക്ക് പാളിയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ നിരവധി ക്രമങ്ങൾ തിരിച്ചറിഞ്ഞിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ ഈ പ്രക്രിയ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് സാർവത്രിക സിസ്റ്റം അൽഗോരിതം ഇല്ല. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ തൊലിയുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഫലപ്രദമായ അവസരങ്ങൾ മികച്ച ഇനങ്ങളുടെയും മണ്ണിന്റെയും തിരഞ്ഞെടുപ്പ്, വളരുന്ന സീസണിലെ കാർഷിക-കാലാവസ്ഥാ വിഭവങ്ങളുടെ പൂർണ്ണ ഉപയോഗം, രോഗങ്ങൾ തടയൽ, സുസ്ഥിരമായ ജലവിതരണം, സമീകൃതവും സമ്പൂർണ്ണവുമായ വളം എന്നിവയാണ്. മൈക്രോലെമെന്റുകൾ, ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെയും വളർച്ചാ റെഗുലേറ്ററുകളുടെയും ഉപയോഗം, സമയബന്ധിതമായ ഉണക്കൽ, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വിളവെടുപ്പ്, സംഭരണത്തിന്റെ ആദ്യ ഘട്ടങ്ങളിൽ യോഗ്യതയുള്ളതും കൃത്യവുമായ നടത്തിപ്പ്, മെക്കാനിക്കൽ കേടുപാടുകൾ തടയൽ, പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ മിനുക്കിയെടുക്കൽ.
ഫോട്ടോ 11. പോളിഷിംഗ് വാഷർ
മെറ്റീരിയൽ രചയിതാവ്: സെർജി ബനാഡിസെവ്, അഗ്രികൾച്ചറൽ സയൻസസ് ഡോക്ടർ, ഡോക-ജീൻ ടെക്നോളജീസ്