അന്താരാഷ്ട്ര സമ്മേളനം “അന്നജവും അന്നജവും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: അവസരങ്ങൾക്കായുള്ള വിപണി”
റഷ്യയിൽ അന്നജം ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യതകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വ്യവസായത്തിന്റെ വിഷയങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, ഇത് വർഷങ്ങളായി അമിത ഉൽപാദന പ്രതിസന്ധിയെ അതിജീവിക്കാനുള്ള വഴികൾ തേടുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സിസ്റ്റം മാസികയുടെ എഡിറ്റർമാർക്ക് “സ്റ്റാർച്ച്, സ്റ്റാർച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: അവസരങ്ങളുടെ വിപണി” എന്ന അന്താരാഷ്ട്ര സമ്മേളനത്തെ അവഗണിക്കാൻ കഴിയാത്തത്, ഇവന്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജത്തിന് മാത്രമല്ല.
ഏപ്രിൽ 13 ന് മോസ്കോയിൽ ആർഎഫ് ചേംബർ ഓഫ് കൊമേഴ്സ് ആൻഡ് ഇൻഡസ്ട്രിയുടെ കെട്ടിടത്തിലാണ് സമ്മേളനം നടന്നത്. അന്നജം ഉൽപന്നങ്ങളുടെ റഷ്യൻ നിർമ്മാതാക്കളുടെ അസോസിയേഷനാണ് യോഗം സംഘടിപ്പിച്ചത്. അന്നജം ഉൽപാദനം, വിപണനം, ഉപഭോഗം എന്നിവയിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന 60 ലധികം വൻകിട കമ്പനികൾ ഫോറത്തിൽ പങ്കെടുത്തു. 110 ഓളം അതിഥികൾ സമ്മേളനത്തിൽ പങ്കെടുത്തു.
ARPKPP യുടെ എക്സിക്യൂട്ടീവ് ഡയറക്ടർ ഒലെഗ് റാഡിൻ റഷ്യൻ അന്നജ വ്യവസായത്തിന്റെ അവസ്ഥയെക്കുറിച്ച് ഒരു പൊതു വിവരണം സമ്മേളനത്തിൽ നൽകി. അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, റഷ്യയിൽ ഇപ്പോൾ 30 ഓളം ഫാക്ടറികൾ അന്നജം ഉൽപാദനത്തിനായി ഉണ്ട്. മിക്കവാറും എല്ലാം മധ്യമേഖലയിലും വോൾഗ മേഖലയിലും രാജ്യത്തിന്റെ തെക്ക് ഭാഗത്തും കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു - അതായത്, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ പ്രധാന അളവ് വളരുന്ന പ്രദേശങ്ങളിൽ. എല്ലാ ഉൽപാദനത്തിന്റെയും 90% ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത് 10 പ്രധാന ഫാക്ടറികളാണ്.
ആഭ്യന്തര വിപണിയെ പരസ്പരം വിഭജിച്ച് വളരെ മത്സരാത്മകമായ അന്തരീക്ഷത്തിലാണ് എന്റർപ്രൈസസ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. ഭാവിയിൽ, സ്ഥിതി കൂടുതൽ വഷളാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്, കാരണം രാജ്യത്ത് പുതിയ പ്ലാന്റുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു. കയറ്റുമതി ദിശയുടെ വികസനം ഇപ്പോഴും വലിയ പ്രതിസന്ധികളോടെയാണ് നടക്കുന്നത്: മൊത്തം ഉൽപാദനത്തിന്റെ 2% ത്തിൽ കൂടുതൽ വിദേശത്തേക്ക് അയയ്ക്കുന്നില്ല (പ്രധാനമായും സിഐഎസ് രാജ്യങ്ങളിലേക്ക്) (പ്രധാനമായും ധാന്യം അന്നജം, അന്നജം സിറപ്പ്). എന്നിട്ടും, വിദഗ്ദ്ധന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, വ്യവസായത്തിന്റെ ഭാവി കയറ്റുമതി ദിശയുമായി കൃത്യമായി ബന്ധിപ്പിക്കണം.
റഷ്യൻ ഫെഡറേഷന്റെ കാർഷിക മന്ത്രാലയത്തിന്റെ പ്രതിനിധി, ഭക്ഷ്യ-സംസ്കരണ വ്യവസായ വകുപ്പ് ഡയറക്ടർ എവ്ജെനി അഖപാഷെവ് അന്നജം, സിറപ്പ് ഉൽപാദനം എന്നിവയിൽ വലിയ താത്പര്യം പ്രകടിപ്പിച്ചു. അന്നജം ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ധാന്യം, ഗോതമ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയാണ് - ഉൽപാദകർ വർഷങ്ങളായി റെക്കോർഡ് വിളവെടുപ്പ് നടത്തുകയും വിൽപന പ്രശ്നങ്ങൾ അനുഭവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആഴത്തിലുള്ള സംസ്കരണത്തിന്റെ ദിശ വികസിപ്പിക്കുന്നത് ഈ പ്രശ്നങ്ങളുടെ അടിയന്തിരാവസ്ഥയെ നീക്കംചെയ്യും, പക്ഷേ പരിഷ്കരിച്ച അന്നജങ്ങളുടെ ഉത്പാദനം സ്ഥാപിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഇതിൽ പ്രധാന പങ്കാണ് റഷ്യ ഇന്ന് ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്നത്.
സ്റ്റാർച്ച് യൂറോപ്പിന്റെ (ഇസി) എക്സിക്യൂട്ടീവ് ഡയറക്ടർ ജെയിംസ് ഫോർട്ടസ്ക്യൂ, കൊമോഡിറ്റിയ (സിംഗപ്പൂർ) എക്സിക്യൂട്ടീവ് ഡയറക്ടർ സൈമൺ ബാന്റ്ലി എന്നിവരുടെ പ്രകടനങ്ങൾ റഷ്യൻ പ്രേക്ഷകർക്ക് വളരെ വിവരദായകമായിരുന്നു. ആദ്യത്തെ വിദഗ്ദ്ധന്റെ റിപ്പോർട്ട് യൂറോപ്പിലെ അന്നജം ഉൽപന്നങ്ങളുടെ വിപണിയുടെ വിശകലനത്തിനായി നീക്കിവച്ചിരുന്നു. അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഡാറ്റയുടെ (2015) അടിസ്ഥാനത്തിൽ, യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ രാജ്യങ്ങളിൽ അവർ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം നിരസിക്കുന്നില്ലെന്ന് നിഗമനം ചെയ്യാം. അന്നജം ഉൽപാദനത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ 29,8% ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ്.
മൊത്തം ഉൽപാദനത്തിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജത്തിന്റെ പങ്ക് 13,3% ആണ്.
കസവ അന്നജത്തിന്റെ ഉൽപാദനത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച് ഏഷ്യൻ വിപണിയുടെ സവിശേഷതകളെക്കുറിച്ച് സൈമൺ ബാന്റ്ലി സംസാരിച്ചു.
ശാസ്ത്ര പ്രതിനിധികളുടെ പ്രസംഗങ്ങൾ ഒട്ടും പ്രസക്തമല്ല. റിപ്പബ്ലിക്കൻ യൂണിറ്ററി എന്റർപ്രൈസസിന്റെ “നാഷണൽ അക്കാദമി ഓഫ് സയൻസസ് ഓഫ് ബെലാറസ് ഫോർ ഫുഡിന്റെ ശാസ്ത്രീയവും പ്രായോഗികവുമായ കേന്ദ്ര” ത്തിന്റെ മുഖ്യ ഗവേഷകനായ വ്ളാഡിമിർ ലിറ്റ്വയാക്, കാറ്റോണിക് അന്നജങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികതയെക്കുറിച്ച് വിശദമായി വിവരിച്ചു - നാഷണൽ അക്കാദമി ഓഫ് സയൻസസ് ഓഫ് ബെലാറസ്.
എഫ്എസ്ബിഐ വിഎൻഐഐഎസ്ബി പ്ലാന്റ് സ്ട്രെസ് റെസിസ്റ്റൻസ് ലബോറട്ടറി ഹെഡ് വാസിലി തരാനോവ്, മാറ്റം വരുത്തിയ സ്വഭാവമുള്ള സസ്യങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന് ജീനോമിക് എഡിറ്റിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യകൾ അവതരിപ്പിച്ചു. വി.വി. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നടത്തുന്ന പരീക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ശാസ്ത്രജ്ഞൻ സംസാരിച്ചതിനാൽ താരാനോവ ഞങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും താൽപ്പര്യമുണർത്തി: ജീനുകളുടെ ക്രമത്തിൽ പോയിന്റ് മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുന്നത് സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി, ഉദാഹരണത്തിന്, കിഴങ്ങുകളിൽ ചിപ്പ് ഇനങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, കുറഞ്ഞ സംഭരണ താപനിലയിൽ, പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കുന്നില്ല. ഫെഡറൽ സ്റ്റേറ്റ് ബഡ്ജറ്ററി ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂഷൻ ഓഫ് ഹയർ വിഎൻഐഐഎസ്ബിയുടെ ലബോറട്ടറിയുടെ തലവൻ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഞങ്ങൾ ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ ഇനങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തെക്കുറിച്ചല്ല സംസാരിക്കുന്നത്: പ്രകൃതി പരിസ്ഥിതിയിൽ ഒരു പ്ലാന്റിൽ സംഭവിക്കാവുന്ന മാറ്റങ്ങൾ മാത്രമേ ശാസ്ത്രജ്ഞർ അനുവദിക്കൂ.
തങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിനായി അന്നജം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന സംരംഭങ്ങളുടെ പ്രതിനിധികളുടെ പ്രസംഗങ്ങളിൽ സമ്മേളനത്തിൽ വളരെയധികം ശ്രദ്ധ ചെലുത്തി.
അതിനാൽ, അന്നജം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ 68 ഓളം ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകൾ ഉൽപാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമെന്നും അതിനാൽ ഈ വ്യവസായത്തിൽ നേറ്റീവ്, പരിഷ്കരിച്ച അന്നജങ്ങളുടെ ആവശ്യകത വളരെ ഉയർന്നതാണെന്നും യൂണിയൻ ഓഫ് ഫുഡ് ചേരുവ നിർമാതാക്കളുടെ ബോർഡ് ചെയർമാൻ സെർജി ക്രാസ് പ്രേക്ഷകരുമായി പങ്കുവെച്ചു.
പൊതുവേ, റഷ്യയിലെ അന്നജം ഉൽപന്ന വിപണിയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് വളരെയധികം സാധ്യതയുണ്ടെന്നും ഓരോ നിർമ്മാതാവിനും അതിന്റേതായ ഇടം കണ്ടെത്താമെന്നും കോൺഫറൻസിൽ പങ്കെടുത്തവർ നിഗമനം ചെയ്തു - ഫോറത്തിൽ ഇതിനായി ധാരാളം ആശയങ്ങളും നിർദേശങ്ങളും ഉണ്ടായിരുന്നു. സമാന ചിന്താഗതിക്കാരായ ആളുകളുടെ ഒരു സർക്കിളിൽ വീണ്ടും കണ്ടുമുട്ടുന്നതിലൂടെ ആദ്യ ഫലങ്ങൾ ചർച്ചചെയ്യാൻ കഴിയും. പ്രൊഫഷണൽ ഫോറത്തെ ഒരു വാർഷിക ഇവന്റാക്കി മാറ്റാനുള്ള സാധ്യത റഷ്യൻ നിർമ്മാതാക്കളുടെ അസോസിയേഷൻ പരിഗണിക്കുന്നു.