ഒരു ചെറിയ ചരിത്രം
മാർച്ച് 19 ന്, താഷ്കെന്റിൽ ഒരു മഹത്തായ സംഭവം നടന്നു: ആദ്യത്തെ അന്താരാഷ്ട്ര ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ദിനം. ഈ പരിപാടിയുടെ സംഘാടകർ ഉസ്ബെക്കിസ്ഥാനിലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിർമ്മാതാക്കളുടെ അസോസിയേഷൻ, GRIMME കമ്പനിയും ഏറ്റവും വലിയ ദേശീയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിർമ്മാതാക്കളിൽ ഒരാളായ അഗ്രോവർ ഗ്രൂപ്പ് ഓഫ് കമ്പനികളുമാണ്.
പത്ത് വർഷം മുമ്പ്, ഉസ്ബെക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും (70%) സ്വകാര്യ പ്ലോട്ടുകളിൽ വളർത്തിയതാണെന്ന് ഇന്ന് വിശ്വസിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. ദെഹ്കാനുകളും ചെറിയ ഫാമുകളും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൃഷിയിൽ ഏർപ്പെട്ടിരുന്നു. അടിസ്ഥാനപരമായി, ഗോതമ്പിന് ശേഷം "രണ്ടാം വിള" ആയി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നട്ടുപിടിപ്പിച്ചു. രാജ്യത്തെ മുഴുവൻ ഉൽപ്പാദന ചക്രവും യന്ത്രവൽക്കരിക്കുന്ന അനുഭവം ഉണ്ടായിരുന്നില്ല, ആധുനിക സംഭരണ സൗകര്യങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടായിരുന്നില്ല.
ചൂടുള്ളതും വരണ്ടതുമായ കാലാവസ്ഥയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ വ്യാവസായിക ഉത്പാദനം അസാധ്യമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാവരും ഈ അഭിപ്രായത്തിൽ ആയിരുന്നില്ല.
ഉസ്ബെക്കിസ്ഥാനിൽ വളരുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങിനോടുള്ള മനോഭാവം മാറ്റാൻ അഗ്രോവർ വളരെയധികം പരിശ്രമിച്ചു: സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകൾ വർഷങ്ങളായി വിവിധതരം ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ പരീക്ഷിക്കുന്നു, കാർഷിക സാങ്കേതിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ (നനവ്, വളർത്തൽ, വിളവെടുപ്പ്, സംഭരണം) യന്ത്രവൽക്കരിക്കാനുള്ള സാധ്യമായ വഴികൾ പഠിക്കുന്നു. ഈ ചൂടുള്ള രാജ്യത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളർത്തുന്നത് വാഗ്ദാനവും ലാഭകരവുമാണെന്ന് അവർ തെളിയിച്ചു: ഉസ്ബെക്കിസ്ഥാന്റെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സ്ഥാനവും വൈവിധ്യമാർന്ന കാലാവസ്ഥാ മേഖലകളും വർഷത്തിൽ നിരവധി വിളവെടുപ്പ് നേടാനുള്ള ഒരു സവിശേഷ അവസരം നൽകുന്നു.
അഗ്രോവർ കമ്പനിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രജനനവും ഇന്ന് ഉസ്ബെക്കിസ്ഥാനിൽ
ഇന്ന് അഗ്രോവറിനെ ഉസ്ബെക്കിസ്ഥാനിലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്ലസ്റ്ററിന്റെ കേന്ദ്രം എന്ന് വിളിക്കാം.
താഷ്കന്റ് മേഖലയിൽ (സാംഗിയാറ്റ, യാംഗിയൂൾ, ബസ്റ്റൺലിക് ജില്ലകളിൽ) സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന മൊത്തം 3 ഹെക്ടർ വിസ്തൃതിയുള്ള കാർഷിക ഭൂമി കമ്പനിക്ക് സ്വന്തമാണ്. ജർമ്മനി, റഷ്യ, ബെലാറസ്, പക്ഷേ പ്രധാനമായും ഹോളണ്ടിൽ നിന്നുള്ള ബ്രീഡർമാരിൽ നിന്നുള്ള ധാരാളം നിർദ്ദേശങ്ങളിൽ നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുത്ത എട്ട് പ്രധാന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇനങ്ങൾ വളരുന്നു. ഈ ഇനങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്, പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴും വറുക്കുമ്പോഴും അവർ തുല്യമായി പെരുമാറുന്നു. അവയിൽ മഞ്ഞ മാംസമുള്ള ചുവന്ന തൊലിയുള്ളവയും ഉണ്ട് - താഷ്കന്റിൽ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ് - കൂടാതെ ഫെർഗാന താഴ്വരയിലെ നിവാസികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വകഭേദമായ വെളുത്ത തൊലിയുള്ളവയും.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരുന്ന പ്രക്രിയ പൂർണ്ണമായും യന്ത്രവത്കൃതമാണ് - നടീൽ മുതൽ വിളവെടുപ്പ് വരെ. സംഭരണത്തിന്റെ ഓർഗനൈസേഷനിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നു. അതുല്യമായ റഫ്രിജറേഷൻ കോംപ്ലക്സുകളാൽ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു ആധുനിക സംഭരണ കേന്ദ്രത്തിലാണ് (17 ആയിരം ടൺ വോളിയം ഉള്ളത്) വിള സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നത്. സമീപഭാവിയിൽ, മറ്റൊരു സമുച്ചയം ആരംഭിക്കാൻ പദ്ധതിയിട്ടിട്ടുണ്ട് - 30 ആയിരം ടൺ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി. 2020ഓടെ നടീൽ വിസ്തൃതി 10 ഹെക്ടറായി ഉയർത്താനാണ് കമ്പനി ലക്ഷ്യമിടുന്നത്.
ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഉയർന്ന വിളവ് ലഭിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്ന പ്രധാന ഘടകങ്ങളായി അഗ്രോവർ ഗ്രൂപ്പ് ഓഫ് കമ്പനികൾ ആരോഗ്യകരമായ മണ്ണും ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള വിത്തു വസ്തുക്കളും കണക്കാക്കുന്നു. കമ്പനി വിള ഭ്രമണ തത്വങ്ങൾ പാലിക്കുകയും വിത്തുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
എന്റർപ്രൈസ് വർഷം തോറും യൂറോപ്യൻ ഉൽപാദനത്തിന്റെ എലൈറ്റ് ഇനം വിത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്നു (ശരാശരി, 10 ടൺ വരെ). ഈ മെറ്റീരിയലിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം രാജ്യത്തെ പ്രത്യേക ഫാമുകൾക്ക് വിൽക്കുന്നു.
അതേ സമയം, വ്യവസായത്തിന്റെ ഇറക്കുമതിയെ ആശ്രയിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള പ്രശ്നം കമ്പനി സജീവമായി അഭിസംബോധന ചെയ്യുന്നു. റിപ്പബ്ലിക് ഓഫ് ഉസ്ബെക്കിസ്ഥാനിലെ അക്കാദമി ഓഫ് സയൻസസ്, ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ബയോഓർഗാനിക് കെമിസ്ട്രി എന്നിവയുമായി അടുത്ത സഹകരണത്തോടെയാണ് തിരഞ്ഞെടുപ്പും വിത്ത് ഉൽപാദനവും നടത്തുന്നത്.
അഗ്രോവറിന്റെ മുൻകൈയിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിർമ്മാതാക്കളുടെ അസോസിയേഷൻ 2018 ൽ ഉസ്ബെക്കിസ്ഥാനിൽ സ്ഥാപിതമായി. രാജ്യത്തെ എല്ലാ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉത്പാദകരെയും ഒന്നിപ്പിക്കുകയാണ് സംഘടനയുടെ ലക്ഷ്യം. വ്യാവസായിക ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ വികസനത്തിന് ഒരു പുതിയ ഉത്തേജനം നൽകാനും എല്ലാ ടേബിളിലെയും പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലൊന്നിന്റെ ഉൽപാദനവും ഉപഭോഗവും ഒരു പുതിയ നിലവാരത്തിലേക്ക് ഉയർത്താനും അസോസിയേഷൻ ആവശ്യപ്പെടുന്നു.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവധി
അസോസിയേഷന്റെ പങ്കാളിത്തത്തോടെ സംഘടിപ്പിച്ച അന്താരാഷ്ട്ര ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ദിനം, സമീപ വർഷങ്ങളിൽ വ്യവസായം കൈവരിച്ച എല്ലാ വിജയങ്ങളും പ്രകടിപ്പിക്കാൻ അനുവദിച്ചു.
അവധിക്കാലം ശോഭയുള്ളതും സംഭവബഹുലവുമായി മാറി. ബഹുമാനപ്പെട്ട അതിഥികളിൽ സർക്കാർ ഏജൻസികളുടെ പ്രതിനിധികൾ, ഉസ്ബെക്കിസ്ഥാനിലെ കാർഷിക മേഖല, സിഐഎസിലെയും യൂറോപ്പിലെയും ഏറ്റവും വലിയ കമ്പനികൾ (GRIMME, Amazone, Tolsma-Grisnich, Valley Irigation, HZPC സഡോകാസ്), റഷ്യ, കസാക്കിസ്ഥാൻ, ഉക്രെയ്ൻ, അർമേനിയ, കിർഗിസ്ഥാൻ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കർഷകരുടെ പ്രതിനിധി സംഘത്തിലെ അംഗങ്ങൾ; കർഷകർ, പത്രപ്രവർത്തകർ, ബ്ലോഗർമാർ.
സിഐഎസ് രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നും യൂറോപ്പിൽ നിന്നുമുള്ള 20-ലധികം വലിയ കമ്പനികൾ അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എക്സിബിഷനിൽ അവതരിപ്പിച്ചു - വിത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ആധുനിക കാർഷിക ഉപകരണങ്ങൾ (സംഭരണം, പാക്കേജിംഗ്, ജലസേചനം), രാസവളങ്ങൾ, സസ്യ സംരക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയുടെ നിർമ്മാതാക്കൾ.
യോഗത്തിലെ അതിഥികൾക്ക് കാർഷിക ഉൽപ്പാദകർക്കുള്ള സഹകരണ വിനിമയ കേന്ദ്രം സന്ദർശിക്കാനും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിപണിയുടെ നിലവിലെ അവസ്ഥയെക്കുറിച്ചുള്ള സമ്മേളനത്തിൽ പങ്കെടുക്കാനും അനുഭവങ്ങൾ കൈമാറാനും പുതിയ അറിവുകൾ നേടാനും കഴിഞ്ഞു.
ഗൗരവമായ ബിസിനസ്സ് പ്രോഗ്രാമിൽ ആത്മാവിനായുള്ള ഇവന്റുകളും ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള ഹൈഡ്രോപോണിക്സ്, ഡ്രിപ്പ് ഇറിഗേഷൻ രീതി ഉപയോഗിച്ച് ഹൈടെക് കട്ട് റോസ് കൃഷിക്കായി ഒരു പുതിയ തലമുറ ഹരിതഗൃഹ സമുച്ചയത്തിലേക്കുള്ള ഒരു ഉല്ലാസയാത്രയാണ് പല പങ്കാളികളും വിളിച്ചിരുന്നത് - ഗുൽഷാൻ (അഗ്രോവർ ഗ്രൂപ്പ് ഓഫ് കമ്പനീസ്).
എന്റർപ്രൈസ് അതിന്റെ പ്രവർത്തനം 2014 ൽ ആരംഭിച്ചു, ഇന്ന് ഇത് മധ്യേഷ്യയിൽ അദ്വിതീയമായി തുടരുന്നു. മുൻനിര ഡച്ച് ബ്രീഡർമാരിൽ നിന്നുള്ള 50 ലധികം ഇനം റോസാപ്പൂക്കൾ കൃഷി, മുറിക്കൽ, വിൽപനയ്ക്ക് മുമ്പുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് രീതികൾ എന്നിവ അനുസരിച്ച് അന്തിമ ഉപഭോക്താവിന് ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിൽ എത്തിക്കുന്നു.
സോളനൂസ്. തുറക്കുന്നു
മധ്യേഷ്യയിലെ ഏക ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സംസ്കരണ പ്ലാന്റ് - സോളനൂസ് (അഗ്രോവർ ഗ്രൂപ്പ് ഓഫ് കമ്പനീസിന്റെ ഭാഗം) ഉദ്ഘാടനം ചെയ്തതാണ് അവധിക്കാലത്തിന്റെ പരിസമാപ്തി.
ഈ പരിപാടിക്ക് തയ്യാറെടുക്കാൻ ഏകദേശം നാല് വർഷമെടുത്തു. ആധുനിക ഉപകരണങ്ങൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും പരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്തു, ഉദ്യോഗസ്ഥർക്ക് പരിശീലനം നൽകി, ഒരു യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു. ഏകദേശം മൂന്ന് വർഷമായി, 12 ഇനം ഉരുളക്കിഴങ്ങുകളുടെ താരതമ്യ പഠനം നടക്കുന്നു, അതിന്റെ ഫലങ്ങൾ അനുസരിച്ച് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഉൽപാദനത്തിനുള്ള ഒപ്റ്റിമൽ ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുത്തു.
പ്ലാന്റിലെ മുഴുവൻ ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയയും ഓട്ടോമേറ്റഡ് ആണ്, മനുഷ്യ പങ്കാളിത്തം കുറയ്ക്കുന്നു. ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ, മുഴുവൻ വരിയും വൃത്തിയാക്കാൻ നിർത്തുന്നു.
പ്ലാന്റിന്റെ ശേഷി പ്രതിദിനം 170 ടൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സംസ്കരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. മണിക്കൂറിൽ ഏകദേശം 550 കിലോ അടരുകളും 2 ടൺ ഫ്രോസൺ ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈകളും (പ്രതിവർഷം ഏകദേശം 20 ആയിരം ടൺ സാധനങ്ങൾ) കൺവെയറിൽ നിന്ന് വരുന്നു. മൊത്തം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിളയുടെ 80% വരെ സംസ്കരണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കാനാണ് അഗ്രോവർ ഗ്രൂപ്പ് ഓഫ് കമ്പനീസ് ഉദ്ദേശിക്കുന്നത്.
Solanuz ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രധാന ഉപഭോക്താക്കൾ HoReCa ഗോളത്തിന്റെ പ്രതിനിധികളാണ്. എന്നാൽ ഗ്രാൻഡ് ഓപ്പണിംഗ് ദിവസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബാറിലേക്ക് നോക്കിയ എല്ലാ അതിഥികൾക്കും പ്രാദേശിക ഫ്രൈകളുടെ (അതുപോലെ മറ്റ് രസകരമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവങ്ങളും) ഗുണനിലവാരം അഭിനന്ദിക്കാം.
വഴിയിൽ, ഭാവിയിൽ റെസ്റ്റോറന്റിൽ മാത്രമല്ല സോളനൂസിൽ നിന്നുള്ള ഫ്രൈകളുടെ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും. ചരക്കുകളുടെ ഒരു ഭാഗം റീട്ടെയിൽ ശൃംഖലകളിലൂടെ റീട്ടെയിൽ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് വിൽക്കാനും ഇതുവരെ അത്തരം ഫാക്ടറികളില്ലാത്ത അയൽ രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് കയറ്റുമതി ചെയ്യാനും പ്ലാന്റ് പദ്ധതിയിടുന്നു.
ഈ പശ്ചാത്തലത്തിൽ, ഉസ്ബെക്കിസ്ഥാനിൽ വളരുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ വികസനത്തിനുള്ള സാധ്യതകൾ ശുഭാപ്തിവിശ്വാസത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണ്.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിർമ്മാതാക്കളുടെ അസോസിയേഷൻ ചെയർമാൻ എലിയർ തോഷ്പുലതോവ് സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, സമീപഭാവിയിൽ വ്യവസായത്തിന്റെ പ്രധാന മേഖലകൾ ഇതായിരിക്കും: ഉയർന്ന വിളവ് നൽകുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇനങ്ങൾ പ്രജനനം ചെയ്യുക, ജലസേചന ഭൂമി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ കാര്യക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുക, ആധുനിക വിഭവ സംരക്ഷണ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ ആകർഷിക്കുക. സ്വീകരിച്ച എല്ലാ നടപടികളും ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ജനസംഖ്യയുടെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിനും ആഭ്യന്തര വിപണിയിൽ വില സ്ഥിരത ഉറപ്പാക്കുന്നതിനും ലക്ഷ്യമിടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കർഷകർ അവിടെ നിർത്തുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നില്ല.