റഷ്യൻ പാചകരീതിയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലൊന്നാണ് വെളുത്തുള്ളി. അതേസമയം, ടോംസ്ക് കൗണ്ടറുകളിൽ, അവർ പ്രധാനമായും ചൈനയിൽ നിന്നുള്ള വെളുത്തുള്ളി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ടോംസ്ക് വെളുത്തുള്ളി SSSPC-യിൽ അവകാശപ്പെടുകയും സാഹചര്യം ശരിയാക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നു.
സഹകരണസംഘം ടോംസ്കിൽ നിന്നും ടോംസ്ക് മേഖലയിലെ കോഷെവ്നിക്കോവോ ഗ്രാമത്തിൽ നിന്നുമുള്ള സംരംഭകരെ ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവന്നു. വെളുത്തുള്ളിയുടെ വ്യാവസായിക കൃഷിയുടെ റഷ്യൻ അനുഭവം പുതിയ കർഷകർ പഠിച്ചു. സൈബീരിയയിൽ, ആരും അത്തരം അളവിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നില്ല, എന്നാൽ രാജ്യത്തിന്റെ പടിഞ്ഞാറൻ ഭാഗത്ത്, അളവ് വളരെ വലുതാണ്.
രണ്ട് വർഷം മുമ്പ്, Kozhevnikovsky കർഷകർ വീട്ടിൽ വളരുന്ന വിത്തുകൾ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളി അര ഹെക്ടർ നട്ടു. കൈകൊണ്ട് വിളവെടുത്തു.
“ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നവുമായി വാരാന്ത്യ വിപണികളിൽ പോയപ്പോൾ, കൊഷെവ്നിക്കോവോയിൽ വെളുത്തുള്ളി വളർത്തുന്നുവെന്ന് ആരും വിശ്വസിച്ചില്ല. എല്ലാവരും വളരെ ആശ്ചര്യപ്പെട്ടു. ഞങ്ങൾ ചൈനീസ് വീണ്ടും വിൽക്കുകയാണെന്ന് വാങ്ങുന്നവർക്ക് ബോധ്യപ്പെട്ടു. എന്നാൽ തൽഫലമായി, ഞങ്ങൾ മിക്കവാറും മുഴുവൻ വിളയും വിറ്റു, ”അംഗവും സഹകരണസംഘത്തിന്റെ സ്ഥാപകരിലൊരാളുമായ മാക്സിം കാർപച്ചേവ് പങ്കിടുന്നു.
2022-ൽ, സംരംഭകർ ഇതിനകം തന്നെ 3 ഹെക്ടറോളം വൈവിധ്യമാർന്ന വെളുത്തുള്ളി നട്ടുപിടിപ്പിച്ചു - ശീതകാല ഇനം ഷഡേക്ക, കുറഞ്ഞ താപനിലയെ പ്രതിരോധിക്കും, നല്ല സംരക്ഷണത്തോടെ. വിളകൾ വളർത്തുന്നതിനുള്ള മാനുവൽ രീതികളിൽ നിന്ന് അവർ യന്ത്രവൽകൃതമായ രീതികളിലേക്ക് മാറി: അവർ വെളുത്തുള്ളിക്ക് ഒരു പ്ലാന്റർ, കളനിയന്ത്രണത്തിന് കള ഹാരോ, ഇടവരി കൃഷിക്ക് ഒരു കൃഷിക്കാരൻ, ഒരു സ്പ്രേയർ, ടില്ലർ എന്നിവ വാങ്ങി. വെളുത്തുള്ളി ജോലി ചെയ്യുന്നതിനും വിളവെടുപ്പിനുമുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ വാങ്ങാനാണ് പദ്ധതി.
ഈ വർഷം കുറഞ്ഞത് 10 ഹെക്ടറിലെങ്കിലും വെളുത്തുള്ളി നടാനാണ് സഹകാരികളുടെ പദ്ധതി. ഹെക്ടറിന് ഏകദേശം 5 ടൺ വിളവ് പ്രതീക്ഷിക്കാം.
"സംസ്കാരം ഞങ്ങൾക്ക് പുതിയതാണ്, അത് എത്ര വിചിത്രമായി തോന്നിയാലും," മാക്സിം കാർപച്ചേവ് സമ്മതിക്കുന്നു. - ഞാൻ വെളുത്തുള്ളി വ്യാവസായിക കൃഷി അർത്ഥമാക്കുന്നത്. റഷ്യയുടെ പടിഞ്ഞാറൻ ഭാഗത്ത് നിന്നുള്ള നിർമ്മാതാക്കളുമായി ഞങ്ങൾ പതിവായി ആശയവിനിമയം നടത്തുന്നു - ഇവ തുല, ബെൽഗൊറോഡ്, ബ്രയാൻസ്ക് പ്രദേശങ്ങളാണ്, അവിടെ അവർ വെളുത്തുള്ളി വളർത്തുക മാത്രമല്ല, വെളുത്തുള്ളി വളർത്തുന്നതിനും സംസ്ക്കരിക്കുന്നതിനുമുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ക്രാസ്നോദർ നിവാസികളുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നു. ഞങ്ങളുടെ വെളുത്തുള്ളി ഉയരുമ്പോൾ, അവർ ഇതിനകം അമ്പ് എറിയാൻ തുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതായത്, പ്രാദേശികവും കാലാവസ്ഥാ സവിശേഷതകളും ഉണ്ട്. കൃഷി സാങ്കേതികവിദ്യ സ്വീകരിക്കുക അസാധ്യമാണ്, അവയ്ക്ക് തുല്യമാണ്.
ഫെബ്രുവരിയിൽ, വെളുത്തുള്ളി കൃഷി "ടൈം ഓഫ് വെളുത്തുള്ളി - 2023" എന്ന ഓൾ-റഷ്യൻ സമ്മേളനത്തിൽ കർഷകർ തുല സന്ദർശിച്ചു, അവിടെ 50 ഓളം വെളുത്തുള്ളി കർഷകർ അനുഭവം കൈമാറാൻ ഒത്തുകൂടി.
“വ്യക്തിപരമായി, ഞങ്ങൾക്ക് എല്ലാ കാര്യങ്ങളിലും താൽപ്പര്യമുണ്ടായിരുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, വ്യാവസായിക വെളുത്തുള്ളി ഉണക്കുന്നതിന്റെ അനുഭവം ഞങ്ങൾ പഠിച്ചു, ഭാവിയിൽ ഞങ്ങൾ ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ അവതരിപ്പിക്കും. വെളുത്തുള്ളി മോശമാകാതിരിക്കാൻ എങ്ങനെ ശരിയായി സംഭരിക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നോക്കി. പൊതുവേ, യാത്ര ഉപയോഗപ്രദവും രസകരവുമായി മാറി, ”സംരംഭകൻ പങ്കിട്ടു.
കൊഷെവ്നിക്കോവിന്റെ സഹകാരികളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ മറ്റ് സസ്യ കർഷകരെയും പ്രോത്സാഹിപ്പിച്ചു, ടോംസ്ക് വെളുത്തുള്ളിക്ക് അതിന്റെ ആദ്യ എതിരാളികൾ ഉണ്ടായിരുന്നു. 2022 ൽ, "ടോംസ്ക് മേഖലയിലെ വോറോണിൻസ്കി റൂറൽ സെറ്റിൽമെന്റിലെ തുറന്ന വയലിൽ ശൈത്യകാല വെളുത്തുള്ളി വ്യാവസായിക കൃഷി" എന്ന പദ്ധതി "റസ്വിറ്റി" എന്ന സംരംഭക പദ്ധതികളുടെ മത്സരത്തിൽ വിജയിക്കുകയും സംസ്ഥാന പിന്തുണ നേടുകയും ചെയ്തു. എന്നാൽ കോഷെവ്നിക്കോവികൾ പ്രാദേശിക മത്സരത്തെ ഭയപ്പെടുന്നില്ല.
"ടോംസ്ക് മേഖലയിലെ വെളുത്തുള്ളി ബിസിനസ്സ് ഇപ്പോഴും ശൈശവാവസ്ഥയിലാണ്. ഗുരുതരമായ മത്സരം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന്, അതിന്റെ ഉൽപാദനത്തിന്റെ വലിയ അളവുകൾ ആവശ്യമാണ്. ഞങ്ങളുടെ പ്രധാന എതിരാളികൾ ചൈനക്കാരാണ്, എന്നിരുന്നാലും അവരുടെ വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഗുണനിലവാരം ആഗ്രഹിക്കുന്നത് വളരെയേറെ അവശേഷിക്കുന്നു, ”മാക്സിം കാർപച്ചേവ് കുറിക്കുന്നു.
ചൈനീസ് വെളുത്തുള്ളിയെ പുറത്താക്കാൻ, ടോംസ്ക് മേഖലയിൽ നിന്നുള്ള നിർമ്മാതാക്കൾ ഒരു ഓൺലൈൻ പ്ലാറ്റ്ഫോം ആരംഭിക്കാൻ പദ്ധതിയിടുന്നു, അവിടെ എല്ലാവർക്കും നടീൽ വസ്തുക്കളും അന്തിമ ഉൽപ്പന്നവും പ്രത്യേക കാർഷിക ഉപകരണങ്ങളും വാങ്ങാം.
“ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ പ്രോസസ്സറുകളെ ആശ്രയിക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ പ്രധാന ഉപഭോക്താക്കൾ സോസേജ് നിർമ്മാതാക്കൾ, കെച്ചപ്പ്, മയോന്നൈസ് മുതലായവയുടെ നിർമ്മാതാക്കൾ. ചില സ്ഥാപിത കോൺടാക്റ്റുകൾ ഇതിനകം നിലവിലുണ്ട്, പക്ഷേ അവർക്ക് വോള്യങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, സാവയുടെ ആവശ്യം (സൈബീരിയയിലെയും അൽതായ് ടെറിട്ടറിയിലെയും കാട്ടുചെടികളിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിലും വിൽപ്പനയിലും പ്രത്യേകതയുണ്ട് - എഡി.) പ്രതിവർഷം 50 ടൺ വെളുത്തുള്ളിയാണ്. ഞങ്ങൾ സൈബീരിയൻ ഫൈബറുമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു (ഫൈബറും ആരോഗ്യകരമായ പോഷകാഹാരവും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു - എഡി.), ഞങ്ങൾ അവരുമായി ചർച്ച നടത്തുകയാണ്, ”കർഷകൻ പറഞ്ഞു.
ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ, സഹകരണസംഘം പ്രോസസ്സിംഗിൽ ഏർപ്പെടാൻ പദ്ധതിയിടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുക. മാക്സിം കാർപച്ചേവിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, അവർ ഇതിനകം ഒരു ട്രയൽ ബാച്ച് ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ട് - എല്ലാവർക്കും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടു.
"ടോംസ്ക് മേഖലയിലെ കാർഷിക കേന്ദ്രം" എന്ന സംസ്ഥാന ബജറ്റ് സ്ഥാപനത്തിന്റെ മെറ്റീരിയലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഫെഡറൽ സ്റ്റേറ്റ് ബഡ്ജറ്ററി ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂഷൻ "സെന്റർ ഫോർ അഗ്രോഅനലിറ്റിക്സ്" ടോംസ്ക് ബ്രാഞ്ച് തയ്യാറാക്കിയത്