നിങ്ങൾ വാങ്ങുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ "സ്വാഭാവികം" എന്ന വാക്ക് തിരയുകയാണോ? നമ്മുടെ കാലത്ത് പലരും അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നു. ഉപഭോക്തൃ ആവശ്യം ചില്ലറ വ്യാപാരികളെ അവരുടെ സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകളിൽ കൂടുതൽ "സ്വാഭാവിക" ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു.
ഹെൽത്ത് ഫുഡ് സ്റ്റോറുകളിലോ സ്പെഷ്യാലിറ്റി ഔട്ട്ലെറ്റുകളിലോ (സ്പ്രൗട്ട് ഫാർമേഴ്സ് മാർക്കറ്റ്, ഹോൾ ഫുഡ്സ് അല്ലെങ്കിൽ നാച്ചുറൽ ഗ്രോസേഴ്സ് പോലുള്ളവ) മാത്രം ലഭ്യമായിരുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇപ്പോൾ പരമ്പരാഗത സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും ലഭ്യമാണ്.
"സ്വാഭാവിക" ലേബൽ വിൽപ്പന പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു
ഇന്റർനാഷണൽ ഫുഡ് ഇൻഫർമേഷൻ കൗൺസിൽ (IFIC) വിവിധ വിഷയങ്ങളിൽ വാർഷിക ഉപഭോക്തൃ സർവേകൾ നടത്തുന്നു, ലേബലിലെ വ്യത്യസ്ത വിവരങ്ങൾ അവരുടെ ഷോപ്പിംഗ് സ്വഭാവത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു എന്നത് ഉൾപ്പെടെ. 2019-ലെ ഫുഡ് ആൻഡ് ഹെൽത്ത് സർവേ അനുസരിച്ച്, 1/3-ലധികം ഉപഭോക്താക്കളും ഒരു പ്രത്യേക ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുത്തു, കാരണം ഉൽപ്പന്നം "സ്വാഭാവികം" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്നു. ഈ ആശയം "ഓർഗാനിക് ഉൽപ്പന്നം" അല്ലെങ്കിൽ "ജിഎംഒ ഇതര ഉൽപ്പന്നം" എന്നതിനേക്കാൾ പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നതായി മാറി.
വാക്കുകൾ പെരുമാറ്റത്തിൽ ശക്തമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. "സ്വാഭാവിക" ലേബൽ ഉള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാൻ ഉപഭോക്താക്കൾ ഗണ്യമായി കൂടുതൽ സാധ്യതയുള്ളവരാണെന്ന് മാത്രമല്ല, അത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന് വിപുലമായ അധിക സവിശേഷതകളും അവർ ആരോപിക്കുന്നു. IFIC ഉപഭോക്താക്കളോട് വലിയ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ കൊണ്ടുവരാൻ കൂടുതൽ സാധ്യതയുണ്ടെന്ന് അവർ ചോദിച്ചു: "എല്ലാം സ്വാഭാവികം" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്ത ഒരു ഉൽപ്പന്നം അല്ലെങ്കിൽ ലേബൽ ഇല്ലാത്ത ഒരേ ഉൽപ്പന്നം? അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, സർവേയിൽ പങ്കെടുത്ത 70% ഉപഭോക്താക്കളും ആദ്യ ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുത്തു.
എല്ലാ പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് ഉപഭോക്താക്കൾ കരുതുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിലും കുടിവെള്ളത്തിലും കീടനാശിനികളെ കുറിച്ചുള്ള വാർത്തകൾ നമ്മൾ ദിവസവും കാണാറുണ്ട്. വളരെ സംസ്കരിച്ച രാസവസ്തുക്കളും ഉൽപന്നങ്ങളും (കൃത്രിമവും കൃത്രിമവുമായ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയ) നമുക്ക് ചുറ്റും ഉണ്ട്. ഞങ്ങളുടെ കുട്ടികളുടെ ആരോഗ്യത്തെയും സുരക്ഷയെയും കുറിച്ച് ഞങ്ങൾക്ക് ആശങ്കയുണ്ട്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ എന്തെങ്കിലും മാറ്റാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. കൃത്രിമ ചേരുവകളും സിന്തറ്റിക് പ്രിസർവേറ്റീവുകളും നിറങ്ങളും ഒഴിവാക്കുന്നത് ചില ആളുകൾക്ക് ആരംഭിക്കാനുള്ള ഒരു നല്ല മാർഗമായി തോന്നുന്നു.