ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന്, കാലഹരണപ്പെട്ട സോവിയറ്റ് സിനിമയിലെ നായിക എന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പത്ത് വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. കൂടാതെ അതിന്റെ വ്യാവസായിക പ്രോസസ്സിംഗിന്റെ ദിശകളും വളരെ കൂടുതലാണ്. അതേ സമയം, സമീപ വർഷങ്ങളിൽ ചില തരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉൽപ്പാദനം ക്രമാനുഗതമായി വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്, ഡിമാൻഡ് ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, മറ്റുള്ളവരുടെ ഔട്ട്പുട്ട് അതേ തലത്തിൽ തന്നെ തുടരുന്നു.
വിപണിയിലെ ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വിജയം എന്തിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, പ്രോസസർമാർ നേരിടുന്ന പ്രശ്നങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്, പ്രൊഫൈൽ സംരംഭങ്ങളുടെ തലവന്മാരും വ്യവസായ സ്ഥാപനത്തിന്റെ പ്രതിനിധികളും, ചർച്ച ചെയ്തു.
അന്നജം. വളർച്ചയ്ക്ക് ഗുണനിലവാരമുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ആവശ്യമാണ്
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം റഷ്യ വർഷങ്ങളായി അത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ചെറിയ അളവിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്. സോയുസ്ക്രാഖ്മൽ അസോസിയേഷൻ ഓഫ് ഡീപ് ഗ്രെയിൻ പ്രോസസിംഗ് എന്റർപ്രൈസസിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ആഭ്യന്തര സസ്യങ്ങൾ പ്രതിവർഷം 11 ആയിരം ടൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, ആഭ്യന്തര വിപണിയിൽ ഏകദേശം 30-32 ആയിരം ടൺ ആണ്.
ദിശയുടെ നിലവിലെ അവസ്ഥ വിവരിച്ചുകൊണ്ട്, അസോസിയേഷൻ പ്രസിഡന്റ് ഒലെഗ് റാഡിൻ, റഷ്യയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് ഇപ്പോൾ ഏതാനും ചെറുകിട സംരംഭങ്ങൾ മാത്രമേ ഉള്ളൂ എന്ന് പ്രസ്താവിക്കുന്നു: ചുവഷ്യോൻക്രാഖ്മൽ എൽഎൽസി; Mglinsky അന്നജം പ്ലാന്റ് LLC, Poretsky അന്നജം OJSC, Syryatinsky അന്നജം പ്ലാന്റ് LLC, SPPK ഉദച്ച, Pleshcheevsky അന്നജം പ്ലാന്റ് JSC, അന്നജം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ JSC (Shablykinsky അന്നജം പ്ലാന്റ്).
അവരുടെ വികസനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്ന പ്രധാന പ്രശ്നം രാജ്യത്ത് ലാഭകരമായ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ അടിത്തറയുടെ അഭാവമാണ്. ഒലെഗ് റാഡിൻ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, കർഷകർക്ക് സ്റ്റോറുകളിൽ വിൽക്കാൻ കഴിയാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് അന്നജം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ റഷ്യൻ സംരംഭങ്ങൾ നിർബന്ധിതരാകുന്നു (വാസ്തവത്തിൽ, മാലിന്യത്തിൽ നിന്ന്). ശരാശരി, പത്ത് ടൺ ടേബിൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ടൺ അന്നജത്തിൽ സംസ്കരിക്കുന്നു.
ഫെഡറൽ സ്റ്റേറ്റ് ബഡ്ജറ്ററി സയന്റിഫിക് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂഷൻ "ഫെഡറൽ റിസർച്ച് സെന്റർ ഫോർ പൊട്ടറ്റോയുടെ ഒരു ശാഖയായ ഓൾ-റഷ്യൻ റിസർച്ച് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് സ്റ്റാർച്ചിന്റെയും അന്നജം അടങ്ങിയ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ സംസ്കരണത്തിന്റെയും ഡയറക്ടർ എ.ഐ. എ.ജി. ലോർച്ച് "വാസിലി ബൈസോവ്. അതേ സമയം, സ്പെഷ്യലിസ്റ്റിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, സംരംഭങ്ങൾക്ക് ഈ തലത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കുറവ് അനുഭവപ്പെടുന്ന വർഷങ്ങളുണ്ട് (വ്യക്തമായ ഒരു ഉദാഹരണം: 21/22 സീസൺ). കൂടാതെ, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ വാങ്ങുന്നതിന് പ്രോസസ്സറുകൾക്ക് വളരെ ഉയർന്ന ചിലവ് വരും, ഇത് ഉൽപാദനത്തിന്റെ ലാഭക്ഷമതയെ ബാധിക്കുന്നു. റഷ്യൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ശരാശരി ഫാം വില, വിദഗ്ദ്ധന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ രാജ്യങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് 22% കൂടുതലാണ്.
“കുറഞ്ഞത് 19% അന്നജം ഉള്ള കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അന്നജത്തിനായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സംസ്ക്കരിക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ കാര്യക്ഷമത ഉറപ്പാക്കുന്നു (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു ടൺ അന്നജം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ അഞ്ച് ടണ്ണിൽ കൂടുതൽ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ആവശ്യമില്ല), - വാസിലി ബൈസോവ് വിശദീകരിക്കുന്നു, - കൂടാതെ, ഞങ്ങളുടെ കണക്കുകൂട്ടലുകൾ അനുസരിച്ച്, 50 കിലോമീറ്ററിനുള്ളിൽ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ അടിത്തറയ്ക്ക് അടുത്താണ് പ്രോസസ്സിംഗ് പ്ലാന്റ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്.
ഇത് എളുപ്പമല്ലെങ്കിലും രാജ്യത്ത് സാങ്കേതിക ഇനങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഉത്പാദനം സ്ഥാപിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണെന്ന് വിദഗ്ധർ ഏകകണ്ഠമായി പറയുന്നു. പരിഹരിക്കപ്പെടാത്ത നിരവധി പ്രശ്നങ്ങളുണ്ട്, അവയിലൊന്ന് അന്നജത്തിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുള്ള റഷ്യൻ ഇനങ്ങളുടെ അഭാവമാണ്, ബ്രീഡർമാരും വിത്ത് കർഷകരും ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കുന്നതിന് ഇപ്പോഴും പ്രവർത്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
സംസ്കരണത്തിനായി ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ വളർത്തുന്നതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കർഷകരുടെ താൽപ്പര്യം ഉണർത്തുന്നത് ഒരുപോലെ പ്രധാനമാണ്.
“യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ വളർത്തുന്നതിനും സംഭരിക്കുന്നതിനുമുള്ള ഉയർന്ന അധ്വാന തീവ്രത കാരണം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജത്തിന്റെ ഉത്പാദനം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിന് ഇനിപ്പറയുന്ന അടിസ്ഥാന തത്വങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്., - വാസിലി ബൈസോവ് വിവരങ്ങൾ പങ്കിടുന്നു, - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിർമ്മാതാക്കൾ (കർഷകർ, സഹകരണ സ്ഥാപനങ്ങൾ) സംസ്കരണ പ്ലാന്റിന്റെ ഓഹരി ഉടമകളാണ്, കൂടാതെ അന്തിമ ഉൽപ്പന്നമായ അന്നജവും അതിന്റെ ഡെറിവേറ്റീവുകളും വിൽക്കുന്നതിൽ സാമ്പത്തിക താൽപ്പര്യമുള്ളവരാണ്; ഉൽപ്പാദകർക്ക് വിത്ത് വസ്തുക്കളും അതിന്റെ കൃഷിക്കുള്ള ശുപാർശകളും നൽകുന്ന കാർഷിക സേവനങ്ങൾ കമ്പനികൾ സംഘടിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഉയർന്ന വിളവും ഉയർന്ന അന്നജവും ഉള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ചെലവ് കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ അന്നജം ഉൽപാദനത്തിന്റെ ലാഭം കൈവരിക്കാനാകും. അതേസമയം, 1 ടൺ അന്നജത്തിന് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഉപഭോഗം 4,5 ടണ്ണായി കുറയുന്നു, അതനുസരിച്ച്, അതിന്റെ സംസ്കരണത്തിനുള്ള പ്രത്യേക ഊർജ്ജ ചെലവ് കുറയുന്നു.
റഷ്യയിൽ, കാർഷിക നിർമ്മാതാക്കൾ ഒരു അന്നജം പ്ലാന്റിന്റെ ക്രമപ്രകാരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാങ്കേതിക ഇനങ്ങൾ വളർത്തുമ്പോൾ ഉദാഹരണങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ ഇതുവരെ നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത് കുറഞ്ഞ അളവുകളെക്കുറിച്ചാണ്. വിപണിയിൽ ഒരു വലിയ തോതിലുള്ള പ്രൊസസർ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിലൂടെ സ്ഥിതി മാറ്റാൻ കഴിയും.
«റഷ്യയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ആഴത്തിലുള്ള സംസ്കരണത്തിന് കുറഞ്ഞത് ഒരു വലിയ ആധുനിക എന്റർപ്രൈസ് ആവശ്യമാണ്, - ഒലെഗ് റാഡിൻ പറയുന്നു, - ഇത് ഏകദേശം 100-120 ആയിരം ടൺ വ്യാവസായിക ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യണം, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള അന്നജം നേടണം, ഇറക്കുമതി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കണം, ഒരുപക്ഷേ കയറ്റുമതിക്കായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അയയ്ക്കണം.
ഒരു പുതിയ എന്റർപ്രൈസ് ആരംഭിക്കുന്നത് ഉയർന്ന ഡിമാൻഡുള്ള പരിഷ്കരിച്ച അന്നജത്തിന്റെ ഉൽപാദനത്തിന്റെ പ്രശ്നവും പരിഹരിക്കും. “100 മില്യൺ ഡോളറിലധികം വിലമതിക്കുന്ന ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള ഭക്ഷ്യ പരിഷ്കാരങ്ങൾ എല്ലാ വർഷവും റഷ്യയിലേക്ക് ഇറക്കുമതി ചെയ്യപ്പെടുന്നു, - അസോസിയേഷൻ "സോയുസ്ക്രാഖ്മൽ" പ്രസിഡന്റ് വിശദീകരിക്കുന്നു, - നേരത്തെ ഇത് വലിയ യൂറോപ്യൻ നിർമ്മാതാക്കളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളായിരുന്നു, ഇപ്പോൾ വിപണി ചൈന, വിയറ്റ്നാം, തായ്ലൻഡ് എന്നിവിടങ്ങളിലേക്ക് പുനർനിർമ്മിക്കാൻ തുടങ്ങി. റഷ്യയിൽ, ഭക്ഷ്യ പരിഷ്കാരങ്ങൾ രണ്ട് സംരംഭങ്ങൾ മാത്രമാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, ഇത് നമ്മുടെ വ്യവസായത്തിന് ആവശ്യമായ 20 ആയിരം ടണ്ണിൽ 94 ആയിരം ടൺ മാത്രമാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ആവശ്യക്കാരുണ്ട്, പക്ഷേ ഉൽപാദനത്തിന് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ആവശ്യമാണ്, ഇവ ഒന്നുകിൽ ഞങ്ങളുടെ പക്കലില്ലാത്ത മെഴുക് ഇനം ധാന്യങ്ങളാണ്, അല്ലെങ്കിൽ സാങ്കേതിക ഇനങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ്.
ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈസ്. കയറ്റുമതി പദ്ധതികൾ
റഷ്യയിലെ ഫ്രോസൺ ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈകളുടെ ഏറ്റവും വലിയ നിർമ്മാതാവായ വീ ഫ്രൈ എൽഎൽസിയുടെ ആറ് വർഷത്തെ പ്രവർത്തനത്തിനിടയിൽ പ്രോസസ്സിംഗിനുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഉൽപാദനത്തിൽ വലിയ അനുഭവം നേടിയിട്ടുണ്ട്.
ഞങ്ങൾ ഫ്രേ
കമ്പനി ലിപെറ്റ്സ്ക് മേഖലയിലാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. ഉൽപാദന ശേഷി - പ്രതിവർഷം 240 ആയിരം ടൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. പ്രതിദിനം 3,5 ദശലക്ഷം ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.
കഴിഞ്ഞ വർഷം, പ്ലാന്റിനുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ 7 ആയിരം ഹെക്ടർ സ്ഥലത്ത് വളർന്നു, പുതുവർഷത്തിൽ അളവ് 2 ആയിരം ഹെക്ടർ കൂടി വർദ്ധിച്ചു.
«രണ്ട് കരാറുകൾക്ക് കീഴിലാണ് ഞങ്ങൾ കർഷകരുമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നത്, - എന്റർപ്രൈസസിന്റെ വികസന ഡയറക്ടർ സെർജി മാർചെങ്കോ വിശദീകരിക്കുന്നു, - ആദ്യം ഞങ്ങൾ കർഷകർക്ക് വിൽക്കുന്നു
പ്രത്യേക ഇനങ്ങളുടെ വിത്ത് മെറ്റീരിയൽ (85% ഇന്നൊവേറ്ററാണ്), രണ്ടാമത്തേത് അനുസരിച്ച് - ഞങ്ങൾ അവരിൽ നിന്ന് മുഴുവൻ വിളയും ഒരു നിശ്ചിത കാലയളവിൽ ഒരു നിശ്ചിത വിലയ്ക്ക് വാങ്ങുന്നു. വിളവെടുപ്പിനുശേഷം കർഷകർ വിത്ത് പണം നൽകും.
വിത്ത് വിതരണ വിഷയത്തിൽ ഗുരുതരമായ മുന്നേറ്റം കൈവരിക്കാൻ കമ്പനിക്ക് കഴിഞ്ഞു. "പദ്ധതിയുടെ തുടക്കത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ആയിരക്കണക്കിന് ടൺ വിത്തുകൾ വിദേശത്ത് നിന്ന് ഇറക്കുമതി ചെയ്തു, - സെർജി മാർചെങ്കോ ഓർക്കുന്നു, ഈ വർഷം അവർ 100 ടൺ മാത്രമാണ് വാങ്ങിയത്, തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ സംസാരിക്കുന്നത് പൂർണ്ണമായും പുതിയ ഇനങ്ങളെക്കുറിച്ചാണ്. നമ്മുടെ ലക്ഷ്യം - അവയിൽ ഞങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുള്ളവ പൂർണ്ണമായും പ്രാദേശികവൽക്കരിക്കുക".
ആവശ്യമായ ഗുണങ്ങളുള്ള റഷ്യൻ ഇനങ്ങളുമായി പ്രവർത്തിക്കാനും എന്റർപ്രൈസ് തയ്യാറാണ്. ഒരു ട്രയൽ ബാച്ചിന്റെ വ്യവസ്ഥ മാത്രമാണ് ഏക വ്യവസ്ഥ. "ഞങ്ങൾ 30 കിലോ എടുക്കുന്നു, ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഫലം വിലയിരുത്തുക, - വീ ഫ്രൈ എൽഎൽസിയുടെ വികസന ഡയറക്ടർ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു, - നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം ഇഷ്ടപ്പെട്ടെങ്കിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അങ്ങനെയല്ല
കറുത്തതായി മാറുന്നു, മുഴുവൻ ലൈനിലും ഞങ്ങൾ ഡ്രൈവ് ചെയ്യുന്നു (ഇതിന് ഇതിനകം 40 ടൺ ആവശ്യമാണ്). ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു നല്ല ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾക്ക് ജോലി തുടരാം".
ഫ്രോസൺ ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈകളുടെ ഉൽപാദനത്തിന്റെ സാധ്യതകളെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഉൽപ്പന്ന ഉപഭോഗത്തിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് വിപണിയിൽ ആവശ്യക്കാരുണ്ടെന്ന് സെർജി മാർചെങ്കോ ഊന്നിപ്പറയുന്നു. അങ്ങനെ, പുതിയ റഷ്യൻ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ശൃംഖലകൾ പ്രതിവർഷം 70-100 റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ആരംഭിക്കുമെന്ന് പ്രഖ്യാപിച്ചു. ഇതിന് മറുപടിയായി രണ്ടാമത്തെ പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈൻ പ്രവർത്തനക്ഷമമാക്കാൻ കമ്പനി തയ്യാറെടുക്കുകയാണ്. എന്നാൽ വരും വർഷങ്ങളിൽ, റഷ്യ ഈ പ്രൊഫൈലിന്റെ നിരവധി പുതിയ സംരംഭങ്ങൾ ഒരേസമയം തുറക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, ഇത് അമിത ഉൽപാദനത്തിന്റെ ഭീഷണി സൃഷ്ടിക്കുന്നു.
.
പ്രോസസ്സറുകൾ ഇപ്പോൾ കയറ്റുമതിയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്. "വിൽപ്പന പ്രശ്നങ്ങൾ - ഇതൊരു രാജ്യവ്യാപക പ്രശ്നമാണ്, - സെർജി മാർചെങ്കോയ്ക്ക് ബോധ്യമുണ്ട്, - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിർമ്മാതാക്കൾ കഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ, വിദേശ വിപണികളിലേക്ക് വിജയകരമായ ഡെലിവറികളുടെ സാധ്യത ഉറപ്പാക്കുന്ന വ്യവസ്ഥകൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഈ വിഷയങ്ങളിൽ സംസ്ഥാനത്തിന്റെ സഹായം ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടരുകൾ. ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള മാർക്കറ്റിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നു
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടരുകളായി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നവരും തങ്ങളുടെ മേഖലയുടെ ഭാവിയെ കയറ്റുമതി സാധ്യതകളുടെ വികസനവുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു.
മാക്സിം ഗോർക്കി പ്ലസ് എൽഎൽസിയുടെ എക്സിക്യൂട്ടീവ് ഡയറക്ടർ അലക്സാന്ദ്ര പൊനോമറെങ്കോ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, 2019 ൽ ആഭ്യന്തര വിപണിയിൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നം പൂർണ്ണമായും വിതരണം ചെയ്തു. പ്രോസസ്സിംഗ് കമ്പനികൾ വിദേശത്ത് വാങ്ങുന്നവരെ തിരയാൻ ശ്രമിച്ചു, ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ചെയ്യാൻ പ്രയാസമാണ്.
LLC "മാക്സിം ഗോർക്കി പ്ലസ്"
ഇപ്പോൾ എന്റർപ്രൈസസിന്റെ പരമാവധി വാർഷിക ശേഷി 29 ആയിരം ടൺ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഇത് സീസണിൽ 200 ആയിരം ടൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വരെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. ആഭ്യന്തര വിപണിയുടെ 50% കൈവശപ്പെടുത്തുന്നു. ഉൽപ്പാദന ശേഷി മുഴുവൻ ധാന്യ വിപണിയുടെ 80% വരെ ഉൾക്കൊള്ളാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
«റഷ്യൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെക്കുറിച്ച് വിദേശ ഉപഭോക്താക്കൾ വളരെ ശ്രദ്ധാലുക്കളാണ്, ആവശ്യമായ സ്പെസിഫിക്കേഷൻ, അതിന്റെ അംഗീകാരം, പരിശോധന എന്നിവ നേടുന്നതിന് ഞങ്ങൾ വളരെയധികം പരിശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്., - അലക്സാണ്ടർ പൊനോമറെങ്കോ തന്റെ അനുഭവം പങ്കുവെക്കുന്നു, - നിങ്ങൾ ഒരു ക്ലയന്റുമായി ഇടപഴകാൻ തുടങ്ങിയ നിമിഷം മുതൽ ആദ്യത്തെ കണ്ടെയ്നർ അൺലോഡ് ചെയ്യുന്നത് വരെ, അതിന് ഒരു വർഷമെടുത്തേക്കാം.
2021-ൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടരുകളുടെ നിർമ്മാതാക്കൾ കയറ്റുമതി അളവ് കുറയ്ക്കാൻ നിർബന്ധിതരായി, ഇത് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ വിതരണത്തിലെ കുത്തനെ കുറവും അതിനുള്ള വിലയിലുണ്ടായ വർദ്ധനവുമാണ് ഇതിന് കാരണം. "21/22 സീസണിൽ, വാങ്ങിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ വില ശരാശരി വാർഷിക വില നിലവാരത്തേക്കാൾ നാലിരട്ടി കവിഞ്ഞു, പൊതു കമ്മിയും പ്രോസസ്സറുകൾക്കുള്ള മൊത്തം ഉപഭോഗത്തിന്റെ കുറവും, - മാക്സിം ഗോർക്കി പ്ലസ് എൽഎൽസിയുടെ എക്സിക്യൂട്ടീവ് ഡയറക്ടർ പറയുന്നു, - ഇത് റഷ്യയിലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടരുകളുടെ വില VAT ഇല്ലാതെ 180 റൂബിൾ / കിലോ ആയി വർദ്ധിക്കുന്നതിനും അതിന്റെ ഫലമായി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ആവശ്യം കുറയുന്നതിനും കാരണമായി.".
2022 ന്റെ തുടക്കത്തിൽ, വിദേശ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ റഷ്യൻ വിപണിയിലേക്ക് ഒഴുകി. "2022-ലെ ആദ്യ ആറ് മാസങ്ങളിൽ യൂറോപ്യൻ കമ്പനികൾ ഈ പ്രദേശത്തേക്ക് ഇറക്കുമതി ചെയ്തു
റഷ്യ കുറഞ്ഞത് 5 ആയിരം ടൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടരുകളായി (ഇത് സാധാരണ മൊത്തം വാർഷിക വോളിയത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണ്)അലക്സാണ്ട്ര പൊനോമറെങ്കോ തുടരുന്നു, - ഇറക്കുമതി ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ശരാശരി വില VAT ഇല്ലാതെ ഏകദേശം 115 റൂബിൾ/കിലോ ആയിരുന്നു. കറൻസിയുടെ ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകളും (87 യൂറോയ്ക്ക് 62 റൂബിളിൽ നിന്ന് 1 റൂബിളായി അവലോകനം ചെയ്യുന്ന കാലയളവിൽ) അത്തരമൊരു കുറവ് ബാധിച്ചു. അതേ സമയം, ആഭ്യന്തര ധാന്യങ്ങളുടെ വില 200 റൂബിൾ / കിലോയിൽ എത്തി, ആഭ്യന്തര നിർമ്മാതാക്കൾ അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിൽക്കുന്നതിൽ കാര്യമായ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ അനുഭവിച്ചു.".
ആ സീസണിന്റെ അനന്തരഫലങ്ങൾ ഒരു വർഷത്തിനുശേഷം നിർമ്മാതാക്കൾ അനുഭവിക്കുന്നു. സ്പീക്കർ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, വോളിയം ഡൈനാമിക്സിലേക്ക് മടങ്ങാൻ കമ്പനിക്ക് ഇതുവരെ കഴിഞ്ഞിട്ടില്ല
രാജ്യത്തിനുള്ളിലെ ഉപഭോഗം, വിലകൂടിയ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സ്റ്റോക്കുകൾ വെയർഹൗസുകളിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. സ്വീകാര്യമായ വിലയും ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നതിന് ഇടയിൽ സന്തുലിതമാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന, ഇറക്കുമതി പകരക്കാരന്റെ സജീവ നയമാണ് കമ്പനി പിന്തുടരുന്നത്.
“ഇന്ന്, പുതിയ കളിക്കാർ വിപണിയിൽ പ്രവേശിക്കുന്നത് തുടരുന്നു, കാരണം പുനരുപയോഗത്തിന്റെ പ്രശ്നം വളരെ പ്രസക്തമാണ്, - അലക്സാണ്ട്ര പൊനോമറെങ്കോ സംഗ്രഹിക്കുന്നു, - എന്നാൽ ധാന്യങ്ങൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങുപയോഗിക്കാം എന്ന ധാരണ ഇതിനകം തന്നെ കാലഹരണപ്പെട്ടതാണ്. ഇതൊരു സങ്കീർണ്ണമായ ബിസിനസ്സാണ്, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിൽപ്പനയിൽ ഞങ്ങൾക്ക് പ്രശ്നങ്ങളുണ്ട്, കയറ്റുമതിയും ഇറക്കുമതിയും നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള വഴികൾ ഞങ്ങൾ തേടുകയാണ്, എന്നാൽ ഇതുവരെ ഞങ്ങൾ സ്വന്തമായി ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ നേരിടേണ്ടതുണ്ട്".
ക്രിസ്പി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ചിപ്സ്). വയലിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുക
Ozery JSC ജനറൽ ഡയറക്ടർ സെർജി പ്രിയമോവ് രസകരമായ ഒരു വസ്തുതയോടെയാണ് അദ്ദേഹത്തിന്റെ പ്രസംഗം ആരംഭിച്ചത്: മോസ്കോ മേഖലയിലെ സംരംഭങ്ങൾ പ്രതിവർഷം 471 ആയിരം ടൺ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ക്രിസ്പി ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. ഈ അളവിൽ, 25 ആയിരം ടൺ മാത്രമാണ് ഈ പ്രദേശത്ത് വളരുന്നത് (ആവശ്യത്തിന്റെ 5,3%!), ബാക്കിയുള്ളവ പുറത്തു നിന്ന് ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്നു. ഒരുപക്ഷേ, മോസ്കോ മേഖലയിലെ ചില കർഷകർക്ക് ഇത് പ്രതിഫലനത്തിന് കാരണമാകും.
JSC "Ozyory"
മോസ്കോ മേഖലയിലെ ഏറ്റവും വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങും പച്ചക്കറികളും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. ക്രിസ്പി ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഉത്പാദനത്തിനായി ഒരു ലൈൻ ഉണ്ട്, കീഴിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു
സ്വന്തം ടിഎം "ബാരിൻ".
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സംസ്കരണ മേഖലയുടെ വികസനത്തിലെ പ്രവണതകളെക്കുറിച്ചുള്ള തന്റെ കാഴ്ചപ്പാട് അവതരിപ്പിച്ച സെർജി പ്രിയമോവ്, സമീപഭാവിയിൽ നിരവധി വലിയ സംസ്കരണ കമ്പനികൾക്ക് ചെറുകിട സംരംഭങ്ങൾക്ക് നഷ്ടമാകുമെന്ന് അഭിപ്രായപ്പെട്ടു.
"പുതിയ സാങ്കേതിക വിദ്യകളുടെ വ്യാപനത്തിലൂടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വ്യവസായം വളരുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, - സെർജി പ്രിയമോവ് വിശദീകരിക്കുന്നു, - ഇപ്പോൾ വിപണിയിൽ ചൈനീസ്, ടർക്കിഷ് വാക്വം ഫ്രയറുകളുടെ നിരവധി മോഡലുകൾ ഉണ്ട്, എല്ലാ പൊട്ടറ്റോ ചിപ്സ് ബിസിനസ്സിനും ഫീൽഡ് വിടാതെ തന്നെ ഒരു ചെറിയ ലൈൻ വാങ്ങാനും പ്രാദേശിക ക്രിസ്പ്സ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാനും കഴിയും.
വിദഗ്ദ്ധന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, വാക്വം പ്രോസസ്സിംഗ് താപനിലയും ഫ്രൈ ചെയ്യുന്ന കാലയളവും കുറയ്ക്കാനും എണ്ണ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കാനും ഇനങ്ങളുടെ ശ്രേണി വിപുലീകരിക്കാനും (രുചി) അവസരമൊരുക്കുന്നു, അതായത്, നല്ല ലാഭക്ഷമതയുള്ള ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള രസകരമായ ഉൽപ്പന്നം നേടാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. .