പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇവിടെ ഉണക്കി ചതച്ച് ഗ്ലാസുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന് മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
"മിലോസ്ലാവ്സ്കി" എന്ന ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ പ്ലാന്റിന്റെ ഉത്പാദനം റിയാസാൻ മേഖലയുടെ തെക്കേ അറ്റത്തുള്ള ജില്ലകളിലൊന്നാണ്. മിലോസ്ലാവൽ ദേശങ്ങളിൽ വളരുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടരുകളും 2011 മുതൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.
ഫീൽഡിൽ നിന്ന് കൗണ്ടറിലേക്ക്
2007 ൽ കുന്റ്സേവോ വാണിജ്യ വ്യവസായ ഗ്രൂപ്പിന്റെ മാനേജ്മെന്റാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സംസ്കരണ പ്ലാന്റ് നിർമ്മിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചത്. മൂന്ന് വർഷത്തിനുള്ളിൽ, മിലോസ്ലാവ്സ്കോയ് ഗ്രാമത്തിൽ പ്ലാന്റിന്റെ നിർമ്മാണവും അതിന്റെ ഉപകരണങ്ങളും സ്ഥാപിച്ചു. 2011 ജനുവരിയിൽ, പുതിയ എന്റർപ്രൈസസിന്റെ ടീം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടരുകളുടെ നിർമ്മാണത്തിനായി ആദ്യ ലൈൻ ആരംഭിച്ചു. ഹൈടെക് ഉപകരണങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂറിൽ 550 കിലോഗ്രാം പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കി. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സംസ്കരണത്തിന്റെ എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളും - വയലിൽ നിന്ന് ബാഗുകളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നത് വരെ - മനുഷ്യ ഇടപെടലില്ലാതെ പ്രായോഗികമായി നടക്കുന്നു.
- തീർച്ചയായും, നമുക്ക് നൂറു ശതമാനം ഓട്ടോമേഷനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ കഴിയില്ല, - എന്റർപ്രൈസസിന്റെ മുഖ്യ സാങ്കേതിക വിദഗ്ധൻ മിഖായേൽ സരാൻത്സേവ് വിശദീകരിക്കുന്നു. - ഓരോ സാങ്കേതിക ഘട്ടത്തിലും ആളുകളുണ്ട്. എന്നാൽ ഇത് പകൽ സമയത്ത് ലൈനിൽ ജോലി ചെയ്യുന്ന 20 പേർ മാത്രമാണ്.
എന്റർപ്രൈസിൽ ഫ്ലേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും അവർ പറയുന്നതുപോലെ, പൊതുസഞ്ചയത്തിലാണ്. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഞങ്ങൾ ടെക്നോളജിസ്റ്റുമായി അതിന്റെ എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെയും കടന്നുപോകുന്നു, ഈ സമയത്ത്, ഒരു വലിയ മൾട്ടി -മീറ്റർ മെഷീന്റെ ഹമ്മിൽ, ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ പ്ലാന്റിനുള്ള പ്രത്യേക ഇനം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമീപത്ത് വളരുന്നു - ഗ്രാമത്തിൽ ചെർനാവയുടെ. ഉൽപാദനത്തിന്റെ ഭാഗമായ ജെഎസ്സി റിയാസൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് പുറമേ, ഇത് ഞങ്ങളുടെ പ്രദേശത്തെ മറ്റ് കാർഷിക സംരംഭങ്ങളും ലിപെറ്റ്സ്ക്, ടാംബോവ്, തുല, വ്ലാഡിമിർ മേഖലകളിലെ ഫാമുകളും നൽകുന്നു. വർഷം മുഴുവനും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനും, അടരുകളുടെ ഉത്പാദനം ഒരു ദിവസത്തേക്കും നിർത്തുന്നില്ല, ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ പ്ലാന്റിൽ 18000 ടൺ ശേഷിയുള്ള ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സംഭരണമുണ്ട്.
അങ്ങനെ, ഒരു ഫീൽഡ്-ടു-കൗണ്ടർ ഉൽപാദന പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നത് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഉൽപാദന ലൈനിൽ പ്രവേശിക്കുന്നതിലൂടെയാണ്. ആദ്യം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി വൃത്തിയാക്കുന്നു, തുടർന്ന് പ്രത്യേക സ്ക്രാപ്പർ ബ്രഷുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക ഡ്രമ്മിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കംചെയ്യുന്നു. വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ നിയന്ത്രണ വിഭാഗത്തിലേക്ക് പോകുന്നു, അവിടെ ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ പ്ലാന്റിലെ തൊഴിലാളികൾ ലൈനിൽ നിന്ന് മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു - ക്രമരഹിതമായ ആകൃതി അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട പാടുകളുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
അതിനുശേഷം, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം പൊടിച്ച് ഡ്രമ്മിലേക്ക് പൊടിക്കാൻ അയയ്ക്കുന്നു, തുടർന്ന്, നീരാവി ചികിത്സ കാരണം, ഒടുവിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ലഭിക്കും. പക്ഷേ അത് മാത്രമല്ല. പ്യൂറി പിണ്ഡം ആത്യന്തികമായി ഡ്രം ഡ്രയറിലേക്ക് പോകുന്നു, ഇത് ഏറ്റവും നേർത്തതും സുതാര്യവുമായ ഷീറ്റായി മാറുന്നു. അവസാനം ഇതാ, ക്രാഫ്റ്റ് ബാഗുകളിലോ വലിയ ബാഗുകളിലോ പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നതിനായി അടരുകളായി തകർത്തു.
വഴിയിൽ, ഉണക്കുന്ന ഘട്ടത്തിൽ, ഒരു വലിയ "ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇലയിൽ" നിന്ന് ഒരു കഷണം "കീറിക്കളഞ്ഞ്" ഏതാണ്ട് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ആസ്വദിക്കാൻ എനിക്ക് കഴിഞ്ഞു. ടെക്നോളജിസ്റ്റ് പറഞ്ഞതുപോലെ, അഡിറ്റീവുകളില്ലാതെ ഏറ്റവും ശുദ്ധമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങായി ഇത് മാറി. ഇത് പാലിൽ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് ഉപ്പ് മറക്കുന്നത് പോലെയാണ്. രുചി ഒന്നുതന്നെയാണ്.
ഇരട്ട
- അത്തരം ഉൽപാദനത്തിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്, - മിഖായേൽ സരാൻത്സേവ് തന്റെ കഥ തുടരുന്നു. - ഒന്നാമതായി, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ സംഭരിക്കുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന ഗുണപരവും അളവിലുള്ളതുമായ നഷ്ടം കുറയ്ക്കാൻ അത്തരമൊരു പ്രോസസ്സിംഗ് പ്രക്രിയ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഓട്ടോമേഷന് നന്ദി, energyർജ്ജവും തൊഴിൽ ചെലവും കുറയുന്നു, കാരണം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്വമേധയാ കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് തിളപ്പിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. കിഴങ്ങുകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ അന്തർലീനമായ ജൈവ മൂല്യം നഷ്ടപ്പെടാതെ, അടരുകൾ കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കുന്നു, അവ വെയർഹൗസിൽ കുറച്ച് സ്ഥലം എടുക്കുന്നു.
ധാന്യത്തിന്റെ മൂല്യത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അതിൽ ഗ്ലൂട്ടൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, ഇത് ഈ പ്രോട്ടീന്റെ സഹിഷ്ണുതയിൽ പ്രശ്നങ്ങളുള്ള ആളുകൾക്ക് ഉൽപ്പന്നത്തെ സുരക്ഷിതമാക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസർ - മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്, അതുപോലെ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, കൃത്രിമ നിറങ്ങൾ എന്നിവ അടരുകളുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാറില്ല.
എല്ലാ ഭക്ഷണ പാരാമീറ്ററുകളിലും വൃത്തിയുള്ള അത്തരം അടരുകൾ പൊതു കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനങ്ങളിൽ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിവിധ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളായി അവ മാറാം - പറഞ്ഞല്ലോ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ്, zraz, മീറ്റ്ബോൾസ്, പാൻകേക്കുകൾ, പീസ്, കാസറോളുകൾ എന്നിവയും അതിലേറെയും. ഉരുളകൾ, ചിപ്സ്, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉത്പാദനത്തിനും അടരുകൾ ആവശ്യമാണ്.
കൂടാതെ, തൽക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു - പറങ്ങോടൻ, ഗ്ലാസുകൾ, പറങ്ങോടൻ സൂപ്പ്. മിലോസ്ലാവ്സ്കി ഫുഡ് പ്രോസസ്സിംഗ് പ്ലാന്റിൽ, 8 തരം തൽക്ഷണ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രീസ്-ഉണക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർത്ത് നിർമ്മിക്കുന്നു. കുണ്ട്സേവോ വ്യാപാരമുദ്രയ്ക്ക് കീഴിലാണ് അവ നിർമ്മിക്കുന്നത്, അവ സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് അലമാരയിൽ കാണാം.
- റഷ്യയിൽ, 70% ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടരുകളും അഡിറ്റീവുകളില്ലാതെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടരുകളും പ്രകൃതിദത്തമായ സുഗന്ധങ്ങളും ഫ്രീസ്-ഉണക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഞങ്ങൾ വിൽക്കുന്നു. ബാക്കിയുള്ളവർ വിദേശത്തേക്ക് പോകുന്നു, - മിലോസ്ലാവ്സ്കി ഫുഡ് ഫാക്ടറി ജെഎസ്സി ജനറൽ ഡയറക്ടർ അലക്സി യെമെലിയാനോവ് വിശദീകരിക്കുന്നു. - പോളണ്ട്, ബൾഗേറിയ, റൊമാനിയ, ബെൽജിയം, പോർച്ചുഗൽ, അർജന്റീന, ജർമ്മനി, ഇറ്റലി, ചിലി, ചൈന, കസാക്കിസ്ഥാൻ, ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്ക്, ഇസ്രായേൽ, സെർബിയ, ജോർജിയ, ഉസ്ബെക്കിസ്ഥാൻ എന്നിവിടങ്ങളിലേക്ക് അടരുകൾ അയയ്ക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അവിടെ നിർത്താൻ പോകുന്നില്ല. നിലവിൽ, കമ്പനി ഒരു പുതിയ നിക്ഷേപ പദ്ധതി നടപ്പിലാക്കുന്നതിനായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
അതായത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സംസ്കരണ ലൈനിന്റെ ഉൽപാദനക്ഷമത ഇരട്ടിയാക്കാൻ പദ്ധതിയിട്ടിട്ടുണ്ട് - മണിക്കൂറിൽ 1100 കിലോഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടരുകളായി, ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം എന്നിവയുടെ ഉത്പാദനം ആരംഭിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ശ്രേണി വിപുലീകരിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സംഭരണത്തിന്റെ അളവ് 36000 ആയി വർദ്ധിപ്പിക്കുക ടൺ.
അത്തരം മാറ്റങ്ങൾ കയറ്റുമതി വർദ്ധിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുമെന്ന് വ്യക്തമാണ്. അതിന്റെ അളവ് ഇരട്ടിയാക്കാനാണ് പദ്ധതിയിട്ടിരിക്കുന്നത്. എന്നാൽ പ്രധാന കാര്യം, പദ്ധതി നടപ്പാക്കുന്നത് ഉൽപാദനത്തിൽ പുതിയ തൊഴിലവസരങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഇടയാക്കും, അതായത് 100 അല്ല, 150 പേർ എന്റർപ്രൈസസിൽ ജോലി ചെയ്യും.
മിലോസ്ലാവ്സ്കി ഫുഡ് പ്ലാന്റിന്റെ ഉൽപന്നങ്ങൾക്ക് ഉപഭോക്താക്കളിൽ നിന്ന് അർഹമായ അംഗീകാരം ലഭിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഉൽപാദിപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടരുകളുടെ ഗുണനിലവാരം മത്സരങ്ങളിലെ വിജയങ്ങളാൽ ആവർത്തിച്ച് സ്ഥിരീകരിച്ചു. അവാർഡുകളിൽ 13, 15 റഷ്യൻ കാർഷിക വ്യവസായ പ്രദർശനങ്ങൾ "ഗോൾഡൻ ശരത്കാലം", 2014 ലും 2018 ലും "റഷ്യയുടെ നൂറ് മികച്ച സാധനങ്ങൾ" എന്ന പ്രോഗ്രാമിന്റെ ഓൾ-റഷ്യൻ മത്സരത്തിന്റെ ഡിപ്ലോമകളും "റയാസാൻ ഗുണനിലവാരം" എന്ന ചിഹ്നവും ഉൾപ്പെടുന്നു ", ഇത് 2016 ൽ കമ്പനിക്ക് ലഭിച്ചു.