ഉക്രെയ്നിലെ നാഷണൽ അക്കാദമി ഓഫ് സയൻസസിലെ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് പൊട്ടറ്റോ ഗ്രോയിംഗിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ രണ്ട് തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്: "സോലോക" - പർപ്പിൾ, "ഖോർട്ടിറ്റ്സ" - പിങ്ക്.
പത്ത് വർഷത്തിനുള്ളിൽ ഇനങ്ങൾ സൃഷ്ടിച്ചു. ഉക്രേനിയൻ, അമേരിക്കൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇനങ്ങളെ മറികടന്നാണ് തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നടത്തിയത്.
"ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ ജീവികളുടെ ഉപയോഗമില്ലാതെ സാധാരണ തിരഞ്ഞെടുപ്പിലൂടെ സൃഷ്ടിച്ച പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദ ഉൽപ്പന്നമാണിത്""ഉക്രെയ്നിലെ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് പൊട്ടറ്റോ ഗ്രോയിംഗിന്റെ ബയോടെക്നോളജീസ് ആൻഡ് ബയോടെക്നോളജിക്കൽ സിസ്റ്റംസ് വിഭാഗം മേധാവി ഐറിന ടിമോഷെങ്കോ പറയുന്നു.
പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഭക്ഷണക്രമവും കുറഞ്ഞ അളവിൽ അന്നജം അടങ്ങിയതുമാണ്.
“ആന്റി ഓക്സിഡന്റുകളായ ആന്തോസയാനിൻ പിഗ്മെന്റുകൾ മൂലമാണ് ഇനങ്ങൾക്ക് ഈ നിറം ലഭിക്കുന്നത്. ചർമ്മത്തിന്റെ വാർദ്ധക്യത്തിനെതിരെ പോരാടുന്നതും പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതും ഈ പിഗ്മെന്റാണ്.ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് പൊട്ടറ്റോ ഗ്രോയിംഗിലെ പ്രൊഡക്ഷൻ ആൻഡ് സ്റ്റോറേജ് ടെക്നോളജി വിഭാഗം മേധാവി സോഫിയ ലിയാഷ്ചെങ്കോ കൂട്ടിച്ചേർത്തു.
ശരീരത്തിൽ വികിരണത്തിന്റെ പ്രത്യാഘാതങ്ങളെ ചെറുക്കുന്നതിന് ബഹിരാകാശത്ത് ജോലി ചെയ്യുന്ന ബഹിരാകാശയാത്രികർക്കായി ആദ്യമായി അത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അമേരിക്കൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർ വളർത്തി.
"Khortytsya", "Solokha" എന്നിവയ്ക്ക് ശരാശരി 120 UAH/kg (289 RUR/kg) വിലയുണ്ടെന്ന് വ്യക്തമാക്കുന്നു. വിദേശ വിഭവങ്ങളും ബേബി ഫുഡും തയ്യാറാക്കാൻ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ പർപ്പിൾ, പിങ്ക് പച്ചക്കറികൾ വാങ്ങുന്നു. 2018 ൽ, നിറമുള്ള കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ കുറവായിരുന്നു; ഈ വർഷം പുതിയ നടീലിലൂടെ ഈ സാഹചര്യം ഒഴിവാക്കാൻ അവർ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.
അവലംബം: https://fruitnews.ru