ജർമ്മൻ കമ്പനിയായ കോഫ്ലാൻഡ് കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉള്ളടക്കമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുറത്തിറക്കി - ഇനങ്ങൾക്ക് ശരാശരിയേക്കാൾ 30% കുറവാണ്.
കോഫ്ലാൻഡിന്റെ ദീർഘകാല പങ്കാളിയായ യൂറോപ്ലാന്റ് പ്ലാന്റ് ബ്രീഡിംഗുമായി സഹകരിച്ചാണ് പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇനം ലിനല്ല സൃഷ്ടിച്ചത്. ഈ ബ്രീഡിംഗ് കമ്പനി ഒരു മുഴുവൻ ഇനങ്ങളും വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്, അതിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം മൂന്നിലൊന്നായി കുറയുന്നു.
ക്യുഎസ് സർട്ടിഫൈഡ് ലോവർ സാക്സോണിയിലെ കുടുംബം നടത്തുന്ന ബിസിനസ്സുകളാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ജൈവരീതിയിൽ വളർത്തുന്നത്.
പുതിയ ഇനത്തിന്റെ സവിശേഷത മൃദുവായ സ്വാദും മെഴുക് ഘടനയുമാണ്, ഇത് സലാഡുകൾക്കും ബേക്കിംഗിനും അനുയോജ്യമാണ്.
“ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കുറവുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ബദലാണ് ലിനല്ല,” കോഫ്ലാൻഡിലെ ഫ്രൂട്ട് ആൻഡ് വെജിറ്റബിൾ പർച്ചേസിംഗ് മാനേജിംഗ് ഡയറക്ടർ സ്റ്റെഫാൻ ലക്സ് സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു.