ആഗോളതാപനം മൂലം ഉയർന്ന ആൻഡിയൻ പർവതങ്ങളിൽ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ മരവിപ്പിച്ച് ഉണക്കുന്നത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
മൂന്ന് ബെൽജിയൻ ഓർഗനൈസേഷനുകൾ, ILVO, HOGENT, TRIAS, പ്രാദേശിക പെറുവിയൻ കാർഷിക സഹകരണ സംഘത്തെ അവരുടെ പരമ്പരാഗത വൈറ്റ് ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ (കുഞ്ഞോ) പൈലറ്റ് ഉത്പാദനം ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് പ്രാദേശിക ജനസംഖ്യയുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങളിലൊന്നാണ് പെറു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇൻകകളുടെ കാലം മുതൽ കിഷുവാര (ആൻഡിയൻ പ്രദേശം) പ്രദേശത്ത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സംസ്ക്കരിക്കുന്നതിന് പ്രകൃതിദത്ത സാങ്കേതികവിദ്യ ഉണ്ടായിരുന്നു.
പ്രാദേശിക കർഷകർ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഒരു നിശ്ചിത ഉയരത്തിന് മുകളിൽ കൊണ്ടുവന്ന് മഞ്ഞുമൂടിയ പർവത വായുവിൽ ഉണങ്ങാൻ വിടുന്നു. എന്നിട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കി തുറന്ന വായുവിൽ വീണ്ടും ഉണക്കുക. തൽഫലമായി, വെളുത്ത ഫ്രീസ്-ഉണക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ടണ്ടസ്, പ്രാദേശിക ജനസംഖ്യയുടെ പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്.
എന്നാൽ കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം കാരണം, സംസ്കരണ പ്രക്രിയയ്ക്ക് ആവശ്യമായ കുറഞ്ഞ രാത്രികാല താപനില സമീപ വർഷങ്ങളിൽ എത്തിയിട്ടില്ല, ഇത് ഗുണനിലവാരം നഷ്ടപ്പെടുകയും നൂറുകണക്കിന് കർഷക കുടുംബങ്ങളുടെ ഉപജീവനത്തിന് ഭീഷണിയാകുകയും ചെയ്യുന്നു.
Quichouara-ൽ, കർഷകർ ഒരു സഹകരണസംഘം രൂപീകരിക്കുകയും, ബെൽജിയൻ വിദഗ്ധരുടെ സഹായത്തോടെ, ഫ്രീസർ റൂം, വാട്ടർ ബേസിനുകൾ, ഡ്രയർ തുടങ്ങിയ അർദ്ധ വ്യാവസായിക ഉപകരണങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു ചെറിയ ടന്റാസ് ഫാക്ടറി നിർമ്മിക്കുകയും ചെയ്തു.
രണ്ട് വർഷത്തിനുള്ളിൽ, പെറുവിയക്കാരും ബെൽജിയക്കാരും ഫാക്ടറിയിലെ ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയ കാര്യക്ഷമമാക്കാൻ ഒരുമിച്ച് പ്രവർത്തിക്കും, അതേസമയം പ്രാദേശിക UNAJMA സർവ്വകലാശാലയിലെ വിദ്യാർത്ഥികൾക്കും ഫാക്കൽറ്റികൾക്കും കർഷകരെ ഉപദേശിക്കാൻ ആവശ്യമായ അറിവ് നൽകും.
മഴക്കാലത്ത് പോലും വർഷം മുഴുവനും ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ള ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഇതെല്ലാം ഉണ്ടാകണം. പദ്ധതിക്ക് സിഐപി (ഇന്റർനാഷണൽ പൊട്ടറ്റോ സെന്റർ) പിന്തുണയുണ്ട്.
(ഉറവിടവും ഫോട്ടോയും: www.potatopro.com).
പൂർണ്ണമായി വായിക്കുക: https://www.agroxxi.ru