പച്ചക്കറി സംസ്കരണം ഒരു പുതിയ ബിസിനസ്സ് ആശയമല്ല, പക്ഷേ അത് പ്രസക്തമാണ്. സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, പുതിയ പച്ചക്കറികളോടും പഴങ്ങളോടും ഉള്ള താൽപര്യം രാജ്യത്ത് ഗണ്യമായി വർദ്ധിച്ചു. പക്ഷേ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, അവരുടെ ഷെൽഫ് ജീവിതം ചെറുതാണ്. സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെയും ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകളുടെയും സ്വാധീനത്തിൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വേഗത്തിൽ വഷളാകുന്നു, അതിനാൽ, പച്ചക്കറികളുടെ സംഭരണത്തിനും വിൽപ്പനയ്ക്കുമൊപ്പം, സ്റ്റാവ്രോപോൾ ടെറിട്ടറിയിലെ ArzgirOvoshch SEC മറ്റൊരു പദ്ധതി നടപ്പിലാക്കാൻ തുടങ്ങി. ഇന്ന്, ഏത് തരത്തിലുള്ള പ്രോസസ്സിംഗാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതെന്ന് സമ്പദ്വ്യവസ്ഥ നിർണ്ണയിക്കുന്നു.
“ജനസംഖ്യയുടെ ആവശ്യകത എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾ കൃത്യമായി മനസ്സിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്: ഉണക്കൽ, വാക്വമിംഗ്, ഫ്രീസുചെയ്യൽ അല്ലെങ്കിൽ കാനിംഗ്. ഉദാഹരണത്തിന്, വലിയ റീട്ടെയിൽ ശൃംഖലകൾ വേവിച്ചതും തൊലികളഞ്ഞതും വാക്വം പായ്ക്ക് ചെയ്തതുമായ പച്ചക്കറികൾ വിൽക്കുന്നു. ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ആദ്യം ഈ നെറ്റ്വർക്കുകളിലേക്ക് ഒരു വഴി കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്. എന്തായാലും, നിങ്ങൾ ഒരു കാര്യം തിരഞ്ഞെടുത്ത് ശരത്കാലത്തോടെ പദ്ധതി നടപ്പിലാക്കാൻ തുടങ്ങണം, ”അർസ്ഗിർ ജില്ലയിൽ നിന്നുള്ള സഹകരണ ചെയർമാൻ റീത്ത പാക്ക് പറഞ്ഞു.
അഗ്രികൾച്ചറൽ കൺസ്യൂമർ പ്രോസസിംഗ് കോഓപ്പറേറ്റീവ് "ArzgirOvoshch" 2019 ൽ പച്ചക്കറികളുടെ സംഭരണവും വിൽപ്പനയുമായി അതിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ആരംഭിച്ചു. ഇന്നുവരെ, ഫാം കഴിഞ്ഞ വർഷത്തെ ഉള്ളിയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ വിൽക്കുന്നു - ഏകദേശം 400 ടൺ അവശേഷിക്കുന്നു.
2020-ൽ, Stavropol ടെറിട്ടറിയിലെ കാർഷിക മന്ത്രാലയത്തിൽ നിന്ന് ArzgirOvoshch ന് ഒരു ഗ്രാന്റ് ലഭിക്കുകയും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സംഭരിക്കുന്നതിനും വിൽപ്പനയ്ക്കായി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിന് ഭാഗികമായി ഫണ്ട് ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്തു. ഈ വർഷത്തെ പദ്ധതികളിൽ ഒരു പ്രോസസ്സിംഗ് വർക്ക്ഷോപ്പ് സൃഷ്ടിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. 2025-ഓടെ, പ്രതിവർഷം 5760 ടൺ പച്ചക്കറികളുടെ പരമാവധി വിൽപ്പന വ്യാപിപ്പിക്കാൻ സഹകരണസംഘം പദ്ധതിയിടുന്നു.
“പച്ചക്കറികൾ സംസ്കരിക്കുന്നതിനും പാക്കേജുചെയ്യുന്നതിനുമുള്ള മെറ്റീരിയലും സാങ്കേതിക അടിത്തറയും വികസിപ്പിക്കുന്നതിന് ഫാമിന് 25,3 ദശലക്ഷം റുബിളിന്റെ ഗ്രാന്റ് ലഭിച്ചു. സ്വന്തം കോ-ഫിനാൻസിംഗ് ഉൾപ്പെടെ പദ്ധതിയുടെ ആകെ ചെലവ് 42,2 ദശലക്ഷം റുബിളാണ്. ഗ്രാന്റിന് നന്ദി, മൊത്തം 12,9 ദശലക്ഷം റുബിളിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സംഭരിക്കുന്നതിനും വിൽക്കുന്നതിനുമുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ സഹകരണസംഘം ഏറ്റെടുത്തു, കൂടാതെ 3 ജോലികൾ സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടു, ”സ്റ്റാവ്രോപോൾ ടെറിട്ടറിയിലെ കൃഷി ഡെപ്യൂട്ടി മന്ത്രി വിക്ടർ ഫെറ്റിസോവ് വിശദീകരിച്ചു.
പ്രോസസ്സിംഗ് ഷോപ്പിൽ നിർത്താൻ സഹകരണസംഘം പദ്ധതിയിടുന്നില്ല - കഴിഞ്ഞ വർഷം, SPPK ArzgirOvoshch മുൻ കൂട്ടായ ഫാം ബ്രിഗേഡിന്റെ പ്രദേശം വാങ്ങി, ഹോസ്റ്റൽ കെട്ടിടങ്ങൾ ഭാഗികമായി നന്നാക്കി. 9 ഹെക്ടർ സ്ഥലത്ത്, സഹകരണ സംഘത്തിലെ അംഗങ്ങൾ വർഷം മുഴുവനും സംസ്കരണ കടയിലേക്ക് പച്ചക്കറികൾ ലഭിക്കുന്നതിന് ഹരിതഗൃഹങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കാൻ പദ്ധതിയിടുന്നു. ചെറിയ പൂന്തോട്ടം സ്ഥാപിക്കാനും പദ്ധതിയുണ്ട്. സഹകരണത്തിൽ പദ്ധതി നടപ്പിലാക്കുന്നതിനുള്ള ചെലവ് ഏകദേശം 100-150 ദശലക്ഷം റുബിളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാർഷിക മന്ത്രാലയത്തിന്റെ പിന്തുണയോടെയും മുൻഗണനാ വായ്പകളുടെ ആകർഷണത്തോടെയും, ഓർഗനൈസേഷന്റെ വില ഉയർത്തുന്നു.
“ഒരു അടഞ്ഞ ഉൽപ്പാദന ചക്രം സൃഷ്ടിക്കുകയും നമ്മുടെ സ്വന്തം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സംസ്കരിക്കുന്നതിന് അനുകൂലമായി അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ വിൽപ്പനയിൽ നിന്ന് മാറുകയും ചെയ്യുന്നത് കൃത്യമായി നമ്മൾ നീങ്ങേണ്ട ദിശയാണ്. പ്രോസസ്സിംഗ് ഷോപ്പുകളുടെ രൂപം കാർഷിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കൂടുതൽ പൂർണ്ണമായ ഉപയോഗത്തിനും നഷ്ടം കുറയ്ക്കുന്നതിനും വരുമാനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും മൊത്തത്തിൽ ഉൽപാദനത്തിന്റെ ലാഭക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും അനുവദിക്കുന്നു, ”സ്റ്റാവ്രോപോൾ ടെറിട്ടറിയിലെ കൃഷിയുടെ ആദ്യ ഡെപ്യൂട്ടി മന്ത്രി വ്യാസെസ്ലാവ് ഡ്രിഡിഗർ പറഞ്ഞു.
മേഖലയിലെ സഹകരണം വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള സംസ്ഥാന പിന്തുണ 2015 മുതൽ നടപ്പിലാക്കി. ഇത് രണ്ട് ദിശകൾ നൽകുന്നു: കാർഷിക ഉപഭോക്തൃ സഹകരണ സംഘങ്ങളുടെ സംസ്കരണത്തിനും വിപണനത്തിനുമുള്ള മെറ്റീരിയലും സാങ്കേതിക അടിത്തറയും വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഗ്രാന്റും ഉപഭോക്തൃ സഹകരണ സംഘങ്ങളുടെ ചിലവുകളുടെ ഒരു ഭാഗം തിരിച്ചടയ്ക്കുന്നതിനുള്ള സബ്സിഡിയും. 2015-2020 ലെ മൊത്തം ധനസഹായം 398 ദശലക്ഷം റുബിളാണ്; ഈ കാലയളവിൽ, പാൽ, മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവയുടെ സംസ്കരണത്തിലും തേൻ, പച്ചക്കറി എന്നിവയുടെ സംസ്കരണത്തിലും പാക്കേജിംഗിലും ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന 18 എസ്ഇസികൾ സംസ്ഥാന പിന്തുണ പ്രയോജനപ്പെടുത്തി.