എങ്ങനെയാണ് എളിമയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചൈനയുടെ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയുടെ നാലാമത്തെ ഘടകമായി മാറിയത്
ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ മുഴുവൻ ശേഷിയെയും വിലമതിച്ച ചൈന കഴിഞ്ഞ രണ്ട് ദശകങ്ങളായി ഈ വിളയുടെ ഉത്പാദനം ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉത്പാദക രാജ്യമായി മാറുകയും ചെയ്തു.
രാജ്യത്തിന്റെ ആഭ്യന്തര ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനായി ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ പ്രധാന ഭക്ഷണമായി വികസിപ്പിക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നതിനും ഒരു തന്ത്രം സ്വീകരിക്കാൻ 2015-ൽ ചൈനീസ് അക്കാദമി ഓഫ് സയൻസസ് ശുപാർശ ചെയ്തു. 2016 ൽ ചൈനീസ് സർക്കാർ "ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വികസനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ" പുറപ്പെടുവിച്ചു. തുടർന്ന്, പ്രവിശ്യകളും നഗരങ്ങളും ഉൽപാദനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ആവശ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഉചിതമായ നയങ്ങൾ സ്വീകരിച്ചു.
സാധ്യമായ എല്ലാ വഴികളിലും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചൈനീസ് പ്രധാന ഭക്ഷണമായി സ്ഥാപിക്കുകയെന്ന പ്രചാരണത്തെ പ്രചാരകർ നേരിട്ടു.
ചൈനീസ് ഉപഭോക്താക്കളുടെ മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച്, ആവിയിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് റൊട്ടി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നൂഡിൽസ്, മാവ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ ആകർഷകമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൽപന്നങ്ങൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്. ഫ്രോസൺ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ലഘുഭക്ഷണം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മദ്യം, എല്ലാത്തരം മറ്റ് ഗുഡികൾ എന്നിവയും വിപണിയിലെത്തിച്ചു.
ഇത് അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ആവശ്യം ത്വരിതപ്പെടുത്തി. അതിനാൽ ചൈനയിലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരി, ഗോതമ്പ്, ധാന്യം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം നാലാമത്തെ പ്രധാന ഭക്ഷണമായി മാറി, ചരിത്രപരമായി ചൈനീസ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രധാന ഭാഗമല്ല ഇത്.
2007 മുതൽ 2016 വരെ ചൈനയിലെ പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഉപഭോഗം 30 കിലോഗ്രാമിൽ നിന്ന് 52 കിലോയായി ഉയർന്നു, ഇത് പ്രതിവർഷം 5,6 ശതമാനം നിരക്കിൽ വർദ്ധിച്ചു, ഭാവിയിൽ വിപണി വികസനത്തിന് ഇനിയും ഇടമുണ്ട്.
2007 മുതൽ 2016 വരെ പിആർസിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ വിസ്തീർണ്ണം 4,5 ദശലക്ഷം ഹെക്ടറിൽ നിന്ന് 5,6 ദശലക്ഷം ഹെക്ടറായി ഉയർന്നു, ഭാവിയിൽ മന്ദഗതിയിലുള്ള വളർച്ചാ പ്രവണത പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.
ഈ സമയത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിള 65 ദശലക്ഷം ടണ്ണിൽ നിന്ന് 97 ദശലക്ഷം ടണ്ണായി ഉയർന്നു.
നിലവിലെ ഉൽപാദന നിലവാരം കൂടുതൽ ശ്രദ്ധേയമാണ്, 10 ൽ ചൈനയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൽപാദനം 1986 ദശലക്ഷം ടണ്ണിൽ കുറവായിരുന്നു.
15 മുതൽ 17 വരെ യൂണിറ്റ് വിസ്തൃതിയുള്ള വിള ഹെക്ടറിന് 2007 ടണ്ണിൽ നിന്ന് ഹെക്ടറിന് 2016 ടണ്ണായി ഉയർന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, നേടിയ വിളവ് ലോക ശരാശരിയേക്കാൾ (ഹെക്ടറിന് 20 ടൺ) കുറവാണ്, വികസിത രാജ്യങ്ങളേക്കാൾ (ഹെക്ടറിന് 40 ടൺ) നെതർലാന്റ്സ്, ഫ്രാൻസ്, യുഎസ്എ, ന്യൂസിലാന്റ് എന്നിവയേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ് ഇത്.
അതിനാൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിളവിൽ ഗണ്യമായ വർദ്ധനവുണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്, ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഇതിനായി പരിശ്രമിക്കുന്നു.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിതച്ച പ്രദേശങ്ങൾ താരതമ്യേന ചൈനയിലാണ്, വടക്കൻ ചൈനയിൽ വിതച്ച വിസ്തൃതിയുടെ 49% പ്രതിവർഷം ഒരു വിളവെടുക്കുന്നു.
39 ശതമാനം ചൈനയുടെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഭാഗത്താണ്, സിംഗിൾ, ഡബിൾ ക്ലീനിംഗ് കണ്ടെത്തി.
രണ്ട് വിളകൾ പ്രധാനമായും വിളവെടുക്കുന്ന മധ്യ ചൈനയിലാണ് അഞ്ച് ശതമാനം വീഴുന്നത്.
അവസാനമായി, 7% ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തെക്കൻ ചൈനയിൽ വളരുന്നു, അതിൽ ഫുജിയാൻ, ഗുവാങ്ഡോംഗ്, ഗ്വാങ്സി, ഹൈനാൻ, തായ്വാൻ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു, അവിടെ അവർ രണ്ട് വിളകൾ കൊയ്യുന്നു.
ഹ്രസ്വമായി വളരുന്ന കാലഘട്ടവും ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ വിശാലമായ പൊരുത്തപ്പെടുത്തലും ചൈനയിലെ വിവിധ പ്രദേശങ്ങൾക്കും കാലാവസ്ഥയ്ക്കും അനുയോജ്യമാക്കുന്നു, ഇത് വർഷം മുഴുവനും പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നേടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
വിവിധ കാരണങ്ങളാൽ, നെല്ല്, ഗോതമ്പ്, ധാന്യം എന്നിവയേക്കാൾ ചൈനയിൽ വിതച്ച പ്രദേശങ്ങളും വിളവും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് കൂടുതൽ സാധ്യതയുണ്ട്.
നിലവിലുള്ള സാഹചര്യങ്ങളിൽ, ഹ്രസ്വകാലത്തേക്ക്, ഒരാൾക്ക് ശരാശരി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിളവ് ഹെക്ടറിന് 17 ടണ്ണിൽ നിന്ന് 22 ടണ്ണായി ഉയരും, വിതച്ച വിസ്തൃതി 5,6 ദശലക്ഷം ഹെക്ടറിൽ നിന്ന് 8,0 ദശലക്ഷം ഹെക്ടറായി ഉയരും. ദേശീയ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ ലക്ഷ്യങ്ങൾ കണക്കിലെടുത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൽപാദനത്തിലെ കൂടുതൽ വളർച്ച ജനസംഖ്യയുടെ പോഷക ആവശ്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും നിറവേറ്റാൻ വിളകളുടെ കഴിവില്ലായ്മ നികത്താൻ സഹായിക്കുമെന്ന് വിശകലന വിദഗ്ധർ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു.
മഞ്ഞ് പ്രതിരോധം, വരൾച്ച സഹിഷ്ണുത, ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ പൊരുത്തപ്പെടുത്തൽ, ഉയർന്ന ഉൽപാദനക്ഷമത എന്നിവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കാർഷിക ഗുണങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ ലാഭിക്കാനും കൂടുതൽ ചെലവേറിയ ധാന്യ ഉൽപാദനത്തിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിക്കാനും കഴിയും.
ദരിദ്ര പ്രദേശങ്ങളുടെ വികസനത്തിന് ഒരു ഘടകമായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൽപാദനത്തിലെ മറ്റൊരു കാരണം ദാരിദ്ര്യം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള സമഗ്രമായ ശ്രമങ്ങളുടെ ഫലമാണ്.
ചൈനയിൽ, ദരിദ്ര പ്രദേശങ്ങൾ പ്രധാനമായും പർവതപ്രദേശങ്ങളിലാണ് കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നത്, അവിടെ കഠിനമായ കാലാവസ്ഥ നിലനിൽക്കുന്നു, ഗതാഗത അടിസ്ഥാന സൗകര്യങ്ങൾ പര്യാപ്തമല്ല. വളരുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആളുകൾക്ക് ആവശ്യമായ പോഷക കലോറി നൽകാൻ സഹായിക്കും.
പൊതുവേ, മൊത്തം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നടീൽ പ്രദേശത്തിന്റെ 70% ത്തിലധികം ചൈനയിലെ ദരിദ്ര പ്രദേശങ്ങൾക്കിടയിലാണ് വിതരണം ചെയ്യുന്നത്.
കഴിഞ്ഞ പത്ത് വർഷമായി, ഈ പ്രദേശങ്ങളിലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വ്യവസായത്തിന്റെ വികസനത്തിലൂടെ ദാരിദ്ര്യത്തെ നേരിടാൻ സർക്കാർ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചു. ഇത് താമസക്കാർക്ക് ഭക്ഷണം പ്രദാനം ചെയ്യുക മാത്രമല്ല, അരി, ഗോതമ്പ്, സോയ, ധാന്യം എന്നിവയേക്കാൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളർത്തുന്നത് കൂടുതൽ ലാഭകരമായ ദരിദ്ര പ്രദേശങ്ങളിലെ നിരവധി ചെറുകിട കുടുംബ ഫാമുകളുടെ വരുമാനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള അവസരങ്ങൾ നൽകുകയും വേണം.
ആരോഗ്യകരവും പോഷകസമൃദ്ധവുമാണ്
Energy ർജ്ജ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിനായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് നൽകുന്നുവെന്നും അതിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നും ശാസ്ത്രജ്ഞർ പറയുന്നു. ഈ ഘടന ചൈനീസ് ഉപഭോക്താക്കളിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, അവയിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം ഫാഷനിലാണ്.
ചൈനയിൽ വരുമാനം വർദ്ധിക്കുന്നതോടെ, പോഷകാഹാരവും ആരോഗ്യവും തമ്മിലുള്ള ബന്ധത്തിൽ കൂടുതൽ ആളുകൾ താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നു.
ഉദാഹരണത്തിന്, താനിന്നു, ബീൻസ്, മില്ലറ്റ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ വിളകളുടെ പോഷകമൂല്യം ഇപ്പോൾ ചൈനയിൽ official ദ്യോഗികമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം എന്ന വിഷയം നിരന്തരം പത്രമാധ്യമങ്ങളിൽ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, ഇന്റർനെറ്റിന് നന്ദി, വിവരങ്ങൾ വിശാലമായ കവറേജ് നേടുന്നു.
ഉരുളക്കിഴങ്ങുമൊത്തുള്ള ചൈനീസ് വിഭവങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ യൂറോപ്പിലും യുഎസ്എയിലും പൊതുവായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, അവിടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പലപ്പോഴും വെണ്ണയിൽ വേവിക്കുകയോ വറുത്ത മാംസം ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു, ഇത് ചൈനീസ് ഉപഭോഗ മാതൃകയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. ചൈനയിൽ വെണ്ണയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുന്നത് അംഗീകരിക്കുന്നില്ല.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വ്യവസായത്തിന്റെ കൂടുതൽ വികസനത്തിന് ചൈനയ്ക്ക് എന്താണ് വേണ്ടത്
ചൈനയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൽപാദനത്തിനുള്ള പരിമിതി കുറച്ച് സോൺ ഇനങ്ങൾ മാത്രമേ ഉള്ളൂ, അതേസമയം പ്രാദേശിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഉൽപാദനത്തിന് കൂടുതൽ ആവശ്യമാണ്.
അതിനാൽ, പിആർസിക്ക് പുതിയ ഇനങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന് ജെർപ്ലാസത്തിന്റെ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കൂടുതൽ ശ്രമങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.
വൈറസ് രഹിത വിത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മറ്റൊരു പ്രശ്നമാണ്, കാരണം അവ ചൈനയിൽ വളരെ ചെലവേറിയതാണ്. ഉചിതമായ വൈറസ് കണ്ടെത്തലും ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണ സംവിധാനങ്ങളും ഉൾപ്പെടെ മെച്ചപ്പെട്ട, അടിസ്ഥാന, വാണിജ്യ വിത്തുകളുടെ ഉത്പാദനം സ്ഥാപിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണെന്ന് വിദഗ്ദ്ധർ കരുതുന്നു.
അവസാനമായി, ചൈനീസ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സംസ്കരണ വ്യവസായത്തിന്റെ വികസനം ആവശ്യമാണ്. നിലവിൽ, പ്രാദേശിക പ്രോസസ്സറുകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൽപാദനത്തിന്റെ 5-10% മാത്രമാണ്, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിളയുടെ 70% ത്തിലധികം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു.
ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഗതാഗതത്തിനും സംഭരണത്തിനും കൂടുതൽ ഗവേഷണവും അടിസ്ഥാന സൗകര്യങ്ങളും ആവശ്യമാണ്, അവ സംഭരിക്കാനോ ഗതാഗതം ചെയ്യാനോ എളുപ്പമല്ല, ഭാഗികമായി ജലത്തിന്റെ അളവ് കൂടുതലാണ്. പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എളുപ്പത്തിൽ മുളപ്പിക്കും, കൂടുതൽ ദൂരത്തേക്ക് കൊണ്ടുപോകുമ്പോൾ അവയുടെ ഗുണനിലവാരം മോശമാകും. ശീതീകരിച്ച രൂപത്തിലോ അന്നജത്തിന്റെ രൂപത്തിലോ കടക്കുമ്പോൾ ചെലവ് ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കുന്നു.
ചരിത്രപരമായി, സർക്കാർ ഭക്ഷ്യ സഹായ നയങ്ങൾ നെല്ല്, ഗോതമ്പ്, മറ്റ് വിളകൾ എന്നിവയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ഇത് ബാധകമല്ല.
ഭാവിയിൽ, ധാന്യത്തിന് തുല്യമായ പിന്തുണ പിആർസി സർക്കാർ നൽകണം.
(ഉറവിടം: link.springer.com. രചയിതാക്കൾ: വാങ് സു, ജിയാൻ വാങ്).
പൂർണ്ണമായി വായിക്കുക: https://www.agroxxi.ru/stati/kartofelnyi-kitai-istorija-uspeha-kultury-v-otdelno-vzjatoi-strane.html