മധ്യ, തെക്കേ അമേരിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് റഷ്യയിലെത്തിയ മധുരക്കിഴങ്ങ് രാജ്യത്തിന്റെ ചൂടുള്ളതും ഈർപ്പമുള്ളതുമായ പ്രദേശങ്ങളിൽ മാത്രമാണ് വ്യാപകമായി കൃഷി ചെയ്യുന്നത്. തിമിരിയസേവ് അക്കാദമിയിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഈ വിളയ്ക്ക് തണുത്ത പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള നടീൽ വസ്തുക്കൾ ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു രീതി വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്. പുതിയ രീതി അതിന്റെ കൃഷിയുടെ വിസ്തൃതി ഗണ്യമായി വികസിപ്പിക്കും.
കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ വിറ്റാമിനുകൾ, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ, ഇൻസുലിൻ, കൂടാതെ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ് എന്ന വസ്തുതയാണ് ഈ വിളയോടുള്ള താൽപര്യം. പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കുന്നു - ഇത് കലോറിയിൽ കുറവാണ്, കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുണ്ട്, അതായത് ഇത് പ്രമേഹരോഗികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാം.
റഷ്യയിൽ, യാംസ് അല്ലെങ്കിൽ മധുരക്കിഴങ്ങ് എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്നവ, വളരെ ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയുള്ള തെക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ മാത്രമാണ് കൃഷി ചെയ്യുന്നത്. തിമിരിയസേവ് അക്കാദമിയിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ സാഹചര്യം ശരിയാക്കാനും കുറഞ്ഞ പോസിറ്റീവ് താപനിലയുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ കൃഷിക്ക് മധുരക്കിഴങ്ങ് ലഭ്യമാക്കാനും വിള കൃഷി ചെയ്യുന്ന പ്രദേശം വിപുലീകരിക്കാനുമുള്ള ചുമതല സ്വയം സജ്ജമാക്കി.
ആർഎസ്എയു-എംഎസ്എച്ച്എയുടെ ബയോടെക്നോളജി വിഭാഗത്തിലെ അസോസിയേറ്റ് പ്രൊഫസർ റിമ നോറിക്കോവ്ന കിരാകോസ്യന്റെ നേതൃത്വത്തിൽ രചയിതാക്കളുടെ സംഘത്തിൽ ഡിപ്പാർട്ട്മെന്റ് പ്രൊഫസർ എലീന അനറ്റോലിയേവ്ന കലാഷ്നിക്കോവ ഉൾപ്പെടുന്നു. വകുപ്പ് മേധാവി മിഖായേൽ യൂറിവിച്ച് ചെറെഡ്നിചെങ്കോ, അസോസിയേറ്റ് പ്രൊഫസർമാരായ ഒക്സാന ബോറിസോവ്ന പോളിവാനോവ, നതാലിയ പെട്രോവ്ന കർസുങ്കിന, ബിരുദ വിദ്യാർത്ഥി ഖാലിദ് അബൂബക്കറോവ്. ഓൾ-റഷ്യൻ റിസർച്ച് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ഫൈറ്റോപത്തോളജിയിലെ പ്രമുഖ ഗവേഷകനായ സുലുഖാൻ കുടൈബർദിവ്ന ടെമിർബെക്കോവയുടെ പങ്കാളിത്തത്തോടെയാണ് ശാസ്ത്രീയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടത്തിയത്.
തണുത്ത പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള നടീൽ വസ്തുക്കൾ എങ്ങനെ നേടാമെന്ന് ശാസ്ത്രത്തിന് അറിയാമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ തന്നെ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു, പക്ഷേ അവ രാസവസ്തുക്കളുടെ ഉപയോഗത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, പലപ്പോഴും വളരെ സങ്കീർണ്ണവും ആവശ്യമുള്ള ഫലം കൈവരിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പുനൽകുന്നില്ല. ടിമിരിയാസെവിറ്റുകൾ നിർദ്ദേശിച്ച രീതി സെൽ ബയോടെക്നോളജിയുടെ രീതികളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, കൂടാതെ ക്ലാസിക്കൽ സെലക്ഷനിൽ ഉൾപ്പെടുത്താനും കഴിയും.
കുറഞ്ഞ താപനിലയെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന മധുരക്കിഴങ്ങ് കോളസ് കോശങ്ങളുടെ രൂപം, പോഷക മാധ്യമത്തിൽ മിവൽ എന്ന മരുന്നിന്റെ സാന്നിധ്യം മൂലമാണ് സംഭവിക്കുന്നത് - ഇത് സിലിക്കണിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സസ്യവളർച്ചയുടെയും വികാസത്തിന്റെയും ഒരു ബയോഓർഗാനിക് റെഗുലേറ്ററാണ്. സിലാട്രേൻ സംയുക്തത്തിലെ സിലിക്കൺ കോശത്തിലെ ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളുടെ ഒരു ആക്റ്റിവേറ്ററായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, വിഷവസ്തുക്കളുടെ പ്രകാശനം സുഗമമാക്കുകയും ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. സെല്ലിൽ, സിലിക്കൺ സ്വതന്ത്ര ജലത്തെ ബന്ധിപ്പിച്ച് ഒരുതരം ജെല്ലാക്കി മാറ്റുന്ന സംയുക്തങ്ങളുടെ രൂപവത്കരണത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അതുവഴി സെല്ലിന്റെയും ചെടിയുടെയും മൊത്തത്തിലുള്ള ജലസംഭരണ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. അങ്ങനെ, മരവിപ്പിക്കുമ്പോൾ ഐസ് പരലുകൾ ഉണ്ടാകുന്നത് സിലിക്കൺ തടയുന്നു.
“ഈ രീതിയുടെ ഉപയോഗം കുറഞ്ഞ താപനിലയെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന ജനിതക സ്ഥിരതയുള്ള മധുരക്കിഴങ്ങ് വസ്തുക്കളുടെ വിളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും, ഇത് നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഈ വിലയേറിയ പച്ചക്കറി വിളയുടെ കൃഷി വിസ്തൃതി വിപുലീകരിക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കും,” റെക്ടർ അഭിപ്രായപ്പെട്ടു. കെ.എ.യുടെ പേരിലുള്ള RGAU-MSAA തിമിരിയസേവ, റഷ്യൻ അക്കാദമി ഓഫ് സയൻസസിലെ അക്കാദമിഷ്യൻ, പ്രൊഫസർ വ്ളാഡിമിർ ഇവാനോവിച്ച് ട്രൂഖാചേവ്.