അമേരിക്കൻ ഫ്രോസൺ ഫുഡ് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് (AFFI) അടുത്തിടെ പുറത്തിറക്കിയ ഒരു പഠനമനുസരിച്ച്, ശീതീകരിച്ച പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിക്കുന്നത് പാചകം എളുപ്പമാക്കുകയും പണം ലാഭിക്കുകയും ഭക്ഷണം പാഴാക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് യുഎസ് ജനസംഖ്യയുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം വിശ്വസിക്കുന്നു, പൊട്ടറ്റോസ് ന്യൂസ് പറയുന്നു.
സപ്ലിമെന്റൽ ഫുഡ് അസിസ്റ്റൻസ് പ്രോഗ്രാമിന് (എസ്എൻഎപി) അർഹതയുള്ള കുടുംബങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു പ്രത്യേക പഠനമായിരുന്നു പഠനത്തിന്റെ ഭാഗം. SNAP യോഗ്യരായ പഠന പങ്കാളികളിൽ പത്തിൽ എട്ട് പേരും പറയുന്നതനുസരിച്ച്, ശീതീകരിച്ച പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കൂടുതൽ വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണക്രമം അനുവദിക്കുന്നു, ഭക്ഷണം പാഴാക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നു, പണം ലാഭിക്കുന്നു. ഫെഡറൽ പോഷകാഹാര പരിപാടികളിൽ ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണം ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടതിന്റെ പ്രാധാന്യം ഈ ഫലങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.
"ഭക്ഷണ വ്യവസായവും നയ നിർമ്മാതാക്കളും പോഷകാഹാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും രാജ്യത്തുടനീളമുള്ള വിശപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിനുമുള്ള വഴികൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുമ്പോൾ, ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണം പരിഹാരത്തിന്റെ ഭാഗമാകണം," AFFI പ്രസിഡന്റും സിഇഒയുമായ അലിസൺ ബോഡോർ പറഞ്ഞു.
25% ഉപഭോക്താക്കളും ഇപ്പോൾ മൂന്ന് വർഷം മുമ്പ് വാങ്ങിയതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഫ്രോസൺ പച്ചക്കറികൾ (പഴങ്ങൾ) വാങ്ങുന്നുണ്ടെന്നും ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ബോധവാന്മാരാണെന്നും ഗവേഷകർ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു.
"പൊതുവേ, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ ശീതീകരിച്ച പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും ഉപഭോഗത്തിന്റെ അളവ് വളരെ ഉയർന്നതാണ്: ഏകദേശം 94% വീടുകളും ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുന്നു," AFFI വിദഗ്ധർ പറയുന്നു.
യുഎസിലെ ഫ്രോസൺ പഴം, പച്ചക്കറി വിൽപ്പന 7,1 52 ആഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ 2022 ബില്യൺ ഡോളറിലെത്തി (26 ജൂൺ 2022 വരെ), വിൽപ്പന അളവ് 135 മില്യൺ ടൺ എന്ന മഹാവ്യാധിക്ക് മുമ്പുള്ള നിലയേക്കാൾ 500 ടൺ ഉയർന്നു. ഈ വിഭാഗത്തിലെ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, പഴങ്ങൾ എന്നിവ യഥാക്രമം 1,95 ബില്യൺ, 2,9 ബില്യൺ, 2,3 ബില്യൺ യുഎസ് ഡോളർ വിറ്റു.
ഉപഭോക്താക്കൾ അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഫ്രോസൺ ഭക്ഷണങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നു. ശീതീകരിച്ച പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പ്രധാന കോഴ്സുകളുടെ ഒരു സൈഡ് ഡിഷായും (എല്ലാ ഉപഭോക്താക്കളിൽ 63% പേരും ഈ ഉപയോഗം റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്), പാനീയങ്ങളിലും സ്മൂത്തികളിലും (50%) ഒരു ഘടകമായും (44%), പാസ്തകൾക്കും അരി വിഭവങ്ങൾക്കും (XNUMX%) അനുബന്ധമായും ഉപയോഗിച്ചു. )
മിക്കവാറും എല്ലാ ഷോപ്പർമാരും തങ്ങൾ പുതിയതും ശീതീകരിച്ചതുമായ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും വാങ്ങുന്നുവെന്നും പ്രസ്താവിച്ചു, പുതിയവ തീർന്നുപോകുമ്പോൾ അവർ ഫ്രോസണിലേക്ക് തിരിയുന്നു, സ്റ്റോർ സന്ദർശിക്കാൻ കഴിയാത്ത സാഹചര്യങ്ങളിൽ "ഫ്രീസിംഗ്" സഹായിക്കുന്നു. AFFI-യുടെ 2021 പവർ ഓഫ് ഫ്രോസൺ മാർക്കറ്റ് റിസർച്ച് അനുസരിച്ച്, മിക്ക ഉപഭോക്താക്കളും അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പുതിയതും ശീതീകരിച്ചതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നു. ഈ വിവരങ്ങൾ അവരുടെ കണ്ടെത്തലുകളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു.