ലോകത്തെ മുഴുവൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മേഖലയിലെ ഏറ്റവും വലിയ വിപണിയാണ് ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് മാർക്കറ്റ്, എന്നിരുന്നാലും, ഞങ്ങൾക്ക് മിക്കവാറും ഉക്രേനിയൻ ഫ്രൈകളൊന്നുമില്ല.
ഉക്രെയ്നിലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിപണിയിലെ വിദഗ്ധനായ ഇഗോർ ചെചിറ്റ്കോ പതിനാറാമത് അന്താരാഷ്ട്ര സമ്മേളനത്തിൽ "ഉക്രെയ്നിലെ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും 2019" കയറ്റുമതി വഴിത്തിരിവ് "സംസാരിച്ചു.
“ഇന്ന്, ലോകത്തെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മേഖലയിലെ ഏറ്റവും വലിയ വിപണിയാണ് ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് മാർക്കറ്റ്. ഇത് എല്ലാ വർഷവും വികസിക്കുകയും കൂടുതൽ വികസിക്കുകയും ചെയ്യും, മാത്രമല്ല ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആവശ്യം വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യും, ”ഇഗോർ ചെചിറ്റ്കോയ്ക്ക് ബോധ്യമുണ്ട്.
“ഉക്രെയ്നിലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സംസ്കരണത്തിന്റെ വികസനത്തെക്കുറിച്ച് ഞാൻ സഹപ്രവർത്തകരുമായി സംസാരിക്കുമ്പോൾ അവർക്ക് പുഞ്ചിരിയെക്കുറിച്ച് സംശയമുണ്ട്. മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയാത്ത രാഷ്ട്രീയ സാഹചര്യവും മനസ്സിലാക്കാനാവാത്ത സാമ്പത്തിക കാലാവസ്ഥയുമുള്ള രാജ്യമാണ് ഉക്രെയ്ൻ ... നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും ബെൽജിയവുമായോ നെതർലാൻഡുമായോ മത്സരിക്കില്ല.
എന്നാൽ അവരുമായി മത്സരിക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ലക്ഷ്യമില്ല. മാർക്കറ്റിന്റെ ഭാഗമെടുക്കുക എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യം, അത് ആഗോളതലത്തിൽ ചെറുതായിരിക്കട്ടെ. എന്നാൽ വിപണിയുടെ ഈ ഭാഗം ഞങ്ങളുടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൽപാദകരെ ഗണ്യമായി സഹായിക്കും, ”സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.
“ഉക്രേനിയൻ വിപണിയിൽ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകളുടെ ഉപഭോഗം വർദ്ധിക്കുന്നതായി ഞങ്ങൾ കാണുന്നു. HoReCa വികസിക്കുന്നത് തുടരും, അതിനാൽ ഞങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ ആവശ്യമാണ്.
പക്ഷേ, വിവിധ കാരണങ്ങളാൽ ഞങ്ങൾക്ക് ഉക്രേനിയൻ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകളൊന്നുമില്ല, ”ഇഗോർ ചെചിറ്റ്കോ പറയുന്നു.
അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഇപ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രോസസറുകളിൽ നിന്ന് ചെർനിഗോവ്ഷിൽ ശേഷി മാത്രമേയുള്ളൂ, അത് ഈ വർഷം മിക്കവാറും പ്രവർത്തിച്ചില്ല.
എന്തുകൊണ്ടാണ് ഞങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി പ്രോസസ്സിംഗ് പ്ലാന്റ് ഇല്ലാത്തത്? നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിപണി കഴിഞ്ഞ 5-8 വർഷങ്ങളിൽ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഉൽപാദനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും പ്രക്രിയകൾ കാര്യക്ഷമമാക്കുന്നതിനും പകരം, പല നിർമ്മാതാക്കളും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളർത്താൻ വിസമ്മതിക്കുന്നു, ”ഇഗോർ ചെചിറ്റ്കോ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു.