ഭക്ഷ്യ മാലിന്യങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള വിഷയം അമേരിക്കയിലെയും പടിഞ്ഞാറൻ യൂറോപ്പിലെയും സംരംഭകരിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു. വിപണനരഹിതമായ രൂപമുള്ള പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വിൽക്കാൻ അവസരങ്ങൾ നൽകുന്ന സ്റ്റാർട്ടപ്പുകളുടെ ഓർഗനൈസേഷനായി ഒരു ജനപ്രിയ പ്രവണത മാറി.
സാധാരണഗതിയിൽ, മിക്ക സ്റ്റാർട്ടപ്പുകളും വെഞ്ച്വർ പിന്തുണയുള്ളവയാണ്. സ്റ്റാൻഡേർഡ് അല്ലാത്തതിനാൽ മാത്രം ചില്ലറ ശൃംഖലകൾ സ്വീകരിക്കാത്ത പഴങ്ങൾക്കും പച്ചക്കറികൾക്കുമായി ഒരു വിതരണ ചാനൽ സൃഷ്ടിക്കുക എന്നതാണ് അത്തരം കമ്പനികളുടെ ദ mission ത്യം.
ഭക്ഷ്യ മാലിന്യങ്ങൾക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ ഏറ്റവും വലിയ റീട്ടെയിൽ ശൃംഖലകളും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ബ്രിട്ടീഷ് സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ശൃംഖലയായ മോറിസൺസ് "വൃത്തികെട്ട" പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും വിൽപ്പനയിൽ വർദ്ധനവ് പ്രഖ്യാപിച്ചു, സൈൻസ്ബറിയും ടെസ്കോയും "നിലവാരമില്ലാത്ത പച്ചക്കറികൾ" ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ജ്യൂസ്, സ്മൂത്തീസ്, സൂപ്പ് എന്നിവയുടെ സ്വന്തം ഉൽപാദന വിവരങ്ങളുടെ ബോക്സുകളിൽ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. പാചകം.
അപൂർണ്ണമായ ഉൽപാദനം
മേരിലാൻഡ് ആസ്ഥാനമായുള്ള ബി 2 സി പ്രോജക്റ്റ് ഇംപെർഫെക്റ്റ് പ്രൊഡ്യൂസ്, ലാഭേച്ഛയില്ലാതെ പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഫുഡ് റിക്കവറി നെറ്റ്വർക്ക് (എഫ്ആർഎൻ) ആയി മേരിലാൻഡ് സർവകലാശാലയുടെ കാമ്പസിൽ ആരംഭിച്ചു. ഫാമുകളിൽ നിന്ന് കമ്പനി “വൃത്തികെട്ട പച്ചക്കറികൾ” വാങ്ങി ഡിസ്കൗണ്ടിൽ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് എത്തിച്ചു. എഫ്ആർഎൻ ആരംഭിച്ചതുമുതൽ രാജ്യത്തൊട്ടാകെയുള്ള 180 ലധികം കോളേജുകളിലേക്കും സർവകലാശാലകളിലേക്കും വ്യാപിപ്പിച്ചു. 30% കിഴിവിൽ വൃത്തികെട്ട പച്ചക്കറികൾ അവരുടെ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് നേരിട്ട് എത്തിക്കുന്നതിലൂടെ ഭക്ഷ്യ മാലിന്യങ്ങളെ നേരിടുന്നു.
സോഷ്യൽ നെറ്റ്വർക്കുകളിൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും സംരക്ഷിക്കാനുള്ള പ്രസ്ഥാനം പദ്ധതി സജീവമായി വികസിപ്പിക്കുന്നു. കഴിഞ്ഞ വർഷം നോർത്ത് ടെക്സാസിൽ ഒരു അപൂർണ്ണ ഉൽപാദന വിഭാഗം ആരംഭിച്ചു.
മിസ്ഫിറ്റ്സ് മാർക്കറ്റ്
ഫിലാഡൽഫിയയുടെ ബി 2 സി സ്റ്റാർട്ടപ്പ് മിസ്ഫിറ്റ്സ് മാർക്കറ്റ് സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളേക്കാൾ 30% -50% കുറഞ്ഞ വിലയ്ക്ക് ഓഫ് മാർക്കറ്റ് ഫാം പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും പുനർവിൽപ്പന നടത്തുന്നു. ഒരു ബോക്സിന്റെ വില, ഷിപ്പിംഗ് ചെലവ് ഒഴികെ $ 19 മുതൽ ആരംഭിക്കുന്നു. ക്ലയന്റ് തന്നെ ആവശ്യമായ പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് website ദ്യോഗിക വെബ്സൈറ്റ് വഴി ഓർഡർ നൽകുന്നു.
മുഴുവൻ വിളവെടുപ്പ്
വാണിജ്യേതര പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വിപണനം ചെയ്യുന്നതിനും ഭക്ഷണ മാലിന്യങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനുമായി ഒരു അമേരിക്കൻ ബി 2 ബി ഓൺലൈൻ വിപണന കേന്ദ്രമായ ഫുൾ ഹാർവെസ്റ്റ് 2014 ൽ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു.
രാജ്യത്ത് നിർദ്ദിഷ്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മിച്ചങ്ങളും വിൽക്കാൻ ഞങ്ങൾ കർഷകരെ സഹായിക്കുന്നു, കാരണം അവ വിപണനം ചെയ്യാൻ പ്രയാസമാണ്. പ്രോസസ്സിംഗ് കമ്പനികൾ പിന്നീട് പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും തിരികെ വാങ്ങുന്നു, കർഷകർക്ക് അധിക വരുമാനം ലഭിക്കുന്നു, ”ഫുൾ ഹാർവെസ്റ്റിന്റെ സ്ഥാപകനും സിഇഒയുമായ ക്രിസ്റ്റിൻ മോസ്ലി പറഞ്ഞു.
വിശപ്പുള്ള വിളവെടുപ്പ്
ബാൾട്ടിമോർ ആസ്ഥാനമായുള്ള ഹംഗറി ഹാർവെസ്റ്റ് കർഷകരിൽ നിന്നും മൊത്തക്കച്ചവടക്കാരിൽ നിന്നുമുള്ള മിച്ച ഉൽപന്നങ്ങൾ രക്ഷിക്കുകയും പാക്കേജിംഗ് മില്ലുകളിൽ നിന്നും മൊത്ത വിതരണ കേന്ദ്രങ്ങളിൽ നിന്നും അവശേഷിക്കുന്ന ഉൽപന്നങ്ങൾ വാങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു. 80-200 ഹെക്ടർ വിസ്തൃതിയുള്ള ഫാമുകളിൽ നിന്നാണ് മിക്ക പച്ചക്കറികളും വാങ്ങുന്നത്. അങ്ങനെ, പദ്ധതി ചെറുകിട ബിസിനസുകളുടെ കാര്യക്ഷമതയിലേക്ക് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു.
ഇപ്പോൾ, കമ്പനി ഇ-കൊമേഴ്സ് സംവിധാനത്തിലേക്ക് മാറുകയാണ്. സിഇഒ ഇവാൻ ലൂട്സ് പറയുന്നതനുസരിച്ച്, ഓൺലൈൻ മാഗെൻടോ പ്ലാറ്റ്ഫോം ഒരു ഓർഡർ നൽകാനും മുഴുവൻ ശൃംഖലയിലെയും മാലിന്യങ്ങൾ കുറയ്ക്കാനും വിതരണക്കാരെ സഹായിക്കും.
നന്നായി തിരഞ്ഞെടുത്ത തന്ത്രത്തിന് നന്ദി, വാഷിംഗ്ടൺ, ഫിലാഡൽഫിയ, സൗത്ത് ഫ്ലോറിഡ, ഡെട്രോയിറ്റ്, ഡിസി, നോർത്ത് കരോലിന എന്നീ സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ ഹംഗറി ഹാർവെസ്റ്റ് സാന്നിധ്യം വിപുലീകരിച്ചു. സോഷ്യൽ നെറ്റ്വർക്കുകളിലെയും വെബ്സൈറ്റ് സന്ദർശകരിലെയും ക്ലയന്റുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് പുതിയ ഡിവിഷനുകളുടെ സ്ഥാനം തിരഞ്ഞെടുത്തത്.
നല്ല ഭക്ഷണം
ക്രമരഹിതമായ ആകൃതികളോ ചെറിയ പഴ വലുപ്പങ്ങളോ കാരണം വലിയ സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ശൃംഖലകൾ നിരസിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി ഭക്ഷ്യ മാലിന്യ പോരാളിയായ നിക്കോൾ ക്ലാസ്കി ജർമ്മനിയിൽ ദി ഗുഡ് ഫുഡ് സൂപ്പർ മാർക്കറ്റ് തുറന്നു.
“ഭൂമിയിലുള്ള എല്ലാവരും ഒരേപോലെ കാണപ്പെടുമെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക. ഇത് എത്ര വിരസമായിരിക്കും! പച്ചക്കറികളുടെ കാര്യവും ഇതുതന്നെ. അവരുടെ വൈവിധ്യത്തെ ഞങ്ങൾ വിലമതിക്കണം, ”നിക്കോൾ ക്ലാസ്കി അഭിപ്രായപ്പെട്ടു.
വയലുകളിൽ പച്ചക്കറികൾ വിളവെടുക്കുന്നതിനു പുറമേ, പ്രാദേശിക പലചരക്ക് കടകളിൽ തങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ജീവിതത്തിന്റെ അവസാനത്തോടടുക്കുന്നതും സാധാരണയായി ധാരാളമായി ലഭിക്കുന്നതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഗ്രൂപ്പ് ശേഖരിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൊളോണിലെ ഗ്രൂപ്പിന്റെ മാർക്കറ്റിൽ വിപണനം ചെയ്യുന്നത് വാങ്ങുന്നവർ തന്നെ ന്യായമാണെന്ന് കരുതുന്നു.
തൊട്ടടുത്തുള്ള ഐസ്ക്രീം ഷോപ്പ് ദി ഗുഡ് ഫുഡിൽ നിന്നുള്ള വാഴപ്പഴം ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടാതെ, അടുത്ത തെരുവിലെ ഒരു ഇന്തോനേഷ്യൻ റെസ്റ്റോറന്റ് കൊളോണിനടുത്തുള്ള വയലുകളിൽ അവശേഷിക്കുന്ന വിളകളിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു.
ജ്യൂസുകൾ "പാഴാക്കരുത്"
ചില്ലറ ശൃംഖലകൾ അംഗീകരിക്കാത്ത പഴങ്ങളും പച്ചക്കറി ജ്യൂസുകളും ബ്രിട്ടീഷ് ബ്രാൻഡായ വേസ്റ്റ് നോട്ട് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. 250 മില്ലി കുപ്പിയുടെ വില $ 2 ൽ നിന്ന് കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യത നിർമ്മാതാക്കൾ നിലവിൽ പരിശോധിക്കുന്നു.
വൃത്തികെട്ട പഴവും വെജിറ്റേറിയൻ കാമ്പെയ്നും
ഭക്ഷ്യ സംരക്ഷണ പ്രസ്ഥാനം സോഷ്യൽ മീഡിയയിലൂടെ പ്രചരിപ്പിച്ച് ദ്രവീകൃത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങാൻ അഗ്ലി ഫ്രൂട്ട് ആൻഡ് വെജ് കാമ്പെയ്ൻ ആഹ്വാനം ചെയ്യുന്നു. ഹോൾ ഫുഡുകൾ, വാൾമാർട്ട്, ടാർഗെറ്റ് തുടങ്ങിയ പ്രധാന ചില്ലറ വ്യാപാരികളുമായി പ്രവർത്തകർ നിരന്തരം എത്തിച്ചേരുന്നു.
അവലംബം: ഫ്രൂട്ട് ന്യൂസ് ഇംപെർഫെക്റ്റ് പ്രൊഡ്യൂസ്, ഫുൾ ഹാർവെസ്റ്റ്, ഹംഗറി ഹാർവെസ്റ്റ്, മിസ്ഫിറ്റ്സ് മാർക്കറ്റ്, ദി ഗാർഡിയൻ, എൻബിസി എന്നിവയുടെ പ്രസ്സ് സേവനത്തിൽ നിന്നുള്ള മെറ്റീരിയലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി