ലോക വെജിറ്റേറിയൻ ദിനത്തിൽ, കോണ്ടെ നാസ്റ്റ് ട്രാവലർ ഏറ്റവും ചെലവേറിയ അഞ്ച് സസ്യഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു നിര സമാഹരിച്ചിരിക്കുന്നു. പട്ടികയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ, ഹോപ് കോണുകൾ, വാസബി റൂട്ട്, ചീര എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
ശരിയാണ്, ഞങ്ങൾ സംസാരിക്കുന്നത് പൊതുവെ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെക്കുറിച്ചല്ല, മറിച്ച് വളരെ സവിശേഷമായ കാര്യത്തെക്കുറിച്ചാണ്. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വിലകൂടിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ ലാ ബോണോട്ടെ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അതിന്റെ വില കിലോഗ്രാമിന് 500-600 യൂറോയിൽ എത്തുന്നു! ഈ ഇനം വളരെ അപൂർവമാണ് എന്നതാണ് വസ്തുത. 18 കിലോമീറ്റർ നീളവും 2 മുതൽ 6 കിലോമീറ്റർ വരെ വീതിയുമുള്ള ഒരു ചെറിയ ഫ്രഞ്ച് ദ്വീപിൽ നോയർമൗട്ടിയറിൽ മാത്രമാണ് ഇത് വളരുന്നത്. പ്രതിവർഷം 100 ടൺ വിലപിടിപ്പുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവിടെ വിളവെടുക്കുന്നു.
അതിലോലമായ കിഴങ്ങുകൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൈകൊണ്ട് കൃഷി ചെയ്യുന്നു. കടലമാവ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളപ്രയോഗം നടത്തുന്നു. അവർ അതിന് നേരിയ ഉപ്പുരസം നൽകുന്നു.
അതിലോലമായ ടെക്സ്ചർ ഉള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വാണിജ്യ കൃഷിക്ക് മികച്ച ഓപ്ഷനല്ല. നിരവധി ഫ്രഞ്ച് പ്രേമികളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് നന്ദി, ലാ ബോണോട്ട് പൂർണ്ണമായും അപ്രത്യക്ഷമായിട്ടില്ല.
"ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിംഗ്" ഫെബ്രുവരിയിൽ നട്ടു, മെയ് ആദ്യ ആഴ്ചയിൽ വിളവെടുപ്പ് നടക്കുന്നു. ചെറിയ കാലതാമസം കൂടാതെ, വിളവെടുപ്പ് ഏറ്റവും ചെലവേറിയ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ എത്തിക്കുന്നു. അവിടെ അത് വിദഗ്ധരായ പാചകക്കാരുടെ കൈകളിലെത്തുകയും എക്സ്ക്ലൂസീവ് വിഭവങ്ങളുടെ ഭാഗമായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു.
അടുത്തിടെ, ഐതിഹാസികമായ ലാ ബോന്നോട്ടിന് ഒരു എതിരാളി ഉണ്ട്. യുകെയിൽ അവർ ഈ തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പരിഹാസ്യമായ വിലയ്ക്ക് വിൽക്കാൻ തുടങ്ങി എന്നതാണ് വസ്തുത - ഒരു കിലോഗ്രാമിന് 2,65 ഡോളർ. നിർമ്മാതാക്കൾ കുറഞ്ഞ ചെലവിൽ വളർത്താൻ കഴിയുന്ന ഒരു സ്ഥലം കണ്ടെത്തി.
ഇംഗ്ലീഷ് ചാനലിന്റെ മറുവശത്ത്, ജേഴ്സി ദ്വീപിൽ, കാലാവസ്ഥ നോയിർമൗട്ടിയറിന്റെ അവസ്ഥയ്ക്ക് കഴിയുന്നത്ര അടുത്തെത്തി, ഇവിടെ മണ്ണിന്റെ ഘടന പോലും ഏതാണ്ട് സമാനമാണ്, ഈ ദ്വീപിലെ കടൽത്തീരം അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ഉപ്പിന്റെ അളവ്. അതിനാൽ ഒരു അപൂർവ ഇനം അതിന്റെ പ്രത്യേകത നഷ്ടപ്പെടുകയും മിതമായ നിരക്കിൽ ബഹുജന വിപണിയിൽ പ്രവേശിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് നമുക്ക് പറയാം.