പയർവർഗ്ഗങ്ങളിൽ നിന്നും ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും നിർമ്മിക്കുന്ന ഇതര ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് കടുത്ത മത്സരം നേരിടേണ്ടിവരും.
ഉപഭോക്തൃ ഭക്ഷണ മുൻഗണനകളുടെ റാങ്കിംഗിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ മുന്നിൽ നിർത്താൻ ഒരുകാലത്ത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ആവശ്യപ്പെടുന്ന പച്ചക്കറിയുടെ നിർമ്മാതാക്കൾ ഇത് ചെയ്യുന്നത് പരിഗണിക്കുന്നു.
“ഭാര്യമാർ എല്ലാ ആഴ്ചയും കുടുംബമേശയ്ക്കായി 10 കിലോഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വാങ്ങിയിരുന്ന നാളുകൾ പഴയകാലമാണ്,” ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കമ്പനിയുടെ തലവനായ ജെറാർഡ് ബ്യൂവായിസ് പറയുന്നു.
ഇക്കാലത്ത്, ഉപഭോക്താക്കൾ കൂടുതലായി മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് പയർവർഗ്ഗങ്ങളിൽ നിന്നും ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നുള്ള മത്സരം. അതിനാൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കർഷകർ തന്ത്രങ്ങൾക്കായി പോകുകയും ബ്രീഡർമാരുടെ സഹായം തേടുകയും വേണം.
അതിനാൽ, ഇപ്പോൾ പർപ്പിൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇനങ്ങൾ വിപണിയിൽ സജീവമായി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അവ ആന്തോസയാനിനുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കത്താൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ആന്തോസയാനിനുകൾ (പ്രകൃതിദത്ത പിഗ്മെന്റുകൾ) മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന്, മാരകമായ നിയോപ്ലാസങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ അടിച്ചമർത്തുന്നതും തിമിരം തടയുന്നതും വരെ ധാരാളം ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഗുണങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്. പ്രധാനമായും ബ്ലൂബെറിയിലും ചുവന്ന കാബേജിലും ആന്തോസയാനിനുകൾ കാണപ്പെടുന്നുവെന്ന് ഇതുവരെ കരുതപ്പെട്ടിരുന്നു, എന്നാൽ ബ്രീഡർമാർ പർപ്പിൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൃഷ്ടിച്ചു, അത് ആന്തോസയാനിനുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമായി വർത്തിക്കും.
അടുത്ത വിപണന തന്ത്രം, തിളക്കമുള്ള പിങ്ക് നിറത്തിലുള്ള ഉത്സവ തൊലികളുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങുകളും ചുവപ്പ് കലർന്ന മഞ്ഞ തൊലികളുള്ള തമാശയുള്ള കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ചെടികളും വികസിപ്പിക്കുക എന്നതായിരുന്നു.
വഴിയിൽ, ഈ ഇനത്തിന്റെ പേര് "ഹോളിഡേ" വിഷ്വൽ പെർസെപ്ഷനുമായി യോജിക്കുന്നു. അവധിക്കാല ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെണ്ണയും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് പാനീയങ്ങൾക്കൊപ്പം ലഘുഭക്ഷണമായി വിളമ്പുന്നു. വൃത്തിയാക്കുന്നതിൽ വിഷമിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
അവർ ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടുതൽ തവണ വാങ്ങാൻ തുടങ്ങിയെന്നും അവർ അത് ബേക്കിംഗിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെന്നും ജെറാർഡ് കുറിച്ചു.
“വിൽപനയിൽ, ചെറിയ പാക്കേജുചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏകദേശം 20 ശതമാനം വാർഷിക വർദ്ധനവ് കാണിക്കുന്നു. മുമ്പ്, 30 മില്ലിമീറ്ററിൽ താഴെയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയാൻ കഴിയാത്തതിനാൽ വെറുതെ വലിച്ചെറിഞ്ഞു. ചെറിയ കിഴങ്ങുകൾ മൃഗങ്ങൾക്ക് നൽകി. ഇപ്പോൾ ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ജനപ്രിയമാണ്, കാരണം അവ എളുപ്പത്തിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യാം, ”ജെറാർഡ് പറയുന്നു.
സമ്പന്നമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ രുചിയുള്ള ഓർഗാനിക് രീതിയിൽ വളരുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങും കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളും വളരുന്ന പ്രവണതയുണ്ട്. സുഗന്ധമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിപണിയിൽ പ്രായോഗികമായി നിലവിലില്ല, കാരണം ബ്രീഡർമാരുടെ ശ്രമങ്ങൾ പ്രധാനമായും ഉപഭോക്താക്കൾ കാണാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന നിറത്തിലേക്ക് നയിക്കപ്പെടുന്നു.
“വ്യത്യസ്ത വിപണികളിലേക്കുള്ള ഡെലിവറികൾക്ക് ഉപഭോക്തൃ മുൻഗണനകൾ നിർണായക ഘടകങ്ങളാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, യുകെയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് വെളുത്ത മാംസം മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ, ജർമ്മനിയിൽ ഉള്ളിലെ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ മഞ്ഞനിറമാകണമെന്ന് അവർ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ വാങ്ങുന്നവർ സുഗന്ധമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആവശ്യപ്പെടുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് വിജയകരമായി വിൽക്കണമെങ്കിൽ നിർമ്മാതാക്കൾ അനുസരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ”ജെറാർഡ് പറഞ്ഞു.
(ഉറവിടം: www.freshplaza.com).
പൂർണ്ണമായി വായിക്കുക: https://www.agroxxi.ru