സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ കോളിഫ്ലവർ അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ് സാധാരണയായി മുഴുവൻ തലയിലും വിൽക്കുന്നു. എന്നാൽ ഒന്നോ രണ്ടോ പേരുള്ള ഒരു കുടുംബത്തിന് എന്തിനാണ് ഇത്രയധികം? ഡച്ച് കമ്പനികളായ ദി ഗ്രീനറിയും റിജ്ക് സ്വാനും ചെറിയ പച്ചക്കറികൾ സസ്യ മാലിന്യങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് കാണിക്കുന്ന ഒരു ഉപഭോക്തൃ സർവേ നടത്തി.
ഈ ആശയം തെക്കൻ യൂറോപ്യൻ കർഷകരുടെ ശ്രദ്ധയിൽ കൊണ്ടുവരുമെന്ന പ്രതീക്ഷയിൽ അവർ അടുത്തിടെ മാഡ്രിഡിലെ ഫ്രൂട്ട് അട്രാക്ഷൻ മേളയിൽ "ലിറ്റിൽ & ഫ്രഷ്" എന്ന പുതിയ ആശയം അവതരിപ്പിച്ചു. അങ്ങനെ, കമ്പനികൾക്ക് വർഷം മുഴുവനും വിതരണം ഉറപ്പ് നൽകാൻ കഴിയും.
പൈലറ്റ് പദ്ധതി ഈ വർഷം ആരംഭിച്ചു. ഡച്ച് സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ശൃംഖലയായ "ജംബോ"യിൽ 20 ഓളം പച്ചക്കറികൾ വിൽപ്പനയ്ക്ക് വച്ചിട്ടുണ്ട്. അവ ചെറുതും സ്വാഭാവികവും പാക്കേജിംഗ് ഇല്ലാതെ വിൽക്കുന്നതുമാണ്.
“ആളുകൾ ഭക്ഷ്യനഷ്ടം കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നത് ഞങ്ങൾ കാണുന്നു. 'ലിറ്റിൽ & ഫ്രഷ്' എന്ന ആശയം അവരുടെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നു, പ്രാരംഭ പരീക്ഷണ വിക്ഷേപണ ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് കാണാൻ കഴിയും, ”ദി ഗ്രീനറിയിലെ വിപണനക്കാരനായ ഹാർം-ജാൻ ഐകെലെൻബൂം പറയുന്നു.
“ഈ ആശയത്തിനായി ഞങ്ങൾ മനഃപൂർവം ജൈവ പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുത്തു. ഇതിനായി വിത്ത് വിതരണം ചെയ്യുന്നത് റിജ്ക് സ്വാൻ ആണ്. ഗ്രീനറിയുടെ ഓർഗാനിക് ഡിവിഷനായ നേച്ചർലെയിലെ കർഷകരാണ് പച്ചക്കറികൾ കൃഷി ചെയ്യുന്നത്. സ്വാഭാവിക പായ്ക്ക് ചെയ്യാത്ത പച്ചക്കറികൾ ഈ ആശയത്തിന് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. ഉപഭോക്തൃ ആവശ്യകതയെക്കുറിച്ചുള്ള പഠനം കാണിക്കുന്നത് പ്രതികരിക്കുന്നവരിൽ മൂന്നിലൊന്ന് പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. രണ്ടാമത്തെ മൂന്നാമന് അതും അതും തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ബാക്കിയുള്ള മൂന്നാമൻ മനഃപൂർവം ജൈവ ഉൽപന്നങ്ങൾ വാങ്ങുന്നില്ല. ഭൂരിഭാഗം ആളുകളും ജൈവ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങാൻ തയ്യാറാണെന്ന് ഇത് പിന്തുടരുന്നു. ലിറ്റിൽ & ഫ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച്, പ്രകൃതിദത്ത പച്ചക്കറികളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ സംഭാവന നൽകാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, ”ഹാർം-ജാൻ പറയുന്നു.
ലിറ്റിൽ & ഫ്രഷ് ശ്രേണിയിൽ നിലവിൽ കുരുമുളക്, കവുങ്ങ്, വഴുതന, ബ്രോക്കോളി, കോളിഫ്ലവർ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിവിധയിനം ബോക്ചോയ്, ചീര എന്നിവയും തണുപ്പിച്ചാണ് വിൽക്കുന്നത്.
ചെറുപഴങ്ങളിലേക്ക് ഉൽപ്പാദനം വ്യാപിപ്പിക്കാൻ ഇതുവരെ പദ്ധതിയില്ല. “എന്നാൽ ഒരിക്കലും പറയരുത്. ആദ്യം, ആശയത്തിലേക്ക് കൂടുതൽ ജൈവ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പൈലറ്റ് പദ്ധതിയുടെ വിജയത്തിന് ശേഷം ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, ”ഹാർം-യാൻ വിശദീകരിച്ചു. എല്ലാത്തരം പച്ചക്കറികളും കുറഞ്ഞ വലുപ്പത്തിൽ വളർത്താൻ കഴിയില്ലെന്നും നിർമ്മാതാക്കളും ചില്ലറ വ്യാപാരികളും ഉപഭോക്താക്കളും "ഒരു ഏകീകൃത ഉൽപ്പന്നം ആഗ്രഹിക്കുന്നു" എന്നും അദ്ദേഹം അഭിപ്രായപ്പെട്ടു.
“അതുകൊണ്ടാണ് ഞങ്ങൾ മാഡ്രിഡിലെ എക്സിബിഷനിൽ വന്നത്. സ്പാനിഷ് കർഷകരിൽ ആർക്കെങ്കിലും പദ്ധതിയിൽ പങ്കെടുക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടോ എന്നറിയാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചു. വർഷം മുഴുവൻ ചെറിയ പച്ചക്കറികൾ വിൽക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ആവേശകരമായ ആദ്യ പ്രതികരണങ്ങളാണ് ഞങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ചത്. ആശയം അദ്വിതീയമാണ്, അത് ശൃംഖലയിലെ എല്ലാ പ്രസക്തമായ പങ്കാളികളെയും ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവരുന്നു. വിത്ത് വിതരണക്കാരൻ മുതൽ ഉപഭോക്താവ് വരെ - മുഴുവൻ ശൃംഖലയും ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ഒരു തരത്തിലുള്ള പ്രോജക്റ്റ് ഞങ്ങൾ സൃഷ്ടിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ഹാനി-ജാൻ എയ്കെലെൻബൂം
ഗ്രീൻറി മാർക്കറ്റർ