മാംസം
ഹോർമൽ ഫുഡ്സ് ആൻഡ് ബെറ്റർ മീറ്റ് കോ. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള അഴുകൽ വഴി ലഭിക്കുന്ന റൈസ മൈകോപ്രോട്ടീൻ - നൂതനമായ ഒരു ഘടകമായ പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദ ബദൽ പ്രോട്ടീൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അടുത്ത തലമുറ വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള സംയുക്ത പദ്ധതിക്ക് നേതൃത്വം നൽകുന്നു.
അതിശയകരമായ മാംസളമായ ഘടനയുള്ള, പ്രകൃതിദത്തമായ, മുഴുവൻ ഭക്ഷണ മൈകോപ്രോട്ടീനാണ് റൈസ. മുട്ടയേക്കാൾ കൂടുതൽ പ്രോട്ടീനും ബീഫിനെക്കാൾ കൂടുതൽ ഇരുമ്പും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
വളരുന്ന ഇതര മാംസ വിപണിക്ക് സുസ്ഥിരമായ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഒരു പുതിയ തലമുറയാണിത്.
ബിയർ
കനേഡിയൻ കമ്പനിയായ എസ്റ്റാബ്ലിഷ്മെൻ്റ് ബ്രൂയിംഗ് കമ്പനി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് ഒരു ബിയർ പുറത്തിറക്കി. ദിസ് സ്പഡ്സ് ഫോർ യു എന്നായിരുന്നു പാനീയത്തിൻ്റെ പേര്.
ബിയർ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നതിന് നിർമ്മാതാക്കൾ പലപ്പോഴും അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്ന് അറിയാം. സാധാരണയായി, ഈ ചേരുവകൾ ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ അരി, എന്നാൽ ഈ സമയം ബ്രൂവറുകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിരഞ്ഞെടുത്തു.
“ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 20% ബാർലി മാറ്റി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാറ്റി. പറങ്ങോടൻ ഉണ്ടാക്കി, പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം പഞ്ചസാര തിരിഞ്ഞു. പിന്നെ പഞ്ചസാര
യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പുളിപ്പിച്ച് മദ്യം ഉണ്ടാക്കുന്നു",” കമ്പനിയുടെ ഹെഡ് ബ്രൂവർ മൈക്ക് ഫൊനിയോക്ക് പാചകത്തിൻ്റെ വിശദാംശങ്ങൾ പങ്കിട്ടു.
ഈ ശ്രേണിയിലുള്ള ബിയറുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും പുളിപ്പിക്കുന്നതിനും ഏകദേശം ആറാഴ്ചയെടുത്തു.
കാനഡയിലെ ഏറ്റവും വലിയ അർബൻ ഫാമായ ഗ്രോ കാൽഗറിയെ പിന്തുണച്ചാണ് “ഉരുളക്കിഴങ്ങ് രുചിയുള്ള” ബിയർ പുറത്തിറക്കിയതെന്നും ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു.
പാൽ
സ്വീഡിഷ് വെഗൻ ഡയറി ബ്രാൻഡായ ഡഗ് ലോകത്തിലെ ആദ്യത്തെ സസ്യാധിഷ്ഠിത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാൽ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു.
ഉൽപ്പന്നത്തിൽ പയർ പ്രോട്ടീൻ, മാൾടോഡെക്സ്ട്രിൻ, ചിക്കറി ഫൈബർ, റാപ്സീഡ് ഓയിൽ, പ്രകൃതിദത്ത സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പാലിൽ ഡി, ബി 12, ഫോളിക് ആസിഡ് എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഡഗ് നിലവിൽ മൂന്ന് രുചികൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു: ഒറിജിനൽ, ബാരിസ്റ്റ, സ്വേവറി.
ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലാക്ടോസ്, സോയ, ഗ്ലൂറ്റൻ, നട്ട് എന്നിവ രഹിതമാണ്, ഇത് വിപണിയിലെ മറ്റ് സസ്യാഹാര പാലുകളിൽ നിന്ന് വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു. സാധാരണ പാലുൽപ്പന്ന വിഭവങ്ങൾ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാനും മികച്ച ലാറ്റ് നുരയെ സൃഷ്ടിക്കാനും ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാം.
സമാന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഡഗ് അതിൻ്റെ ഉൽപ്പന്നത്തെ സൂപ്പർ പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദമെന്ന് വിളിക്കുന്നു. ബ്രാൻഡിൻ്റെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാലിന് വളരെ കുറഞ്ഞ കാർബൺ കാൽപ്പാടുണ്ട്, ഏകദേശം 0,27-0,31 കി.ഗ്രാം CO2e/kg ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാലിനുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ വളർത്തുമ്പോൾ, ഓട്സ് വളർത്തുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ കുറച്ച് ഭൂമി മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂവെന്ന് കമ്പനി പ്രതിനിധികൾ ഊന്നിപ്പറയുന്നു. ഉൽപ്പന്നം നിർമ്മിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, ബദാം പാലിൻ്റെ ഉൽപാദനത്തേക്കാൾ 56 മടങ്ങ് കുറവ് വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നു.
"ഫ്യൂഷൻ" ശൈലിയിൽ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ
ഇന്ത്യൻ കമ്പനിയായ ബ്രിട്ടാനിയ ഇൻഡസ്ട്രീസ് "50-50 പൊട്ടാസോസ്" പുറത്തിറക്കി. പുതിയ ഉൽപ്പന്നം "ഫ്യൂഷൻ" എന്ന നിലയിലാണ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നത്; ഇത് ഒരു ചിപ്പ് ഫ്ലേവറുള്ള ഒരു നേർത്ത, ക്രിസ്പി കുക്കിയാണ്. ലോഞ്ചിന് മുന്നോടിയായി ബ്രാൻഡ് രാജ്യവ്യാപകമായി ഉപഭോക്തൃ സർവേ നടത്തി. പുതുമയെ അഭിനന്ദിച്ചു
രാജ്യത്തെ നിവാസികൾ ലഘുഭക്ഷണ മേഖലയിലെ "മികച്ച പുതിയ ഉൽപ്പന്നം" ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, സർവേയിൽ പങ്കെടുത്ത 90% പേരും സമീപഭാവിയിൽ "50-50 പൊട്ടാസോസ്" വാങ്ങാനുള്ള ആഗ്രഹം പ്രകടിപ്പിച്ചു.
ഉൽപ്പന്നം കുക്കിയായും ഉപ്പിട്ട ലഘുഭക്ഷണമായും വിപണിയിലെത്തിക്കാനാണ് പദ്ധതിയെന്ന് കമ്പനിയുടെ വൈസ് പ്രസിഡൻ്റ് വിനയ് സുബ്രഹ്മണ്യം പറഞ്ഞു. വഴിമധ്യേ,
രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും വലിയ രണ്ട് ഭക്ഷ്യവിപണി മേഖലകളാണിവ.