ഈ വർഷം ആദ്യം കണ്ടെത്തിയതും വ്യാപിച്ചതും മുതൽ ആഗോള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വ്യവസായത്തിൽ വൈറസ് വലിയ സ്വാധീനം ചെലുത്തിയിട്ടുണ്ട്, വേൾഡ് പൊട്ടറ്റോ മാർക്കറ്റ്സിന്റെ എഡിറ്റർ സെഡ്രിക് പോർട്ടർ എഴുതുന്നു.
വടക്കൻ അർദ്ധഗോളത്തിലെ കർഷകർ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നടാൻ തയ്യാറെടുക്കുമ്പോൾ കോവിഡ് -19 ചർച്ചാ വിഷയമാണ്. യൂറോപ്പിലെയും വടക്കേ അമേരിക്കയിലെയും പലരും വർദ്ധിച്ച ഉപഭോക്തൃ ഡിമാൻഡിനനുസരിച്ച് കൂടുതൽ ടേബിൾ ഇനങ്ങൾ നട്ടുപിടിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട് (ആളുകൾ വീട്ടിൽ തന്നെ തുടരാനും കൂടുതൽ തവണ പാചകം ചെയ്യാനും നിർബന്ധിതരാകുന്നു). എന്നാൽ അതേ സമയം, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള റെസ്റ്റോറന്റുകൾ അടച്ചു, ഇത് സംസ്കരണത്തിനുള്ള ഇനങ്ങൾ കൃഷി ചെയ്യുന്ന വിസ്തീർണ്ണം കുറഞ്ഞു എന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് നയിച്ചു: ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ആവശ്യം കുത്തനെ ഇടിഞ്ഞു.
തൽഫലമായി, യുഎസ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൽപാദനം കുറഞ്ഞത് 5% കുറഞ്ഞു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സംസ്കരണം 10% ത്തിൽ കൂടുതൽ കുറഞ്ഞു. അതേസമയം, ഏറ്റവും വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൃഷി പ്രദേശങ്ങളുള്ള അഞ്ച് പടിഞ്ഞാറൻ യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങൾ (ബെൽജിയം, ഫ്രാൻസ്, ജർമ്മനി, നെതർലാൻഡ്സ്, യുണൈറ്റഡ് കിംഗ്ഡം) കഴിഞ്ഞ വർഷത്തെ അപേക്ഷിച്ച് ഏകദേശം 4% ഉൽപാദനം വർദ്ധിപ്പിച്ചു, കാരണം ഫ്രാൻസിലെയും ജർമ്മനിയിലെയും വലിയ പ്രദേശങ്ങൾ "അതിലേറെയായി. നെതർലാൻഡ്സിലും യുകെയിലും നേരിയ കുറവ്.
ഫ്രാൻസ്, ജർമ്മനി, യുകെ, യുഎസ്എ എന്നിവയുൾപ്പെടെ പല രാജ്യങ്ങളിലും ഏപ്രിൽ-മെയ് മാസങ്ങളിൽ വീട്ടിലെ മേശ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഉപഭോഗം 20% വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ പ്രതിസന്ധി കാരണമായി. നിയന്ത്രണങ്ങൾ ലഘൂകരിച്ചപ്പോൾ, ആഭ്യന്തര ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപഭോഗം കുറഞ്ഞു, സെപ്റ്റംബറോടെ ഇത് മുൻവർഷത്തേക്കാൾ നേരിയ തോതിൽ ഉയർന്നു.
റസ്റ്റോറന്റുകളിൽ വിൽപ്പനയ്ക്കുള്ള നിയന്ത്രണങ്ങൾ അനിവാര്യമായും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൽപന്നങ്ങളുടെയും അവ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങുകളുടെയും ഡിമാൻഡ് കുറയുന്നതിന് കാരണമായി. എന്നിരുന്നാലും, ഡിമാൻഡ് കുറയുന്നത് ദുരന്തമല്ലെന്ന് കണക്കുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ആഗോള വിപണികളുടെ വിശകലനം കാണിക്കുന്നത്, 3,4 ഓഗസ്റ്റ് മുതൽ 13,240 ജൂലൈ വരെ വടക്കൻ അർദ്ധഗോളത്തിലെ രാജ്യങ്ങളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും വ്യാപാരം 2019% കുറഞ്ഞ് 2020 ബില്യൺ യൂറോയായി. ഈ കണക്ക് 2018/19 റെക്കോർഡിന് ശേഷമുള്ള രണ്ടാമത്തെ ഉയർന്ന നിരക്കാണ്. ശീതീകരിച്ച ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകളുടെ വിൽപ്പന 5,1% കുറഞ്ഞു, എന്നാൽ 6,3% വെയർ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കയറ്റുമതി ചെയ്തു.
റെസ്റ്റോറന്റ് നിയന്ത്രണങ്ങൾ തിരികെ വരുമ്പോൾ, സംസ്കരിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ആവശ്യം വീണ്ടും കുറയാൻ സാധ്യതയുണ്ട്, എന്നാൽ ആഗോള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വ്യവസായം ഹോം കുക്കിംഗ് ഇനങ്ങളുടെ വർദ്ധിച്ച വിൽപ്പനയിലൂടെ ഈ നഷ്ടം നികത്തുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോഷകസമൃദ്ധവും വൈവിധ്യമാർന്നതും മൂല്യവത്തായതുമായ ഭക്ഷണമാണെന്ന് പ്രതിസന്ധി പല ഉപഭോക്താക്കളെയും കാണിച്ചു. ഗാർഹിക ഉപയോഗത്തിനായി കൂടുതൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വാങ്ങുന്നത് തുടരാനും റെസ്റ്റോറന്റുകൾ വീണ്ടും തുറക്കുമ്പോൾ അവ വീണ്ടും വാങ്ങാൻ തുടങ്ങാനും ആളുകളെ ബോധ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ 2020/21 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സീസണിലും അതിനുശേഷവും ഒരു വെല്ലുവിളിയാകും.
സെഡ്രിക് പോർട്ടർ, വേൾഡ് പൊട്ടറ്റോ മാർക്കറ്റ്സിന്റെ എഡിറ്റർ
ബന്ധങ്ങൾ:
ഫോൺ: +44 1892 543444, ഇമെയിൽ: cedric@supplyintelligence.co.uk
വെബ്സൈറ്റ്: www.worldpotatomarkets.com