നമ്മുടെ അക്ഷാംശങ്ങളിൽ വർഷത്തിൽ ഒരിക്കൽ മാത്രം വിളവെടുക്കാനും ദീർഘകാല സംഭരണത്തിൽ അന്നജം നഷ്ടപ്പെടാനും കഴിയുന്ന ഒരു വിളയാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ഇത് അന്നജം ഫാക്ടറികളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ സീസണൽ നിർണ്ണയിക്കുന്നു (അത്തരം സംരംഭങ്ങൾ പ്രോസസ്സിംഗ് സീസണുകൾക്കിടയിൽ ഉത്പാദനം നിർത്താൻ നിർബന്ധിതരാകുന്നു).
ഡാനിഷ് കമ്പനിയായ സിക്കാഡാനിയയാണ് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ വിളകൾ സംസ്കരിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു പ്ലാന്റ് എന്ന ആശയം വികസിപ്പിച്ചെടുത്തത്. അത്തരമൊരു പ്ലാന്റ് വർഷം മുഴുവനും പ്രവർത്തിക്കും, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ പീസ് വരെ മാറുന്നു. ക്രൊയേഷ്യയിലാണ് പ്ലാന്റ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്, 2021 ഓഗസ്റ്റിൽ ആരംഭിക്കാനാണ് പദ്ധതി.
ഇതാദ്യമായാണ് ഇത്തരമൊരു ആശയം അവതരിപ്പിക്കുന്നത്, ഉൽപ്പാദനം തന്നെ മാലിന്യമുക്തവും യൂറോപ്പിലെ ഏറ്റവും ആധുനികവുമായ ഒന്നായിരിക്കും.
പുതിയ പ്ലാന്റിന്റെ ഉടമയായ ന്യൂട്രിസ്, ആഗോള പ്ലാന്റ് പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റ് വിപണിയിൽ ഒരു പ്രധാന കളിക്കാരനാകാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നു, അതിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണത്തെ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമാക്കാനും പരിസ്ഥിതി സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കുന്ന പരിഹാരങ്ങളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. അന്നജം, പ്രോട്ടീൻ, നാരുകൾ, ദ്രവ വളങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉത്പാദനം ഉൾപ്പെടുന്ന വൺ-ഇൻ-ഓൾ-ഔട്ട് © എന്ന സിക്കാഡാനിയയുടെ സീറോ വേസ്റ്റ് ആശയം അനുസരിച്ചാണ് പ്ലാന്റ് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്.
സിക്കാഡാനിയയിലെ സെയിൽസ് മാനേജർ എവ്ജെനി റെബെനോക്ക് പറയുന്നു:
ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ അന്നജത്തിലേക്ക് സംസ്കരിക്കുന്നത് സാധാരണയായി 4-6 മാസത്തേക്ക് പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു, ശേഷിക്കുന്ന സമയം പ്ലാന്റ് നിഷ്ക്രിയമാണ്. ഉൽപ്പാദന ചക്രം ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യുന്നതിന്, അന്നജത്തിന്റെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെയും ഉൽപാദനത്തിനായി സിക്കാഡാനിയ ഒരു പുതിയ പ്ലാന്റ് ആശയം വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്. ഈ അദ്വിതീയ ഉൽപ്പാദനം വീഴുമ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സംസ്കരിക്കാനും പിന്നീട് പയർവർഗ്ഗങ്ങളിൽ പ്രവർത്തിക്കാനും കഴിയും. ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വഴക്കവും ഉയർന്ന മാർജിനുമാണ് പ്ലാന്റിന്റെ പ്രധാന സവിശേഷത. അതിനാൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം ഏറ്റവും ചെലവേറിയതും ചെലവ് കുറഞ്ഞതുമായ അന്നജമാണ്, കൂടാതെ ബീൻസിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ഏറ്റവും ചെലവേറിയ ഭക്ഷണ ഘടകമാണ് പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റ്.
6 ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാനും വിവിധ വിളകൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാനും ഉള്ള കഴിവ്, പ്ലാന്റ് വർഷം മുഴുവനും പ്രവർത്തിക്കാനും ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഡിമാൻഡുള്ള ഉൽപ്പന്നം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാനും അനുവദിക്കും.
ചെടിയുടെ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബീൻസ് അന്നജം, ഫീഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രോട്ടീൻ, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ബീൻ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റ്, ഡയറ്ററി ഫൈബർ, ലിക്വിഡ് ഓർഗാനിക് വളം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
ബീൻ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റ് ഒരു സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീനാണ്, അതിൽ അലർജിയോ ദഹന എൻസൈം ഇൻഹിബിറ്ററുകളോ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. അതിനാൽ, ഈ ഒറ്റപ്പെടുത്തൽ പയറിനും സോയ ഐസൊലേറ്റിനും നല്ലൊരു ബദലാണ്.
വെജിറ്റേറിയൻ ഉൽപന്നങ്ങളുടെയും പ്ലാന്റ് പാലിന്റെയും ഉൽപാദനത്തിനുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുവായി ബീൻ ഐസൊലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കും.
സിക്കാഡാനിയ ഗ്രൂപ്പ് ഓഫ് കമ്പനികളുടെ മിക്കവാറും എല്ലാ ഡിവിഷനുകളും ഈ പദ്ധതിയിൽ പ്രവർത്തിച്ചു. അങ്ങനെ, പൈലറ്റ് പ്ലാന്റിലെ ആശയത്തിന്റെ വികസനത്തിനും പ്രക്രിയകളുടെ പൂർണ്ണമായ പരിശോധനയ്ക്കും ഡാനിഷ് ഓഫീസ് ഉത്തരവാദിയായിരുന്നു, അന്നജം ഉപകരണങ്ങളുടെ വിതരണത്തിന് സിക്കാഡാനിയ എൻഎൽ ഉത്തരവാദിയായിരുന്നു, വലിയ വലിപ്പത്തിലുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ എസിഒ സിക്കാഡാനിയ പ്ലാന്റിൽ (പോളണ്ട്) നിർമ്മിച്ചു.
സാങ്കേതിക വികസന മാനേജർ കെൽഡ് മാർക്കെഡൽ പറയുന്നു: സിക്കാഡാനിയ പ്രക്രിയകൾ
പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റുകളുടെ ഉയർന്ന ഡിമാൻഡ്, വിവിധ സസ്യ വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് പ്രോട്ടീനുകൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു സാങ്കേതികവിദ്യ വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ചുമതലയാണ് ഞങ്ങളെ ഏൽപ്പിച്ചിരിക്കുന്നത്.
റാപ്സീഡ് മീൽ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ (പീസ്, ഏഷ്യൻ ബീൻസ്, ബീൻസ്, പയറ്, ചെറുപയർ), അമരന്ത്, ലുപിൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് പ്രോട്ടീൻ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിനുള്ള വ്യാവസായിക സാങ്കേതികവിദ്യകൾ ഞങ്ങളുടെ ഗവേഷണ കേന്ദ്രം വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്. ഞങ്ങൾ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ വികസിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, ഞങ്ങളുടെ ക്ലയന്റുകൾക്കായി വിവിധ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റുകളുടെ ബാച്ചുകൾ നിർമ്മിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നത് ഞാൻ ശ്രദ്ധിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഐസൊലേറ്റുകൾ മാർക്കറ്റ് ഡിമാൻഡ് പഠിക്കാനും അന്തിമ ഉൽപ്പന്ന ഫോർമുലേഷനുകൾ വികസിപ്പിക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.