ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ ആകാം മൃഗങ്ങളുടെ പാൽ പോലെ പേശികളുടെ സമന്വയത്തിന് ഫലപ്രദമാണ്, ഡച്ച് ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ ഒരു പുതിയ പഠനം നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, റിപ്പോർട്ടുകൾ പോർട്ടൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വാർത്തകൾ.
" ൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പ്രബന്ധം അനുസരിച്ച്കായികരംഗത്ത് വൈദ്യവും ശാസ്ത്രവും”, മൃഗങ്ങളുടെ പാൽ പോലെ മസിൽ പിണ്ഡം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന കായികതാരങ്ങൾക്ക് പ്രോട്ടീന്റെ ഒരു വിശ്വസനീയമായ ഉറവിടമാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
നെതർലൻഡ്സിലെ മാസ്ട്രിക്റ്റ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ ഗവേഷകർ, ശക്തി പരിശീലനത്തിന് ശേഷം 30 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നുള്ള പ്രോട്ടീൻ കോൺസൺട്രേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് പേശികളുടെ പ്രോട്ടീൻ സമന്വയത്തിന്റെ തോത് ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്തി. സമന്വയത്തിന്റെ അളവ് തുല്യമായ അളവിൽ പാൽ പ്രോട്ടീൻ സാന്ദ്രത കഴിച്ചതിനുശേഷം ലഭിക്കുന്നതിന് സമാനമാണ്.
മാസ്ട്രിക്റ്റ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി മെഡിക്കൽ സെന്ററിലെ ന്യൂട്രീഷ്യൻ ഫിസിയോളജി പ്രൊഫസറായ ലീഡ് ഇൻവെസ്റ്റിഗേറ്റർ ലൂക്ക് ജെ.സി വാൻ ലൂൺ പറയുന്നു: “സാധാരണയായി, സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുകൾ അവയുടെ ദഹനക്ഷമത കുറവും അപൂർണ്ണമായ അമിനോ ആസിഡ് പ്രൊഫൈലും കാരണം അനാബോളിക് കുറവായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഞങ്ങളുടെ ഫലങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് 30 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നുള്ള പ്രോട്ടീൻ പേശികളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും വിശ്രമവേളയിലും വ്യായാമത്തിന് ശേഷമുള്ള വീണ്ടെടുക്കൽ സമയത്തും പേശികളുടെ വളർച്ചയും നന്നാക്കലും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.